材料 （1/12カット分）

枝豆

20g

鶏ミンチ

150g

玉ねぎ （すりおろし）

大2

豚しゃぶしゃぶ用ロース

350g

塩・こしょう・サラダ油

各少々

ゆで卵

2コ

小麦粉・練り辛子

各適量

(A)

塩

小1/4

こしょう

少々

卵

1/2コ

(B)

みりん・しょうゆ

各大1

作り方

• 枝豆はゆでて実を取り出す。
• ボウルに鶏ミンチと玉ねぎ、(A)を加えて練り、(1)を加えて混ぜる。
• ラップに豚肉を広げて塩・こしょうし、(2)をのせて平らにし、殻をむいて小麦粉をまぶしたゆで卵をのせて包む。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で20分ほど蒸す。
• フライパンにサラダ油を入れ、(3)を弱火でこんがりと焼き、(B)を回し入れて味を絡める。冷めたら好みの厚さに切り、器に盛って練り辛子を添える。