材料 （4コ分）

充てん絹ごしとうふ　

200g

そうめんつゆストレート　

100cc

片栗粉　

小1

青ねぎ　

1本

卵　

1コ

塩　

ひとつまみ

水　

小1

作り方

• 豆腐は、ナイロン袋に入れて手でもみほぐし、溶き卵、塩を加えて混ぜ合わせる。
• 丸い器にラップをしき、(1)のナイロンの角を切り、4等分に流し入れ、ラップの四隅をつまんで輪ゴムで留め15 分程熱湯でゆでる。
• 小鍋にそうめんつゆを加熱し、水で溶いた水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら器に盛りつけた(2)にかける。青ねぎの小口切りを散らして出来上がり。