材料 （2人分）

塩鮭切身

2切

油あげ

1/2枚

しょうが

1片

大葉

4枚

揚げ油

適量

ごはん（炊きたて）

1合分

炒りごま

小1

作り方

• 鮭は180℃の揚げ油で素揚げし、皮ははがして斜め切りにし、身は粗くほぐして骨を除く。油あげは、金網で焼いてせん切りにする。
• しょうがと大葉はせん切りにして、水にさらし、水気を切る。
• ごはんに(1)と大葉、ごまを混ぜて器に盛り、しょうがをのせる。