材料 （2人分）

調製豆乳

130cc

玉ねぎ

100ｇ

ベーコン

１枚

えのき茸

100g

ブロッコリー

30g

ミニトマト

1コ

卵

1コ

固形コンソメ

小1/2

サラダ油・塩・こしょう

各少々

塩（塩ゆで用）

少々

作り方

• 卵を割りほぐし、豆乳とよく混ぜ、刻んだコンソメを加えて混ぜる。
• フライパンを熱してサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎとベーコン、長さ1ｃｍに切ったえのきを炒め、塩・こしょうで味を調える。
• (2)の粗熱を取り、(1)と混ぜて器に入れる。蒸気の上がった蒸し器で弱火にして15分蒸す。塩ゆでしたブロッコリーとミニトマトを小さく切ってのせる。