材料 （10個分）

豚ミンチ

130g

玉ねぎ

1/6個

にんじん

40g

れんこん

40g

しいたけ

1枚

キヌサヤ

3枚

塩・コショウ

少々

卵

1/3コ

酒

小1/3

小麦粉

大2～3

溶き卵

1コ分

食パン（8mm角に切る）

6～7枚

ケチャップ・揚げ油

各適宜

作り方

• 玉ねぎ、にんじん、れんこん、しいたけ、キヌサヤはすべてみじん切りにする。（にんじん、れんこんは茹でておく）
• ひき肉に塩・コショウと酒、卵を(１)に加え混ぜ10等分し、丸める。
• (２)に小麦粉、溶き卵、食パンをつけ、160～170℃の揚げ油でこんがりと色づくまでじっくり揚げ、器に盛り、ケチャップを添える。