材料 （2人分）

豚ブロックヒレ

200g

にんにく(みじん切り)

小1

カラーピーマン

各1/4コ

長なす

1/2本

ぽん酢しょうゆ

大2

塩・こしょう

少々

サラダ油・揚げ油

各適量

塩

少々

(A)

パセリのみじん切り

小1

パン粉

大2

粉チーズ・バター

少々

作り方

• 豚肉は幅1.5cmに切り、塩・こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
• にんにくと(A)をよく混ぜ、なじんだらアルミホイルにのせ、トースターで4～5分焼く。
• カラーピーマンとなすは角切りにし、揚げ油で素揚げし、塩をふる。
• 器に(1)を盛って(2)をのせ、(3)を添え、ぽん酢しょうゆをかけていただく。