材料 （2人分）

鶏モモ肉

100g

玉ねぎ

1/4コ

にんじん

50g

豆乳

100cc

米みそ

大1

バター

大1

塩・こしょう・
パセリのみじん切り

各少々

(A)

水

200cc

酒

大1

作り方

• 鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。にんじんは幅2mmほどの輪切りにし、花形にくり抜き、残りはみじん切りにする。
• 鍋にバターを熱して(1)を炒め、(A)を加えて7～8分煮る。
• (2)に豆乳と味噌を加えてひと煮立ちし、塩・こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。