材料 （2人分）

玉ねぎ

1/2コ

トマト

1/2コ

じゃがいも

1/2コ

ロースハム

2枚

サラダ油

小2

塩・こしょう

少々

卵

1コ

パセリのみじん切り

少々

(A)

水

2カップ

固形コンソメ

1コ

酒

小2

作り方

• 玉ねぎとヘタを除いたトマトはくし形に切る。じゃがいもは1cm角に切る。ハムはせん切りにする。
• 鍋にサラダ油を入れて(1)をサッと炒め、(A)を加えて煮立て、じゃがいもがやわらかくなったら塩･こしょうで味を調える。
• (2)に溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。