材料 （2人分）

にんじん

30g

白菜

200g

豚こまぎれ肉

100g

しょうが（みじん切り）

1片分

ほたて貝柱水煮

1缶

塩

適量

干しいたけ

1枚

サラダ油

適量

(A)

塩・こしょう・片栗粉

各少々

(B)

中華だしの素

小1

水

150cc

砂糖

小1/2

酒・薄口しょうゆ

各小2

塩

少々

片栗粉

大1/2

作り方

• にんじんは短冊に切り、サッと塩ゆでする。白菜は幅2cmのそぎ切りにする。干しいたけは水でもどし、石づきを取り、そぎ切りにする。豚肉は(A)で下味を付ける。
• 鍋を熱してサラダ油を入れ、しょうが、豚肉の順に炒めて器にとる。
• (2)の鍋に油を足し、しいたけ、にんじん、白菜の順に炒める。(2)とほたてを混ぜ入れ、(B)を加えて煮立て、トロミがついたら出来上がり。