材料 （2人分）

金目鯛の切身

2切

ブラックタイガー

4尾

玉ねぎ

1/4コ

スパゲッティ

50g

卵

1/2コ

パン粉・揚げ油・サラダ油・塩・こしょう・パセリみじん切り

各適量

(A)

小麦粉・カレー粉

各適量

(B)

小麦粉

大1

酒

大2

固形コンソメ

1/2コ

水

1/2カップ

牛乳

60cc

作り方

• 金目鯛と殻と背わたを取ったえびに合わせた(A)をまぶす。溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。
• フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、(B)を加えて弱火で練り、塩・こしょうで味を調える。
• 鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。
• (3)を(2)の1/2量であえ、パセリをふって(1)と共に器に盛る。フライに残りの(2)をかけて出来上がり。