材料 （2人分）

トマト

1/2コ

生しいたけ

1枚

ロースハム

1枚

ピーマン

1/2コ

しょうが

1片

キャベツ

40g

胡麻ドレッシング

大2

サラダ油

大1

卵

4コ

塩

少々

作り方

• トマトは湯むきして種を取り、1cm角に切る。しいたけ、ハム、ピーマンは1cm角に切り、しょうがはせん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて炒める。
• ボウルに卵を割り入れ、(1)と塩を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて流し入れ、弱火で巻きながら焼く。
• 中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがのせん切りを炒めて (2)を入れ、Bを加えて煮含める。器に盛り、いんげんを散らす。