材料 （2人分）

ミニチンゲン菜

50g

きぬさや

2枚

鶏がらスープ

7g

豚こまぎれ

40g

きくらげ

5g

水

2カップ

卵

1/2コ

(A)

塩・こしょう

少々

酒

小1

酢

大1/2

(B)

片栗粉

小1

水

小2

作り方

• チンゲン菜は1cm幅に切る。絹さやはすじを取り、きくらげは水でもどし、それぞれせん切りにする。
• 鍋に水と鶏がらスープを加えて煮立て、食べやすい大きさに切った豚肉を入れる。あくを取り、(1)を加えて煮、(A)を加えて調味する。
• (B)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。