2023年05月23日
バイヤーからのお知らせ春からバイヤーとしてウインナー、ハム、ベーコンを担当させていただいてます。
城戸（きど）と申します。
日常で使われる商品はもちろん、コープにしかないオリジナルの商品やこだわりの商品をこの場を借りてご案内させていただきます！
早速ですが、5月24日水曜日より、
「九州・沖縄フェアー」が開催されます。
加工肉のイチオシは、
沖縄の希少豚、あぐー豚を100%使った
ハンバーグです！
通常の豚とは段違いの旨みの強いあぐー。
そのお肉を100%使用したプレミアムなハンバーグです。溢れる肉汁と旨みを是非味わってください！
調理方法も袋のままレンジで温めるだけでいいんです！
晩ご飯はもちろん、普段家事や育児を頑張ってくれているお母さん！！！
たまにはプチ贅沢なハンバーグランチにいかがでしょうか？
2022年12月02日
おすすめ情報お待たせしました！
しばらく休止されておりました「姫スマ」の出荷が始まりました♪
コープえひめの一部の店舗でも取り扱っております。
媛スマの出荷日は、毎週月曜日 木曜日（予定）となっております。
松山市内 ： コープ余戸（月・木） コープ久米（木） コープ束本（月・木） コープひさえだ（木）
今治市内 ： コープ今治（木） コープ喜田村（木）
新居浜市内： コープ山根（木）「現在改装中の為お休み」
ご注文も承りますのでお近くの店舗にお気軽にお申し付けくださいませ。
媛スマについて「媛スマ」は、「伊予の媛貴海」をトップブランドとする愛媛県産の養殖スマを包括した総称です。愛媛生まれの愛媛育ちで他産地と差別化され、シンプルで覚えやすく、愛くるしい響きの「媛スマ」に決定しました。天然のものは漁獲が少ないため、お店に並ぶことがほとんどなく「幻の高級魚」と言われる希少な魚です。養殖ではふ化して半年から１年で２kgほどになる、とても成長の早い魚です。養殖スマは通年きめ細かな脂がのり、全身トロ（背は中トロ、腹は大トロ）と言われる身質です。食味は、臭みがなくさっぱりとしており、滑らかな口当たりが特徴です。刺身や炙り、漬け等の料理のほか、和洋中様々な料理に利用できますが、特に酢飯に合い、握りや巻き寿司に適しています。愛媛県では新たな愛育フィッシュの期待の星として、2013年からスマ完全養殖へのチャレンジを続けています。媛スマは、愛媛県と愛媛大学の研究、地元生産者さんの養殖技術の連携により「完全養殖」に成功し、生産量が徐々に増えて皆さんの食卓に届けられるようになりました。
