材料 （2人分）

豚スペアリブ焼肉用スライス

300g

にんにく

1かけ

パイナップル

60g

油

適量

赤とうがらし

1/2本

香菜(あれば)

少々

(A)

酒

1/4カップ

しょうゆ

大1･1/2

水

1カップ

砂糖

大1/2

作り方

• スペアリブはざっと洗って水気をふき、フライパンに油を入れ熱し、両面焼き色をつける。
• (1)を熱湯に入れ6～7分間茹で、ざるに上げてさっと水洗いする。
• 赤とうがらしは種を除き、にんにくは皮を除く。パイナップルは一口大に切っておく。
• 鍋に(2)(3)と(A)を入れ、中火で20～30分間煮込む。
• 骨から肉がほろっと取れるくらいになればできあがり。あれば、香菜を添えて盛る。