おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。金曜日は漁師さんもシャカリキに獲りに行かないのでこんな感じです。

最近、少しずつ入荷の魚の量が変わってきました。真鯛が減って、夏魚がチラホラ。今日もキスがありましたね！

まずはアジ！先日、yotubeで萩の瀬付きアジをご紹介しました。これは松山三越限定で、釣りモノだったんですが、今日は島根のどんちっち！！これもブランドアジで、瀬付きなので脂があります😇。これ、脂質を計測して基準を超えないとどんちっちを名乗ることができません！だから脂乗りは間違いなし！おろしてみましたが、身もいい色（脂のありそうな）してましたよ！塩焼きやフライ！！これは間違いないです♪ これからアジの季節！！ガンガン仕入れたいと思います❤️。

キス！！かなり高値でしたが松山三越に仕入れてみました！今日の魚はサイズもいいし、よく肥えてます😃！肩口が盛り上がって顔が小さい。これ、肥えた魚の特徴で、体が大きいので相対的に顔が小さく見えます♪ キスは何と言っても天ぷら！大型はお刺身や塩焼き！！最高に美味しい魚です😋！ボクも大好きな魚ですが、小魚なのでおろすのが面倒で避けてましたw（現場にいたころ）😅。松山三越ではお刺身や寿司でもご提供いたします！！

ラストはカツオ！まだまだ高値ですが、これから初ガツオの季節！この季節のカツオはやや小ぶりで脂は少なく、サッパリとした味わいが特長です。親潮に乗って北上するカツオです。これから暑い季節。蒸し暑い日には冷たく冷やしたカツオを薬味と一緒に食べる。日本人に生まれた幸せを感じる味です！！秋の戻りは脂が乗って、これまた美味しいですが、サッパリとした初ガツオもまた最高に美味しいですね！あっ、蛇足ですが、コープのお店では「龍馬たたき」というカツオタタキを販売しています。これ、手焼きで大量の藁で焼き上げています😁。めちゃ藁の香りが濃くて、手焼きなので焼きムラもなくて絶品です❤️。（ボクは試食済みw）取引先のマグロ屋さんも絶賛してましたよ！ぜひ一度お試しくださいませ😌！！

「今日のつぶやき」GWに念願のオルタネーターチャージャーを装着しました！これ、何かというとクルマのオルタネーター（走行充電器）からポータブルバッテリーに充電するというスグレモノ！従来ならポータブルバッテリーに充電してからキャンプや車中泊に出かけて、使い切ったら終わりという使い方しかできませんでした。これがあればクルマのエンジンがかかっていれば常に充電してくれると。快適さを追求すると、ポータブル冷蔵庫や電子レンジ、電気ポットなど家電製品を使う場面が増えて…。うーん♪ これは楽しみです！南海トラフや台風などの災害も心配ですし。これで電源は確保できました！ちょっと安心❤️。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ いよいよGW明け。楽しく過ごされましたか？今日から仕事という方は憂鬱ですねw またお仕事頑張りましょうね❤️！

さて、今日はまずまずの入荷です。まずはアコウ！最近増えてきてますね。ここ10年くらい、瀬戸内海でもあちらこちらで放流されてて。その成果でしょうか。今日はデカいのは松山三越、皿付けもその他店舗に入りました！コープでは活きのものしか買わないのでお刺身はもちろんですが、煮付けも絶品のお魚！高級魚のアコウ、夏が旬のお魚なのでこれからです♪

スズキ！今日の魚は谷山！（松山沖）松山の魚市では谷山といえばブランド！！まさに前浜の極上のお魚です♪ 今日の魚はまずまずですが、これからどんどん良くなってきますよ！スズキも夏の魚です😃！

アジ！！久米には活きの地物、松山三越には送りの山口県産（萩）の瀬付き！！（釣り）アジも夏の魚で、5月〜から良くなってきます！youtubeでもご紹介してますが、やはり時期の魚は良いです❤️。萩のアジは瀬付き！！回遊しないので脂を蓄えておいしさも文句なし！山陰の瀬付きアジは有名です！！お刺身で！！

今日のオススメの魚は夏魚ばかりですねー。お魚は早くも夏！！(^ ^)

「今日のつぶやき」先日の5月2日（土）！行ってきましたよ！！井上尚弥選手と中谷潤人選手の試合！19:30〜に入店したんですが、既にお客さんは満杯！特に席割りしてたわけでは無さそうで、「その辺にどうぞ」的な感じで案内されましたw 先客も「どうぞどうぞ」と迎えてくれて❤️。飲み放題だったので、ビールを飲みながらの観戦。ちょうど井上拓真選手と井岡一翔選手との試合開始のタイミングでした。この試合も面白かったですが、やはり真打ち！井上尚弥選手の試合は興奮しましたね！2023年7月25日（ボクの誕生日なので覚えてる）のスティーブン・フルトン戦を思い出しましたね。あの試合の時のような、井上選手の気合いの入りようと、針の穴を通すようなジャブの差し合い！！もう12Rがあっという間に終わりましたね。お客さんも見入ってて、ラウンドが終わるとドリンクのオーダーがガンガン入って😁。みんな集中してましたw ボクシングの本当の面白さを堪能させてもらいましたよ！大人数で歓声を上げながら観戦するのも、またいいものですねー！楽しかったので、次戦以降はスポーツバーで観戦することにしますw

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです😩。昨日の朝、めちゃ吹いてましたからねー。仕方ないですが、GW前のこのタイミングで少ないのは痛いです😭。

さて、送りの魚も交えて仕入れました！まずは島根のマアジ！結構肥えてて鮮度もよき！深い海で獲れる背黒ではなく、色目も好まれそう❤️！脂もありそうな感じです♪ フライや南蛮漬けで！！調理はもちろん無料です😌！

北海道産毛蟹！！サイズはまずまずですが、重さもしっかりとあってモノは良さそうです♪ 毛蟹って旨味が強く、実に美味しいカニ🦀です！ボイルして茹でガニ！！汁物もまた美味です♪

久しぶりの釜揚げしらす！！これ、大人気の冷凍していない釜揚げしらすです♪ 最近しばらく獲れてなくて解凍モノだったんですが、久しぶりの入荷です。これ、お子さまに食べさせてあげて欲しいです！！絶対にウケるはずです❤️！カルシウムもたっぷり！！

「今日のつぶやき」動画中でもブツブツ言ってますが、今夜の井上尚弥選手の試合、無事に権利をGETしました！！先日つぶやいたスポーツバー！！ラスト１席をなんとか確保😅。それも昨夜ですw めちゃ焦ってました😆！！今夜は居酒屋で軽く飲んで、19:00〜から入店予定。井上拓真と井岡一翔との試合も、前座とは思えない豪華な組み合わせ！！そして武井由樹の復帰戦も見逃せない…😭。ボッチ観戦ですが、そんなの関係ねー！！今日は仕事も軽やかに終わらせられそうですw

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は大雨😩。朝からめちゃ降ってます⤵︎。春の雨はねー。肌寒くて上がりませんね…。

魚は大量入荷！！まずは真鯛！他の魚の量の割にはさほど多くなかったです。今日は木曜日でご来店の組合員さんも多いんですが、お店からの発注はやや少なめ。やはり売れ方が下がってきたようです。この間、散々売ってきましたからねー。さすがに組合員さんも真鯛は飽きてきたのかもw 例年、真鯛が落ちてきたら次はサワラやカツオ、銀鮭と流れは決まってます😊！

ウマヅラ！この間、入荷が少しずつ増えてきてたので、相場が下がったら買おうと狙ってました。産卵期なので、痩せてるのも混ざってて。鮮度が良く、サイズも良かったので買ってみました。加熱ならマルハギですが、お刺身ならウマヅラ！！そろそろ名残りの時季なので、肥えた魚を吟味してお買い求めくださいね！

マアジ！年間通して仕入れる、いわばど定番のお魚ですがやはり5月直前ともなると魚は良いですねー！今日、youtubeでご紹介しているのは松山沖、谷山の釣りアジ。これは最高級品ですが、送りも含めて少しずつ良くなってきましたよ！マアジは食べ方もいろいろ！ぜひマアジをご賞味くださいね。

「今日のつぶやき」先日、占いをしてもらったとお話しましたが、コープでそんな話をしてたら意外に結構見てもらっている人がいて。昨日はそこで紹介してもらった方に、またまた見てもらいに行ってきました。東温市の愛大病院のすぐ近く、Crescent.S　というお店です！同世代？くらいの女性に、事前に送った名前・生年月日・生まれた時間を基に鑑定してもらうんですが…。これがまたビックリ😳！！ボクのこと知っとんかい？！ってくらいにズバズバと…😅。ボクは基本的に超絶幸せだと思って生きているので聞きたいことといえば病気（健康）のことくらい。（まあ軽い問題でもないですけど）あまりに病気が続くので何かあるのかなと。でも、前回も今回も『問題なし』とのことだったので安心しました。占い師の方にも「幸せな方なのに何が聞きたいのかと…」って言われましたw それにしてもあり得ないくらい当たってて😱…。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。昨日は少なかったですからねー。休み前に入荷あって良かったです❤️。

さて、真鯛は好調！！相場は思ったほど安くはなかったです。まあ、漁師さんも儲からないといけないので、今くらいは無いと続けられないですよね。難しい…。魚は良いです。そろそろ5月なので真鯛も下火かなー。続く限り販売強化！で行きます❤️。

スズキ！今日の魚は出来がいいです！夏のお魚なのでまだ走りですが、めちゃ肥えてて！活きてますしー😊！美味しい魚なんですが、松山や新居浜での人気はイマイチ。血合いの色目でしょうか。今日の魚ならお刺身なんか最高に美味しいですよ！ムニエルやフライなんかも行けますしね。もっと漁獲量も増えて安くなりますから！たくさん召し上がってください！！

これまた走りの香川県産オリーブサーモン！！これ、トラウトサーモンなんですが、小型なのでお安く買えました！原体で1kgUPなので、かなり小ぶりです。本来なら3kg UPくらいがメインですが、早めに出してきてるそうで。冷凍ではないので、身の質もバッチリ！お刺身やカルパッチョで😇！！

「今日のつぶやき」今のボクの楽しみは専ら大谷さん！昨日は14試合ぶりの１発、しかも3安打と大当たり！ようやく目覚めましたね！明日は先発です！そして今、ボクを悩ませているのが、今週末に迫った井上尚弥選手と中谷潤人選手との『世紀のタイトルマッチ』！！32勝無敗同士の戦いとあって、日本ボクシング界では過去最高の注目度！試合を見るには方法が殆ど無くて…。①東京ドームで観戦（チケット即完売）②lemino（動画配信サイト）でPPV（ペーパービュー）を購入③シネマサンシャインで観戦（ライフビューイング）④スポーツバーで観戦　この4つしかなく、②6000円超　③8000円超…。スポーツバーは予約制だから間に合わないか。シネマサンシャインのチケットもインターネット予約は終了で、当日販売（キャンセル）のみ。これ、どうやったら観れるんやー！！スマホで観戦して6000円払うのイヤだし😩。今、真剣に悩んでます…。もう時間がない…。でも今からドキドキワクワクが…。土曜日の試合、注目しましょうね❤️！！！

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめです。昨日、結構吹いてたようで…。地海老も入荷ゼロ。また週明けに期待です！

さて、今日の真鯛。いきなり相場は上げです。入荷が減ったので仕方ないんですが、かなり上がりましたねー。今週末はg128円売りですかねー。なかなか続かないのが苦しいところです。今日の真鯛は〆でしたが、魚は肥えてて良かったです！いつもの宮窪では無いので海域が違うんでしょうね。

イサキ！徳島の送りです。これ、活きモノならさらに高く、サイズが大きければもっともっと高い。お料理用途に合わせてご利用ください。イサキはなんと言っても塩焼き！美味しいお魚ですよねー。これ、ムニエルも美味！入りは塩焼き、少し飽きたらムニエル！！これです❤️。夏の魚なのでこれから入荷も増えてきますが、魚の出来はなかなかいいですよ！

生銀鮭！宮城の養殖です♪ いよいよシーズンスタート！既に先日、初仕入れでお店にも並びました！この銀鮭、海水温が上がり過ぎると死滅するみたいで、一時期愛媛県でも養殖されたこともありますが、結局上手くいかなかったということがありました。宮城での養殖は結構歴史があって、もはや初夏の味覚！になっています。国産の銀鮭は外国産に比べて脂が薄く食べやすいのが特長。そして現地で加工されてチルドで送られてきます！松山にはフィーレで入荷します。使いやすくて現場では大助り！！さあ、これからどんどん良くなってきますよ！ぜひお召し上がりくださいねー！

「今日のつぶやき」今夜、新居浜で送別会があります。ボクの前任の原田バイヤーの退職祝い🎉。コープえひめとアイコープが合併したのが2004年10月。それから2020年まで16年、その前のアイコープ時代からでいうと20年以上…。長きにわたってバイヤーを務めてきた超ベテランです。コープえひめが誕生して、今年で52年になりますが、ボクが入協したのが1992年。当時の先輩が退職する、ちょうど今、そんなタイミングです。先日もお世話になった方が退職して、「なんか寂しいなぁ」と思ってたんですが、またひとり、コープを去ってしまいました。今夜は楽しんできます！ボクは今年で55歳（！）…。あと10年。まだまだ頑張らないといけませんね…。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は大量入荷！！真鯛はじめ、大型のアジ、サバ、イカ類など。ようやく春の相場になりました♪

さて、その真鯛です。youtubeでは500gサイズをご紹介してますが、このサイズはまあまあの出来。魚ってサイズによって肥えてたりもしますので、サイズによっては肥えてるのもあるかも。（魚あるある）真鯛ってどうやって召し上がりますか？オーソドックスなのはお刺身！次いで焼き物でしょうか。松山では鯛めしも♪ そしてオススメなのは揚げ物！もう少しすると脂が抜けてきます。こういうお魚を美味しく食べられるのは揚げ物です❤️。調理は無料で承っておりますので、お料理に応じてお申し付けください😁！

宮城の生銀鮭！今シーズンスタートです♪ 今や人気No.1のお魚、サーモン。宮城の養殖銀鮭もなくてはならないアイテム。チリ産の銀鮭よりも脂が薄くて食べやすいんです！ボクは圧倒的に宮城の銀鮭の方が好きです😍！まず入りは塩焼きでしょ！！そして塩焼きが飽きてきたらムニエルやフライ。ぜひ初物をご堪能ください！！

巨大アジ！今日は買ってませんが、上身におろしたものを島田社長が見せてくれました。動画中でも言ってますが、サワラの網にかかった魚なので丁寧に〆てないんです。いわゆる野〆（のじめ）。網から揚げてそのままお亡くなりになった魚。血抜きができてないので敬遠してたんですが、脂もあってなかなか良かったんですよ、これが。鮮度は良いので、あれば明日買ってみます。お値段もお手頃でサイズもいいので、きっと美味しいはずです😁！ただ、今現在雨と風が強い…。明日は少なそうです😭。

「今日のつぶやき」昨日、とある占いのできる方に健康のこと、そして家族のことを観てもらいました。家を建てて以降、ずっと病気が絶えなくて…。周りから言われてこれはおかしいと。（ずっと気付かずに生きてきましたw）話を聞いてみたら？って声をかけてもらったのがきっかけです。健康面は周りから見るとアレですけど、本人的には気にならない感じで維持できそうだと。それは良かった…😮‍💨。寿命は75〜80歳😁。元気に生きられるのは80歳までで、それ以降はかなりガタガタらしいです😭。それは良いとして。娘2人のことが結構、思い当たる節があって…。夜、娘と話をしてて、あまりに合致することがあって鳥肌が立ちました😱。世の中には不思議な能力を持った人がいるもんです…。実に面白い体験でした！参考にできるところはいいとこ取りで行きたいと思います😃！

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷は多めでしたよ！真鯛中心にサワラ網にかかったデカアジにマサバ！！賑わってました♪

まずは真鯛！今日も活きの真鯛GET！やはり魚は活きモノに限ります！！（松山では熟成よりも活きです！）食べると身がコリコリ。あの食感です！寝かせたらもちろん旨味は増すんですが、新鮮な魚が獲れる瀬戸内海、愛媛県はやっぱり活きモノですよ！

モイカ！！今シーズン初仕入れです😆！松山三越、余戸に入りました。春は親イカ、モイカももちろん旬です！安くは無いですが、食べる価値あり！！！モッチリネットリ。旨味と甘み❤️。最高級のイカです♪

ケンサキイカ！！ようやく長崎のケンサキが始まりました。身の厚みも充分！！日本も長いし海は広いので、海域によって魚の出来も変わります。愛媛のケンサキは産卵でペラペラですが😅。

今日もいい魚がたくさん入りました！ぜひご来店ください😇！！

「今日のつぶやき」昨日の地震。津波警報も出ててビックリしました。皆さま、備えはされてますか？我が家はまだまだ足りません。ここのところ、ずっと備蓄しないと！って思ってたんですよねー。バタバタしてて、買いそびれてました。地震だけじゃなく、原油不足もありますよね。備えておかないと、万が一の時には生き残れない…😩。近いうちにしっかりと備えたいと思います！

おはようございます😁！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝も真鯛は大量入荷ですが、他の魚は少ないです。

さて、その真鯛ですが、今日の魚は活きてます！！！土曜日の真鯛は〆（シメ）（←既に死後硬直してる魚のこと）でしたが、バッチリ活きてます😁！やはり活きモノがいいですね！魚も肥えてるし♪ お刺身、鯛めし、焼き物、煮付けなどなど。お安くご提供できる「唯一の魚」とも言えます😅。（悲しい…）ガンガンお召し上がりください！

変わり種、サメガレイ！北海道の送りです。youtubeでもご紹介してますが何気にタグ付き！つまり高級なお魚なんですねー！なぜ高級か。それは脂が強く美味しいから。今日はお安く買えました。煮付けがイチオシ！！買参の魚屋さんも「美味かった〜」と絶賛！！街の魚屋さんがオススメする魚はガチで美味しいです。

買ってはないんですが、最近、送りのモイカが増えてきました。どうですか？仕入れてみようかなーと思いますが、なかなかいいお値段で。モッチリネットリした食感で、イカの王様とも言われる美味しいイカです！（個人的にはケンサキの方が好きかも）よかったらコメントください…。

「今日のつぶやき」土曜日に下の娘が帰ってきてました。歯の矯正の手直しに…。（昨夜、帰っていきました）一体、何年やってるんだろう？小学校低学年の頃からなのでかれこれ10年以上でしょうか。顎が小さいらしく、上の前歯が空いてしかも出っ歯だったので治療を始めました。随分キレイにはなりましたが、緩んできたのか前歯が空き始めたとかで、前回帰省した年末に予約してたみたいです。今の子って固いモノを食べないので、顎が発達していないんだとか。半分は親の責任ですね。確かにパスタとかハンバーグとか、柔らかいものばかり好んで食べてました…。今、我が家にはケンサキイカの丸干しがありますが誰も食べようとしません。（←妻が買ってきたようですが）多分、一生食べられないままに廃棄になりそうです😅。皆さま、お子さんやお孫さんには固いものを食べさせてあげてください…。