材料 （3人分）

キャベツ

1/4コ

白ねぎ

1本

しめじ

1パック

じゃがいも

2コ

にんにく

1片分

玉ねぎ

1/2コ

カットトマト

1缶

ボイルほたて(大粒)

6粒

むきブラックタイガー

6尾

サラダ油・赤唐辛子・塩・こしょう・パセリのみじん切り

適量

(A)

固形コンソメの素

3コ

水

1200cc

赤ワイン

100cc

作り方

• にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにする。しめじは根元を除き、小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、下ゆでする。
• 鍋にサラダを油入れて熱し、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎと赤唐辛子を炒め合わせ、Aとカットトマトを加えて10分ほど煮て塩・こしょうで味を調える。
• 土鍋にほたてとえび、(1)、(2)を入れ、具に火が通ったら器にスープごと取り、薬味にパセリをふっていただく。