材料 （2人分）

きゅうり

1/4本

きざみうなぎの蒲焼

65ｇ

卵

1コ

だし汁

2/3カップ

薄口しょうゆ

小1/2

塩

少々

(A)

だし汁

100cc

しょうゆ

小1/2

(B)

片栗粉

小1/3

水

小1

作り方

• ボウルに卵を入れて溶き、だし汁を加えて混ぜ、薄口しょうゆで調味し、器に入れる 。蒸し器に入れて弱火で10分ほど蒸し、冷やす。
• きゅうりは薄切りにし、薄く塩をふってしんなりとしたら水洗いし、きざみうなぎとともに(1)にのせる。
• 鍋に(A)を入れて沸かし、(B)を合わせた水溶き片栗粉を加えてあんを作り、冷やして(2)にかける。