材料 （2人分）

きざみ昆布(煮物用)

10g

長いも

150g

にんじん（花型）

2枚

オクラ

2本

白だし

大2

砂糖

小2

作り方

• きざみ昆布は水で戻す。長いもは皮をむき、幅2cmの輪切りにする。にんじんは下ゆでする。オクラは半分に切る。
• 鍋に水2カップを入れて昆布を弱火で煮る。やわらかくなったら白だし大1と砂糖小1を加えて煮立て、にんじんとオクラを加えて煮含める。
• 別鍋に長いもを入れ、ひたひたの水を加え、煮立ったら残りの白だしと砂糖を加えて煮含める。
• 器に(2)と(3)を盛り合わせる。