おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです。昨日、結構降ってましたからねー。仕方ないです…。更に今日は金曜日。漁師さんも控えますわね。明日に期待です！

さて、お店からの発注もめちゃ少なくてボクの出番もありませんでした。今朝は来んでも良かったやん😭。年に何度かこんな日がありますが、今日はまさに。

宮本水産のユウくんは魚好きで、実際自分の売ってる魚もモノは確かです！（値段はいいけどw）目に適った魚をオカズに買って帰ってるようで、ボクも参考にさせてもらってるんですが、今日は高浜の釣りイサキとケンサキを用意してましたw （暇で時間もあるしね）イサキがめちゃ肥えてましたね😃！！これは値打ちある魚でした！ボクもよほど買おうかと迷いましたよ。そしてケンサキ！ユウくんもケンサキが1番好きだと言ってましたね。うーん、同意見！！ケンサキイカってサラリとしてて甘味が強くて。煮ても焼いても揚げても美味い！！ユウくんの食卓はイサキとケンサキか…。羨ましいですわ。これはビールが進むヤツですね❤️！

「今日のつぶやき」昨日の大谷さんの活躍！ご覧になりましたか？投げては5回無失点、売っては先頭打者初球HR！これ、メジャーの長い歴史（125年）で初の記録なんだとか！！！公式戦で先発ピッチャーが先頭打者本塁打打つの。でも、大谷さん自身は3度目w 日本ハム時代と昨年のポストシーズンのブリュワーズ戦と。これからも、大谷さんがいかにヤバい存在か分かりますよねー。毎回、この手の話を聞かされる度に『もうこれ以上は無いやろ』って思うんですけど、必ず上書きしてきますよね。今年ね、MVPとサイ・ヤングの同時受賞あると思うんですよ！これ実現したらどうしましょうか…。まさに夢、夢です。しかしバケモノです！未だに防御率0.73！！バッターとしても上向きだし❤️。今シーズンも目が離せないです！！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。最近の入荷量です。

明日からコープのテーマ、『長崎フェア』スタート！！というわけで、長崎県産のお魚も買いたいと思います♪

今の時季の長崎の魚はケンサキイカにイサキ、アジ・サバといったところでしょうか。長崎からの送りは年間通して多いので、漁獲量もかなりあるところです。西〜北は五島列島があり、少し東には壱岐・対馬。日本海と東シナ海の境目、玄界灘の辺り。イメージとして脂が乗った魚！でしょうか。ケンサキイカは愛媛も宇和海で獲れますが、モノは長崎の方が圧倒的にいいです♪ 厚みもあるし！今週は特に長崎の魚を仕入れたいと思ってまーす♪ そうそう、アジを開けてみたんですが内臓脂肪たっぷりで脂ありました！！

yotubeでもご紹介してますが、松山三越に入った石鯛がヤバい！！ボク史上、最高の魚です😱！！こんな太った石鯛は初めてです♪😃 なんなら買って帰りたいくらい…。さすがに2.5kgあったので諦めましたw K2000円を切ったらおかずに買って帰ります！！（楽しみ❤️）

アジは長崎県産と島根県産のどんちっちも♪ 去年まではどんちっちなんて殆ど見なかったのに。今年はコンスタントに入荷してるので、多分獲れてるのかなと。どんちっちも長崎も内臓脂肪が入ってるので、日本海側のアジは良いのかもしれませんね。

イサキ！！愛媛県産のイサキがお手頃価格！今年は多いんかな？相場も安定してます♪おまけに魚の出来もバッチリ！めちゃ肥えてます♪ 獲れる時期は短かったりします。旬のイサキ、入荷のある今、ぜひご利用くださいね！

「今日のつぶやき」下の娘からのLINEで、レンタカーを乗り回してることが判明しました😱。なんでも運転したい、楽しいからだとか。まあバイトで稼いだお金をどう遣おうがとやかく言うつもりは無いですが、その大胆さに少し驚きました。「事故には気を付けな、人は乗せるな」くらいしか言えない…。ボクもクルマは大好きでしたけど、学生時代にレンタカー借りてまでは…。このアクティブさと大胆さ。ボクには思い当たる節があります。姪と、そして本命のウチのお袋…。ばあちゃんに似たんかいッ！！姪もお袋に似て大胆ですw それにしても驚きです😳！

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。多くはなかったですね。真鯛、紋甲いかが多めでした。

まずはその紋甲いか！今日は何故か多め。競り場にも積まれて並んでました。春イカシーズンはもう終わりなんですけどね。まあ、紋甲いかともなれば少し薄くなっても厚みありますからねー。お刺身が食べ応えあり！オススメですよ！

キビナゴ！愛南町の極上の鮮度の魚です♪ キビナゴは大きいものはお刺身、小型は唐揚げや南蛮漬け。今日の魚はやや小ぶりなので、加熱でお召し上がりください😌。とにかく鮮度が良いです！

ラストは生キハダマグロ！！これからマグロはかなーり高騰します。これも戦争、ホルムズ海峡封鎖が原因です😮‍💨。全てのマグロが値上がりします。これもしばらく続きそうです。となると、地元で揚がるマグロは超貴重です！！美味しくて安い！！愛媛県は瀬戸内海と宇和海に面しているので、獲れる魚も食文化も結構豊富、バリエーション豊です♪

「今日のつぶやき」yotubeでもご紹介してますが、今日は天皇陛下が召し上がるという極上の釣りタチウオを見せてもらいました！植樹祭でのご来県で、ふなやさんにご宿泊されて召し上がるそう。納品するのは土屋水産さん。うーん、さすがの土屋さんです！ホテルから依頼があって、松山魚市の仲卸、丸五水産の山口さんはじめ、産地鹿児島の荷主さんも『最高のものをご用意する！』という使命感で緊張したそうです。そりゃそうですよねw まあ最高品質ですよ！2本あったのは、何かあってはならないからとのこと。2本とも調理して、事前に毒味してから陛下にお出しするらしいです。かなり厳重に管理されてるようですねー。とても貴重なものを見せていただきました！！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。最近の入荷量です。この暖かい時期は魚の入荷も安定してます！

まずはどんちっち！！これ、火曜日も入荷ありましたが、島根県のブランドアジなんです♫ 名乗るには明確な基準があって、

「どんちっちアジ」のブランド基準は、平均脂質10%以上です。
さらに条件として、

• 島根県西部沖で漁獲
• 概ね4〜9月に水揚げ
• サイズ50g以上

などの基準もあります。一般的なマアジの脂質が3.5〜4.5%程度なので、かなり脂が強い“アジのトロ”系ですね。旬だと15%超える個体もあるそうです。 

↑チャッピーに教えてもらいましたがw なんでもかんでもどんちっちにはなりません。だから美味しいんです！！お刺身もいけますし、オススメは塩焼き😆！脂が乗ったアジは焼き物です！！

お次は岩牡蠣！もうそんな時季なんですねー。隠岐（島根）の岩牡蠣！そういえば去年も夏輝（なつき）を買いましたねー♪ 日本海の岩牡蠣、評価が高くて。今日が初入荷です♪

ラストは石鯛！宮本水産の長野さんにオススメしてもらいました♪ yotubeでもご紹介してますが、めちゃ肥えてます♪ 昔むかし、松山市の二番町にあるお店『まつだ』さんで石鯛の塩焼きを食べさせてもらったんです。石鯛ってお刺身は歯応えがあり脂が強いので美味しいんですが、塩焼きがとにかく美味い。ボクはマナガツオと並んで石鯛の焼き物は美味しいどう思います！！夏魚なので、お店で見かけたらぜひ召し上がってみてください！これはオススメですよ🤤！！

「今日のつぶやき」以前、長野県の岡谷市、スカイラインミュージアムに行ったんですが、その道中がとても楽しかったんです。東京駅からあずさに乗っての電車の旅！！美味しい駅弁とビールで最高のひととき。その記憶が蘇り、また旅行に行きたいなと。松山からどこかに行くとなると飛行機か電車、あるいは船になるわけですが（クルマはなし）、時間と交通費で結構かかるんですねー。若い時は物欲にまみれてたので「記憶よりもモノ！」って人間でしたw 最近、子育ても一段落したので旅行を楽しもうと思っていろいろ調べてて気付きました。コスパがいいのは別府！宿泊費も手頃で、なんといっても温泉が最強！！そして飛行機なら一気に範囲が広がりますね。LCCなら成田まで片道5000円弱！！（バスより安い😅）限られた予算の中でどこに行こうかと考えるのもまた楽しいですね♪ 今、ANAのチケットのセールやってますw 明日はJALのセール！羽田まで片道10460円！チャンスです♫ 湯治も兼ねて全国の温泉地を巡りたいです！

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。真鯛がまた復活してきました。アコウも多かったですね。

さて、まずはイサキ！送りの魚も順調ですし、相場も安定してます！そして今日は地物の神経〆を買いました😊！お刺身用の最高の魚です♪ ちょくちょく買ってますが、改めて見ると良くなってて❤️。イサキ、美味しい魚です！お刺身はもちろん、定番の塩焼き。煮付けもいいし、ムニエルもまた美味！要するにどんなお料理でもイケるということです😆！！

マツバダコ！！yotubeでもご紹介してますが、めちゃくちゃ元気な活きのマツバダコ！！小型なので煮付けにピッタリ😆！余戸・束本・松山三越に入りました。これ、めちゃくちゃレアです！滅多に見かけません！！タコのお好きな方、ぜひご利用ください！極上の鮮度です♪

続いて小ダコ！マダコの小です♪ タコも小型は柔らかくて美味しいと、宮本社長が言ってました！ケンサキ（スルメ）も小型は柔らかくて美味しいので、好んで使う寿司屋さんもあります♪ 小ダコは煮付け、天ぷら、唐揚げ。ボイルすればタコブツ、酢の物など。食べ方は変わらないので。柔らか小ダコ、ぜひお楽しみください！

「今日のつぶやき」土曜日に禁煙外来に行って、お馴染み（？）のチャンピックスをGETしてきました❤️。ホント、自分を殴ってやりたいくらいにタバコがやめられない男です😩。でも、どうしてもやめたいんです！！長い入院期間中にはやめてたのに、退院後、飲み会の場で吸ってしまって…。（これ、何回同じことを繰り返すん？）ボクは諦めません！！土曜日から薬を飲み始めて、今週の土曜日から禁煙スタート！頑張りますッ！！もうチャンピックスはプロ級です…😩。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はまずまずの入荷！少しですが、アジも増えてきました。もっと増えて欲しいところです…。アジは大衆魚で人気です♪ 安くなればもっとガンガン仕入れたいところですが。

先週末は母の日セール、ご利用ありがとうございました！おかげさまで大成功！！たくさんご利用くださり、感謝感激です❤️。

さて、まずはアジ！今日もYouTubeでご紹介してますが、加熱用は送り、刺身用は谷山（松山沖）の釣り😆！焼き物や揚げ物など、加熱でお召し上がりなら送りのアジで充分！なんならお刺身にもなる鮮度ですから！高知の定置網の魚です♪ 釣りアジは文句なしの鮮度！魚はまだまんまるとはいきませんので、これからどんどん良くなってきます♪ アジは人気の魚！美味しくてお値段も手頃な魚ですからねー😃！フライや南蛮漬け、お刺身やタタキ。酒の肴にも最高です♪

イサキ！これも夏の魚です♪ 松山市場に並ぶイサキは地物よりも送りの方が多いですね。今の時期は九州。長崎を中心に福岡産も入ります。量も多いからか、地物より安いです♪ 魚も鮮度が良くてサイズも手頃。やはりイサキは焼き物で！塩焼きでお召し上がりください♪ 美味しいお魚です😋！

ラストはシマアジ！！これ、養殖魚なんですが、たまに揚げすぎて安くもらいます❤️。水槽車で送られてくる魚も、タイミングや状態によっては弱ってたりするらしく、無理にでも〆てしまうことがあります。こういう場合、相場よりも安く売らないと残ってしまうので。今日はラッキー❤️！！シマアジは美味しい魚なのでぜひ食べてみてください♪ お刺身か、刺身用短冊でお出ししております。

「今日のつぶやき」母の日はいかがでしたか？私の母も妻の母もまだ健在なので、例年贈り物に頭を悩ませながら母の日を祝いましたw ウチのお袋も「断捨離しよるけん、モノは要らん」ってw 何がいいか言ってくれると楽なんですけど…。我が家は昨夜、洋風メニューで労をねぎらいました。子供と言っても大学生なので、ボクは殆ど手を出すこともなく料理も作り上げて。ホント楽になりました😁！最近、低温調理器を買いました。昨夜はこれで、サラダチキンとレバーパテ。バゲットと合わせていろいろと❤️ 簡単に作れて、しかも抜群に美味い…。もっと早く低温調理器を買っておけばよかったです！オススメです♪

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめ…😭。昨日、あれだけ吹いたので仕方ない。っていうか、よくこれだけありましたね、逆に。

さてさて、今日・明日は母の日セール！！美味しいもの、人気の商品、オススメしたいオシャレな商品を全力で品揃え😤！！各店担当者、頑張っております♪

まずはアトランティックサーモン！もう定番のサーモンですが、これ、カナダとノルウェーのものがあるんです。（日本へ入ってくるものとして）カナダのサーモンは脂質が低く、やや物足りない印象。（実際に相場も安い）やはりノルウェー産の方が脂も乗って美味！これねー、お子さまにも大人気！食べても確かに美味いです❤️。お刺身、カルパッチョ、手巻き寿司などなど！！これは欠かせないアイテムです♪

またBBQ商材として貝類いろいろ！国産ハマグリは最高の美味しさです😃！そして走りのアユ、アメゴ。これ、BBQに好評なんです♪ イカも仲間に入れてください！！お肉と海鮮！！最強の組み合わせです。海鮮が入ると圧倒的な高級感！！

そしてイサキやアジ！！夏の魚も増えてきて、どんどんモノが良くなってます😊！！

さあ、母の日の食卓はコープにお任せください！！全力で品揃えしておりまーす😆！

「今日のつぶやき」我が家のレモンの木に花が咲き始めました。去年は全く実がならず。（一昨年、いつまでも実を取らずに放置してました…😭）その反省から、きちんと肥料を与えて剪定もして。ここまでは順調なんですが、なんか葉っぱが黄色くて元気がないんです。Google先生に聞いたところ、石灰を撒けとか鶏糞を撒けとか土に空気が足りないとか。まあいろいろ教えてくれるので、手当たり次第に対策してみました。が、まだ変化はありません…。今年はどうなんでしょう？😅 特別、農作業が好きなわけではないんですが、なんか気になって手入れしてます。元々田んぼだった土地なので、農作物を作るには向いてない感じです。さて、どうなりますことやら。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。金曜日は漁師さんもシャカリキに獲りに行かないのでこんな感じです。

最近、少しずつ入荷の魚の量が変わってきました。真鯛が減って、夏魚がチラホラ。今日もキスがありましたね！

まずはアジ！先日、yotubeで萩の瀬付きアジをご紹介しました。これは松山三越限定で、釣りモノだったんですが、今日は島根のどんちっち！！これもブランドアジで、瀬付きなので脂があります😇。これ、脂質を計測して基準を超えないとどんちっちを名乗ることができません！だから脂乗りは間違いなし！おろしてみましたが、身もいい色（脂のありそうな）してましたよ！塩焼きやフライ！！これは間違いないです♪ これからアジの季節！！ガンガン仕入れたいと思います❤️。

キス！！かなり高値でしたが松山三越に仕入れてみました！今日の魚はサイズもいいし、よく肥えてます😃！肩口が盛り上がって顔が小さい。これ、肥えた魚の特徴で、体が大きいので相対的に顔が小さく見えます♪ キスは何と言っても天ぷら！大型はお刺身や塩焼き！！最高に美味しい魚です😋！ボクも大好きな魚ですが、小魚なのでおろすのが面倒で避けてましたw（現場にいたころ）😅。松山三越ではお刺身や寿司でもご提供いたします！！

ラストはカツオ！まだまだ高値ですが、これから初ガツオの季節！この季節のカツオはやや小ぶりで脂は少なく、サッパリとした味わいが特長です。親潮に乗って北上するカツオです。これから暑い季節。蒸し暑い日には冷たく冷やしたカツオを薬味と一緒に食べる。日本人に生まれた幸せを感じる味です！！秋の戻りは脂が乗って、これまた美味しいですが、サッパリとした初ガツオもまた最高に美味しいですね！あっ、蛇足ですが、コープのお店では「龍馬たたき」というカツオタタキを販売しています。これ、手焼きで大量の藁で焼き上げています😁。めちゃ藁の香りが濃くて、手焼きなので焼きムラもなくて絶品です❤️。（ボクは試食済みw）取引先のマグロ屋さんも絶賛してましたよ！ぜひ一度お試しくださいませ😌！！

「今日のつぶやき」GWに念願のオルタネーターチャージャーを装着しました！これ、何かというとクルマのオルタネーター（走行充電器）からポータブルバッテリーに充電するというスグレモノ！従来ならポータブルバッテリーに充電してからキャンプや車中泊に出かけて、使い切ったら終わりという使い方しかできませんでした。これがあればクルマのエンジンがかかっていれば常に充電してくれると。快適さを追求すると、ポータブル冷蔵庫や電子レンジ、電気ポットなど家電製品を使う場面が増えて…。うーん♪ これは楽しみです！南海トラフや台風などの災害も心配ですし。これで電源は確保できました！ちょっと安心❤️。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ いよいよGW明け。楽しく過ごされましたか？今日から仕事という方は憂鬱ですねw またお仕事頑張りましょうね❤️！

さて、今日はまずまずの入荷です。まずはアコウ！最近増えてきてますね。ここ10年くらい、瀬戸内海でもあちらこちらで放流されてて。その成果でしょうか。今日はデカいのは松山三越、皿付けもその他店舗に入りました！コープでは活きのものしか買わないのでお刺身はもちろんですが、煮付けも絶品のお魚！高級魚のアコウ、夏が旬のお魚なのでこれからです♪

スズキ！今日の魚は谷山！（松山沖）松山の魚市では谷山といえばブランド！！まさに前浜の極上のお魚です♪ 今日の魚はまずまずですが、これからどんどん良くなってきますよ！スズキも夏の魚です😃！

アジ！！久米には活きの地物、松山三越には送りの山口県産（萩）の瀬付き！！（釣り）アジも夏の魚で、5月〜から良くなってきます！youtubeでもご紹介してますが、やはり時期の魚は良いです❤️。萩のアジは瀬付き！！回遊しないので脂を蓄えておいしさも文句なし！山陰の瀬付きアジは有名です！！お刺身で！！

今日のオススメの魚は夏魚ばかりですねー。お魚は早くも夏！！(^ ^)

「今日のつぶやき」先日の5月2日（土）！行ってきましたよ！！井上尚弥選手と中谷潤人選手の試合！19:30〜に入店したんですが、既にお客さんは満杯！特に席割りしてたわけでは無さそうで、「その辺にどうぞ」的な感じで案内されましたw 先客も「どうぞどうぞ」と迎えてくれて❤️。飲み放題だったので、ビールを飲みながらの観戦。ちょうど井上拓真選手と井岡一翔選手との試合開始のタイミングでした。この試合も面白かったですが、やはり真打ち！井上尚弥選手の試合は興奮しましたね！2023年7月25日（ボクの誕生日なので覚えてる）のスティーブン・フルトン戦を思い出しましたね。あの試合の時のような、井上選手の気合いの入りようと、針の穴を通すようなジャブの差し合い！！もう12Rがあっという間に終わりましたね。お客さんも見入ってて、ラウンドが終わるとドリンクのオーダーがガンガン入って😁。みんな集中してましたw ボクシングの本当の面白さを堪能させてもらいましたよ！大人数で歓声を上げながら観戦するのも、またいいものですねー！楽しかったので、次戦以降はスポーツバーで観戦することにしますw

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです😩。昨日の朝、めちゃ吹いてましたからねー。仕方ないですが、GW前のこのタイミングで少ないのは痛いです😭。

さて、送りの魚も交えて仕入れました！まずは島根のマアジ！結構肥えてて鮮度もよき！深い海で獲れる背黒ではなく、色目も好まれそう❤️！脂もありそうな感じです♪ フライや南蛮漬けで！！調理はもちろん無料です😌！

北海道産毛蟹！！サイズはまずまずですが、重さもしっかりとあってモノは良さそうです♪ 毛蟹って旨味が強く、実に美味しいカニ🦀です！ボイルして茹でガニ！！汁物もまた美味です♪

久しぶりの釜揚げしらす！！これ、大人気の冷凍していない釜揚げしらすです♪ 最近しばらく獲れてなくて解凍モノだったんですが、久しぶりの入荷です。これ、お子さまに食べさせてあげて欲しいです！！絶対にウケるはずです❤️！カルシウムもたっぷり！！

「今日のつぶやき」動画中でもブツブツ言ってますが、今夜の井上尚弥選手の試合、無事に権利をGETしました！！先日つぶやいたスポーツバー！！ラスト１席をなんとか確保😅。それも昨夜ですw めちゃ焦ってました😆！！今夜は居酒屋で軽く飲んで、19:00〜から入店予定。井上拓真と井岡一翔との試合も、前座とは思えない豪華な組み合わせ！！そして武井由樹の復帰戦も見逃せない…😭。ボッチ観戦ですが、そんなの関係ねー！！今日は仕事も軽やかに終わらせられそうですw