材料 （2人分）

キャベツ

3枚（120g）

大葉

4枚

豚スライスモモ

180g

だいこん

100g

梅

1個

塩・こしょう

少々

小麦粉・卵・パン粉・揚げ油

各適量

ポン酢

大2

作り方

• キャベツはせん切りにし、さっとゆでて冷水で冷やし、ザルに上げて水気を切る。
• (1)に大葉のせん切り、種を除き刻んだ梅を混ぜ合わせ、4等分する。
• (2)を豚肉で巻いて塩・こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
• (3)を食べやすい大きさに切って器に盛り、大根をおろして添え、ポン酢でいただく。