材料 （2人分）

ブラックタイガー

4尾

生しいたけ

2枚

さつまいも

70g

追いがつおつゆ（2倍濃縮）

25cc

大根（すりおろし）

1/2カップ

水

50cc

揚げ油

適量

(A)

小麦粉

2/3カップ

卵

1コ

水

1/2カップ

作り方

• えびは殻と背わたを取り、腹側に切り込みを入れ、まな板に押し、まっすぐに伸ばす。生しいたけは軸を落とす。さつまいもは根を除き、輪切りにする。
• 小鍋に追いがつおつゆと水を加えて煮立てる。
• (1)に(A)を合わせた衣をつけ、160℃の揚げ油で揚げる。
• 器に敷き紙を敷き、(3)を盛り合わせ、大根おろしと(2)を添える。