おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪　あけましておめでとうございます🎊！本年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m。

今朝はお魚は少なめ。初競りは大体こんな感じです。漁師さんも本格的に始動してませんから。木曜日くらいでしょうか、増えてくるのは。市場では恒例の式典があったり。テレビ局も取材に来られてたので、ニュースでご覧くださいね😌。

さて。まずはサワラ！今日のサワラはめちゃ肥えててモノは抜群！サワラって秋から始まり、5月の産卵期まで続きますが、寒ザワラなどと呼ばれますから、今の寒い時季はいいんです！サワラは3kgを境に相場が上がりますから、3kg UPはやはりモノはいいですね。酒、みりん、醤油を同量合わせたタレに漬け込んで焼く幽庵焼き！！これは最高に美味です♪😃 もちろんお刺身も。炙りなんか最高！本当に美味しい魚です！！

シマアジ！養殖モノですが、今日はスレ（網でスレた魚）をお安くGET！！お刺身用に加工すれば何の問題もなし。たまに出ます♪ とにかく味の良いお魚なのでお好きな方、ぜひご利用ください！！

ラストはウマヅラのムキハギ。今日も入荷致しました♪ 何より剥いてあるのが最高w 我々が楽なので😁。お鍋にも最高です♪  煮付けや唐揚げもまた美味！ハギも美味しい季節です♪

「今日のつぶやき」皆さま、お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。年末は絶好調のうちに終えることができ、おかげさまで良い年越しをさせていただきました。昨日の朝、下の娘も奈良に戻り、今日からまた通常の暮らしに戻ります。今年の正月はなんかあっという間に終わりました。まあ、3日から仕事をしてたので、余計にそう感じたのかも知れません。なんか気が付いたら5日だし…。そして明日から入院、8日に手術と、年明け早々バダバタします。2026年は良い年であって欲しいと、心からそう願います。皆さまも健康第一で！！健やかにお過ごしください♪ しばらくスタッフブログ、お休みさせていただきますm(_ _)m。