材料 （3人分）

鶏ムネ肉

200g

しょうが(すりおろし)

小1

にんにく(すりおろし)

小1

大葉

7～8枚

サラダ菜

1/2株

小麦粉・揚げ油

各適量

(A)

しょうゆ・酒・みりん

各小2

(B)

小麦粉

カップ1/2

片栗粉

大2

卵

1/2コ

水

1/4カップ

塩

少々

(C)

黒ごま・塩

各適量

作り方

• 鶏肉はひと口大に切り、しょうがとにんにく、(A)に漬ける。
• (1)の水気を切って、大葉で挟み、小麦粉をつける。(B)を合わせた天ぷら衣をつけて、170℃の揚げ油で揚げる。
• 器に(2)を盛り、サラダ菜と合わせた(C)を添える。