おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今日は水曜日ですが、昨日が山の日で休市でしたので振り替え開場です。水曜日って漁師さんも出ない方が多くて入荷も少ないんですよねー。風もあったし条件は悪いです。入荷もかなり少なかったです…😩。

さて、お高い魚ですがしっかりと仕入れてますよー！まずは釣りアジ！！お馴染みの松山沖、谷山の魚です♪ 今日の魚はサイズも良い良い！！売りで2000円くらいになるかも😱。モノは抜群！よく肥えてます♪

そして釣りの小アジ！これ、魚屋さんはわざわざ好んで仕入れるくらい。魚って大きい方が良いものと小型が良いものといろいろあるんです。アジも、この釣りの小アジは超絶美味！！ぜひお刺身でお召し上がりください！！

チャンバラ貝！松山各店に入ります♪ 殻に対して食べられる「可食部位」はかなり少ない貝ですが、味は非常に美味！煮付けが最高！！魚料理の居酒屋さんでは突き出しで出てきますねー。爪楊枝でチマチマ♪ 幸せのひとときですw

さあ、お盆商戦真っ只中！！各店、ご馳走様メニューを取り揃えております♪ ぜひご来店くださいませ😌！

「今日のつぶやき」下の娘が帰って来てます。毎日遊ぶ遊ぶw 意外だったのが運転好きだったこと。奈良に出てるんですが、レンタカー借りてドライブしたらしくw なかなかアクティブです😅。昨日も高校の友達と双海にドライブ♪ これもわざわざレンタカー借りてw ボクがクルマ好きで、運転も大好きだったので似たのかもw 事故にはくれぐれも気をつけてくれー。しかし学生っていいですね！羨ましいですわ😁。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめです。日中の気温と台風による風の影響です。県外からの送りも少ないです…。

さて、そんな状況ですがいろいろ仕入れました！まずは真鯛！愛媛といえば真鯛です！松山の魚市に並ぶ真鯛の多くは今治の魚です。来島海峡の荒波に揉まれた真鯛は身の締まり抜群！！そして何より鮮度が違います！ボクがよく言う「活き」です！身が活かってます！！次の旬は秋なのでまだ少し早いですが、かなり回復してきてます。お刺身や鯛めし（松山、宇和島）が最高です♪

釣りアジ！！少なかったのでお値段は良いですが😅。この釣りアジ！松山沖の谷山の魚！最高級ブランドです❤️。これも地元松山の味！！ぜひお刺身でお召し上がりください！

マダコ！これも興奮するほど美味しいですね！！ボクはエキサイトします😁！8月に入りましたから、そろそろ名残りの時季です。軽く茹でてタコブツ！泣けます。

さあ、お店ではお盆のおもてなしメニューをいろいろ取り揃えております♪ もうお盆の帰省も始まってるようですね！ぜひコープにご来店くださいませ😌！！！

「今日のつぶやき」先日、自宅のカーテン（ローマンシェード）が壊れて買い替えました。そしてダイニング照明も壊れました😭。（←これはボクが分解して点灯しなくなりました⤵︎）ソファーもくたびれてボロボロだったので買い替えました…。ボクもボロボロ😭。家を建てて22年。ちょこちょこ傷みは出てましたけど、最近特に目につき始めて…。この際にとまとめて取り替え❤️。カーテンもソファーもまだ来てないので、これ、やり替えたらかなりスッキリしそうです♪ 思い切ってお金を使っちゃいましたw けど、まだ水回りには手を着けてません。そんな大金無いし…。一般の方は一体どうしてるんだろう？って考えてしまいました。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。日中が暑いとこんな感じなのでしょう…。ずっと少ない日が続いてます…😭。しかし！今日は地アジが多いです！なんで？？？分かりませんが、爆獲れしてました❤️。でも、ずっと少なかったので相場は高値でした。あと数日続けば下がると思いますが。

さて、その地アジです！めちゃ肥えてますよ！網獲れの魚は身割れするかもしれません。その場合はタタキ！！アジのタタキも美味ですよ！小さく切って玉ねぎやネギ、しょうがやニンニク、もみじおろしとポン酢で和えてサッパリと！魚に脂があるのでバランス最強！！釣りアジはお刺身！間違いありません！これ、肥えてるので塩焼きも美味しいです！いやー、抜群のアジがたくさん！安くなってくれ〜😭！

ケンサキイカ！割とコンスタントに入荷してます♪ ボクはこのケンサキイカが大好き❤️。どんなお料理でも美味しいんです！毎日暑いですから、細く切ってイカソーメン！冷たく冷やしてお召し上がりください！！

ラストはマダコ！まだまだイケます！！夏の暑い盛りが美味しいんです！！今日も大型の極上マダコが入ってます！

さあ、今日は卵の日！！ぜひご来店くださいませ😃！

「今日のつぶやき」昨夜、眠れずにAM1:30から起きてます😭。yotubeの編集しながら何度も間違えて進んだり戻ったりを繰り返してます😩。最近、不眠気味なんですよねー⤵︎。今日は検査もあるし…⤵︎。だからでしょうか寝付きも悪いです。もうね、イヤでイヤで仕方ないですw（そりゃ嬉しい人もいないんでしょうけど）明日、下の子が帰って来るのでそれだけを心の支えにします。ちょっと気の持ちようを変えないと…。せっかく彫刻刀やノミ、砥石を買ったんですが、なかなか木彫りには辿りつきません。あ、そういえば1番必要な木を買ってませんでした…😅。木がないと木彫りは一生できませんよねw 今日にも木を購入します！！愚痴って申し訳ありません😭。

おはようございます☀フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。日中の暑さが原因です…。こればっかりは仕方ないです。

市場のシャッターが壊れてて、風が抜けないので競り場の暑さはヤバいです。我々買参は魚を見て回るだけですが、市場関係者は重い魚を運ぶという仕事がありますから…。皆さん汗だく。頭が下がります。

まずはアジ！松山沖の釣りアジですが、まあ肥えてる肥えてるw これはねー、間違いないヤツです！特に瀬戸内海側のアジは身が締まって美味しいどう思うんですが、これだけ肥えてると脂もあると思います。お刺身で召し上がってほしいです！宇和海のものより瀬戸内側の魚ですよ！

ワタリガニが安いです！（買ってませんが😅）と言ってもメスがお安いです。外子か、もう子が抜けてるものなので、食べ方も汁物になります。身を味わうならオスですね。次は冬です。

余戸にはケンサキの２段！！どこのお店にもケンサキは入ってますが、余戸の２段は値打ちあります！！サイズがデカいのは身の厚みがありますから！これは本当にお買い得です！！

「今日のつぶやき」今週末、下の子が帰ってきます♪ 今はテストで大変そうです。心理学部なんですが、「全く興味が持てん…」と嘆いてました…。自分が希望したんですけどねー。まあ、若いうちはそんなこともあるでしょうw 帰ってきたら美味しい魚を食べさせてやりたいと思います♪ 今日、ご紹介したアジ！ケンサキも良いですねー。あと、絶品なのが、松山三越限定のアイルランド産の天然本マグロ！これね、松山三越がオープンする際にこだわってこだわって、探して探して導入した逸品なんです！子供の頃に食べたあの美味しい中トロは…？？？と。ようやく行き着いたのがこのアイルランド産の天然本マグロ！！（お高いですけどね）これ、食べさせてやります❤️。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。月明けの週末なので獲りに行ってるはずなんですけどねー。昼間の暑さ、異常です…。

さて、週末ということで、普段とは少し違うものも仕入れてます。殻付きホタテ、シマエビ、海ぶどうなどなど。いずれも今が旬の食材です❤️。

アジ！今日は地物のマアジの出来が最高なんです♪ 荷受けさんや仲卸さんも口を揃えて「超えてる！」と言ってました。アジは初夏に始まり、秋口には終わる魚ですが今日のアジはめちゃ肥えてます！お値段も良いですが。これはお刺身でお召し上がりください！！

地海老！夏のエビも旬！多めの塩で茹でる塩茹でが最高！大きい方が値打ちありますけど、なかなか良いお値段です…😅。冷たく冷やしてもまた美味！お父さんの酒の肴に❤️。

さあ、早くも8月です。今月も頑張ります！！

「今日のつぶやき」先日、木彫用の彫刻刀をポチッたとお話ししました。今朝、目が覚めて携帯を見たらヤフオクのアプリにお知らせが。確認すると鑿（ノミ）が落札されてましたw 3本セットで１.4万…。無限にお金がかかるー😭。あとは砥石と木を揃えればスタートできます！木も杉ではダメで、彫刻に適した材があるみたいです…。まずは小さいものから始めてみたいと思います。御守りにお地蔵さまとか❤️。できるんでしょうか？

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめです。日中の暑さ…。漁師さんもある意味命懸けです。魚も深く潜ってしまうとか。天気は良くても魚はそんなことで少ないです。

さて、土用丑はたくさんのご利用ありがとうございました😊！おかげさまで絶好調！！今年は久しぶりに売れたなーという実感のある土用丑でした。重ねてお礼申し上げます！！

今日はかなり少なかったので、仕入れは苦労しました😭。マダコはお値段も良かったですが、宮本社長の強いオススメで仕入れましたw 小ダコですが、身が柔らかく味が入りやすいので煮付けがオススメ！湯通しも短時間でOK🙆‍♂️！ボクは大型のマダコは大好物ですが、小ダコも煮付けやタコ飯でいただきます❤️。旨味も大型と変わらず強いので、お料理用途に合わせてお使いください！大型よりお安くてオススメですよ♪

ケンサキイカ！今日はサイズもいろいろです！小型のミズイカも鮮度がめちゃ良いのでお刺身にいかがでしょうか。柔らかくて美味です♪ お寿司屋さんは面倒ですが、ミズイカを握ったりしますね。煮付けも最高！！

ラストはマナガツオ！松山三越限定で仕入れました。これは味噌漬けが絶品！軽く塩をして臭みを抜き、味噌に漬けて数日で食べ頃♪ 白味噌に砂糖、酒、みりん、醤油（少量）と、簡単です！もちろんお刺身も美味しいですが、マナガツオは味噌漬けが最高！

「今日のつぶやき」先日お話しした木彫り。ヤフオクで何気に価格設定して入札してたものが落札されてましたw あーあ、これでやらないわけには…😅。彫刻刀のセット（中古品）なんですが、ノミや砥石は無いので別途買い揃えないといけません…。どこまでやれるか分かりませんが挑戦してみます。仏像とか龍とかを掘ってみたいんですが、かなり先のことになりそうです。元々、図画工作は得意で大人になってからも絵を描いたりしてました。今も手元に水彩画用の絵の具やパレットはありますw（じゃあそれをやれよって感じですがw）飽きっぽいので長続きしないんです…。木彫り、納得いくまでやってみますw

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♫ 今朝はお魚はかなり少ないです。需要減で漁師さんも出ない方が多かったようです。

お魚はまた月曜日から仕入れ頑張ります！！！

さて、日曜日の26日はいよいよ土用の丑本番です♫ ボクも土用の丑には毎年うなぎ蒲焼きを食べます♪ 去年は贅沢して生うなぎを白焼きにして食べましたよ！！ワサビ醤油で食べる白焼きも最高でした❤️。今年は久しぶりに鰻巻きをしようと思ってます♪ 何故なら安いから❤️。数年ぶりの相場安！！いつもよりもたっぷりとお召し上がりください😚！

そして土用シジミ！！これもうなぎ蒲焼きには欠かせませんよ！シジミは強肝作用もありますから！！夏バテ防止、スタミナ回復には最高のコンビですね！

そして土用ダコ！！マダコもまさに今が旬！！きゅうりと酢の物でいかがでしょうか！うざくもいいけど、酢の物はサッパリとマダコで😃。夏も美味しいお魚でいっぱいです！！

さあ、各店全力でうなぎ蒲焼きを販売しております😃！試食もご用意しておりますので、ぜひお味をお確かめの上ご利用くださいませ！！ご来店、お待ちしております☆

「今日のつぶやき」あゝ…⤵︎。とうとう55歳を迎えてしまいました。もう歳は要らないんですよねー。仕方ないですけど…www なにか新しいことを始めようと、今月の頭くらいからいろいろ考えてました。趣味？人様のお役に立てること？ボランティアとか…。でもしっくり来ないというかビタッとハマらないというか。そこでチャッピーに聞いてみました。いろいろ問答して、「なにかを作り上げるのがいいのでは？」ということで木彫りをしてみようかと。平らな板を彫るレリーフ？っていうんですか？あれじゃなくて立体的に彫る彫刻！！これに挑戦してみようと思い立ってますw（←まだ確定してない。）どんなものかyotubeで調べて、視聴してみたんですが、なかなか簡単じゃなさそうで興味をそそられました♪ 道具も彫刻刀やノミ、砥石など。彫刻刀も結構高くて。1本3000円〜！なんやかんやで道具だけで数万円はかかりそうです。ちょっと躊躇ってますw どなたか彫刻がご趣味の方、いらっしゃいませんか？

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♫ 今朝はいつもの金曜日でお魚は少なめ。そして今週末は土用の丑なので需要減で、漁師さんも出てないようです。

さて、週末の26日（日）は土用の丑！我々小売業界では一大イベントです。大きな売り上げに直結しますから！コープでも安心・安全の「旨水のうなぎ」←抗生物質、ホルモン剤など完全無投薬！！はじめ、こだわりのうなぎ蒲焼きをご用意しております♪ 今年もこの酷暑…。ぜひコープでうなぎ蒲焼きをご利用くださいませ😌！！！

淡路からは秋の魚！アマギが入荷！塩焼きや唐揚げ、鮮度が良ければお刺身や酢締めも美味！どんなお料理でも美味しくお召し上がりいただけます！個人的に大好きなので魚です♫

仕入れてはおりませんがw 鳥取県産の天然岩牡蠣、夏輝（なつき）が入荷してました！！売りで1個1500円くらいになります😅。買おうと思った瞬間、電話注文が入ったらしく、全てお買い上げされましたw 次、見かけたら必ず仕入れますね！夏輝！！覚えておいてください😚！！

お店ではうなぎ蒲焼きが全開、全力で販売しております♪ 週末はコープでうなぎ蒲焼きをご利用くださいませ！！

「今日のつぶやき」手術日が決まりました。8月25日、1ヶ月後です…。正直言って頸椎の手術と同じくらいイヤですw とにかく痛いのはイヤ⤵︎。今回の手術でもう終わりにしたいです。そして関係ないおはなしですが、明日は誕生日で55歳になります😩w。四捨五入したら60やないかい！！ちょっと信じられません…www