おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。ずっと少なかったようなのでやれやれ。今日は選んで買えそうです❤️。

手術明けで免疫力が低下してたのか、酷い風邪を引きました。2週間経ってまだ抜けません。いやー、人生最強の風邪でした😭。この春の異動でバイヤーを交代することになりました。しばらくは引き継ぎで市場にも参りますので、youtubeのお魚情報はじめ、このスタッフブログも更新したいと思います♪ いやー、長かったようで短かったようで。これからウォーミングアップして、次はお店で頑張りたいと思います♪

さて、今日はいろいろ買えました！まずは長崎は平戸のヤリイカ！ケンサキイカよりはややスリム。味わいはケンサキによく似ていて非常に美味！お刺身や煮付け、天ぷらに炒め物など、どんなお料理でも美味しくお召し上がり頂けます！お安く買えましたのでぜひご利用ください！調理も無料ですから、お料理に合わせてお申し付けくださいねー。

小イカ！！和名は相変わらず不明の甲の入った小型のイカです♪ このイカ、今ちょうど子持ちで煮付けが最高なんです！軽く下茹でしてから甘辛く煮付けます。スミも味わい深いので、見た目はアレですが、サッと茹でこぼして煮付けると実に美味です♪ ボクはこのイカが煮付けは最強だと思います😃！！松山三越と束本に入りました！

松山三越には最高品質のお魚いろいろ❤️。活きのメンド、マイカ、タモリ、マゴチなど。寝かせたお魚は熟成が進んで美味しいですが、やはり前浜の魚は鮮度が命！煮ても焼いても揚げても美味しい魚は美味しい！！これは幸せを感じる美味しさです！！まだ肌寒いので煮付けなんか最高ですよ！

「今日のつぶやき」昨日のWBCですよ…。怒りが治まりません。昨日の試合は勝ちゲームをピッチャーの継投のミスで落としたようなもの。まあでもこれで気持ちはシーズン突入できるからまあ仕方ないか。今シーズンは大谷さんにサイ・ヤング賞！！ここを目指して欲しい。（本人も間違いなく意識してるはず）サイ・ヤング賞と50本。まさしく化け物でしょ。今年はドジャースタジアムを目指します！！（もちろん観に行くということです！笑）

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです。お天気が影響してますね…。木曜日も厳しそうです😩。

さてさて、今日はおひなさまです♪ 先週末にお祝いは済ませたよーって方も多いかも。コープでは今日もバッチリ美味しいものを品揃えしております！！

まずは欠かせないハマグリ！やはりお子様には国産の美味しいものを！極上のハマグリを仕入れました！我が家も娘が2人おりますので、ハマグリGETしました😁。これね、グルタミン酸・コハク酸などが豊富なので旨味が強いんです。焼いても良いし、吸い物も最高！お寿司とあわせてご利用ください！

松山三越には極上の天然ブリ！五島の魚なので長崎ですね。春に産卵を迎えるブリは春先には脂を蓄えて美味しくなります❤️。寒い「寒」（かん）の時季から春先が最も美味しい季節です♪ 今日の魚は間違いなし！！

おひなさまにはお寿司！手巻きや海鮮ちらし寿司など、色鮮やかに！そして手軽なのもいいですよねー！我が家も今夜は手巻きで行きたいと思います❤️。お天気イマイチですが、美味しいものをたくさんご用意しております☆ ぜひご来店ください😌！！

「今日のつぶやき」wbc 2026、いよいよ壮行試合が始まりましたね！昨夜はオリクに負けてしまいました😩。いくら壮行試合とはいえ、やはり負けるのは…。今夜の阪神戦は絶対に勝って欲しいです。大谷さんも3タコだったので、今夜あたりには1発欲しいところです。それにしても日本のピッチャーはいいですねー。手巻き寿司食べながら観戦です❤️！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝のお魚はやや少なめです。昨日は昼からよく降りましたよねー。組合員さんのご来店も少なくて😭。その割にはお魚はあった方です。週末に向けて頑張ってくれたようです♪

さて、来週火曜日は雛祭り！というわけで今週末は手巻きセットやお刺身用の短冊など、ご馳走メニューが勢揃いです♪ お魚も気合いを入れて仕入れました❤️！

まずは真鯛！お店によってサイズいろいろ。日本人にとって真鯛はお祝いの魚ですからねー。尾頭（おかしら）付きの焼き物やお刺身など、旬の真鯛をご堪能ください！！

アワビ！愛媛県産です♪ 今日のアワビは小粒なので、お値段的にはお求めやすいかも。お刺身はもちろんバター焼きなんかも美味です♪ 調理は無料です！！

松山三越には極上のお魚多数😁！！松山魚市でも選りすぐりの魚を仕入れました。youtubeでもご紹介しております❤️！

来週火曜日も、もちろんいろいろ品揃えいたします！おひなさまにはお寿司！！海鮮ちらしなんか最高じゃないですか？？ぜひご来店くださいませ😌。

「今日のつぶやき」今日で2月も終わり…。明日から3月です…。早い、早過ぎる。3月は去る…ですから、あっという間に去ってしまいますよ、これは。ボクもバイヤー生活は今年が最後という気持ち（毎年w）なので、そろそろ出る異動の時期はなんか落ち着かないですw さてどうなるんでしょうか…。蛇足ですが、奈良に行ってる下の娘が明日、帰ってきます。なんか楽しみ😊w 美味しいものを食べさせてやりたいです！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめです。金曜日という曜日の関係もあって入荷量は増えませんでした。今日は雨だし…。明日もどうか微妙です。

さて、今日は激レア！愛媛のホタレ。イワシは夏冬が旬のお魚で、今は名残りの時季。愛媛県産のホータレなんてめちゃ久しぶりです。普段は県外からの送りばかり。やはり鮮度はいいです！身がしっかりとしてます♪（ただ網擦れしてて見栄えは悪い…）サイズもまずまずなので天ぷらでいかがでしょう❤️。3度洗えば鯛の味！と言われる美味しい魚。塩水で何度か洗ってお料理♪ 抜群の美味しさです♪

地海老は鮮度抜群！この寒い季節は弱い地海老も活きますのでぴちぴち跳ねてます！テンション上がります❤️。素揚げが最高！！

釜揚げしらす！非常に美味です。この釜揚げしらす、冷凍してません。風味豊かでしっとりとした歯触り。通常の解凍しらすとは別モノです！ボクはこれに味の素をかけて、醤油もしくは馬路村のゆずポン酢！！あったかごはんにも合うしおつまみとしてもMAX合います！！春のちりめんは今が旬ですよ！

「今日のつぶやき」今朝、市場に救急車が来てました。定期的に見かけますが、ボクもいつお世話になるか分かりません…。1年くらい前に突然意識が飛びそうになって…。昨日は明らかに血圧が上がってるのが分かるくらいに心臓が鼓動してるし。（実際、かなり上がってました😅）なんかねー。ちょっと最近ヤバいです。入院してたくさんの病気の患者さんを見て、改めて健康の大切さを実感しました。そんなこんなでスポーツジムも再開しようと段取り始めました！まだまだ召されるわけにはいきません！！頑張ります！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 昨日の雨…。まあないだろうと思ってました。仕方ないですね。かなり少なかったです…。

まずは真鯛！天然真鯛も産卵が近づいてよーく肥えてます❤️！真鯛は秋〜肥えてきて春先の産卵に向けて肥えてきます♪ 毎年3月に入ると産卵で浅瀬に上がってくるノッコミ！たくさん獲れて相場も下がります😆！毎年春はお安くご提供できるので、お店の担当者も待ち遠しいんです😁。もう少しです♪

変わり種ではノレソレ！アナゴの稚魚です♪ おろしポン酢で！これも春の味覚。ノレソレを見ると春を感じますね。まだ走りなのでお値段はかなーりいいですが😢。

赤穂の1年ガキ！根強い人気のカキです♪ 水切りしているので加熱しても身が縮まないんですねー。水に浸かっているカキはどうしても小さくなってしまいます😢。その点、このカキはしっかりと食べ応えあります！

「今日のつぶやき」さあ！大谷さん帰ってきましたねー！！名古屋で侍ジャパンと合流。早ければ今日にも登場する可能性があるとか。昨年、ワールドシリーズが終わってから大谷ロスで…😭。入院中も「あと何日でWBC！！」と指折り数えてましたw 前回大会はドジャースに入団したタイミングでした。でも今回は50-50、そして2年連続50本、MVP4回目の受賞と、前回よりも破壊力を増しての凱旋帰国ですからとんでもないことになりそう…。何なら試合地に行こうかなぁ🤔…ってくらいに興奮してますw 待ちきれません！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪　あけましておめでとうございます🎊！本年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m。

今朝はお魚は少なめ。初競りは大体こんな感じです。漁師さんも本格的に始動してませんから。木曜日くらいでしょうか、増えてくるのは。市場では恒例の式典があったり。テレビ局も取材に来られてたので、ニュースでご覧くださいね😌。

さて。まずはサワラ！今日のサワラはめちゃ肥えててモノは抜群！サワラって秋から始まり、5月の産卵期まで続きますが、寒ザワラなどと呼ばれますから、今の寒い時季はいいんです！サワラは3kgを境に相場が上がりますから、3kg UPはやはりモノはいいですね。酒、みりん、醤油を同量合わせたタレに漬け込んで焼く幽庵焼き！！これは最高に美味です♪😃 もちろんお刺身も。炙りなんか最高！本当に美味しい魚です！！

シマアジ！養殖モノですが、今日はスレ（網でスレた魚）をお安くGET！！お刺身用に加工すれば何の問題もなし。たまに出ます♪ とにかく味の良いお魚なのでお好きな方、ぜひご利用ください！！

ラストはウマヅラのムキハギ。今日も入荷致しました♪ 何より剥いてあるのが最高w 我々が楽なので😁。お鍋にも最高です♪  煮付けや唐揚げもまた美味！ハギも美味しい季節です♪

「今日のつぶやき」皆さま、お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。年末は絶好調のうちに終えることができ、おかげさまで良い年越しをさせていただきました。昨日の朝、下の娘も奈良に戻り、今日からまた通常の暮らしに戻ります。今年の正月はなんかあっという間に終わりました。まあ、3日から仕事をしてたので、余計にそう感じたのかも知れません。なんか気が付いたら5日だし…。そして明日から入院、8日に手術と、年明け早々バダバタします。2026年は良い年であって欲しいと、心からそう願います。皆さまも健康第一で！！健やかにお過ごしください♪ しばらくスタッフブログ、お休みさせていただきますm(_ _)m。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は競りの時間が早く、4:30に来てみたら既に競りは終わってました。魚も少なかったようです。

お店からは発注出してたので何の影響も無かったのですが、漁止めの日の競り場を見たかった…。（例年はお店に入ってるので30日の市場は初めてです♪）

年末のスペシャルなアイテムは既に発注済みでいろいろ入ってました！伊勢エビ、赤穂の1年牡蠣、アコヤ貝柱、国産ハマグリ、ウニなど。今日のメインは養殖魚です♪ お刺身や短冊など、ガツンとお出しします😆！ぜひ年末のお買い物はコープで！よろしくお願いします！！

「今日のつぶやき」市場は今日が最終で、年始は1月5日（月）からのスタートです♪ 初セリは魚は少ないと思われます。例年、市長やら地元の政治家やらが参加するセレモニーがあります♪ また5日にyotubeにて。ボクもバイヤー業を始めて19年！先日、会社の面談で改めて知ってビックリしました。毎年、『今年が最後や！』って気持ちでスタートしてはや数年が経ちました。人生は早い…。今年も例年通り、土用丑を過ぎた辺りから気がついたら年末w もうね、毎年このパターンですw 2026年はいろんな意味で良い年にしたいです！皆さまも良いお年をお迎えください😌。今年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。でも、もう地魚は殆ど要らないんですよねー。あちらこちらの仲卸さん、口を揃えて「どこのバイヤーさんも同じように言うんよ」ってw そりゃそうですよね。みなさん同じですw

お店の売り場は年末仕様😁！ご馳走メニューたくさんあります♪

今日のオススメ！まずはクルマエビ！！鳴門の養殖もの。鳴門のクルマエビは珍しいです。活きなのでお刺身はもちろんですが、この季節、おせちの一品としても好まれます。また天ぷら、塩焼きなど超絶美味！！ボクはサッと揚げた天ぷらが最高だと思います🤤。（中は半生くらい）頭は素揚げで添えて❤️。年末は良いもの、美味しいものを！

国産ハマグリ！為替の影響で中国産がかなりお高くなって、国産との相場もあまり変わらなくなりました😅。それならば国産でしょ！！貝類は旨み成分が豊富なので、お料理のグレードが爆上げ！特に汁物にはオススメです♪ ハマグリはお鍋！！強くオススメします！

今年は明日も市場に参ります♪ よろしくお願いします。

「今日のつぶやき」最近、バカほどタバコを吸ってしまいます😭。なぜかというと、年始に入院したらやめてやろうと思ってるからw さすがに入院中は吸えないので、1ヶ月も吸わなかったらやめられるでしょ❤️。昔、上司（10歳上の）が「50歳過ぎたら禁煙の意味もあまりない」と言ってたのを思い出します。当時は40ちょいだったので、あまりピンと来なかったです。余生を考えると、という意味だと思いますが。そういえば亡くなった親父もタバコをやめられず、未練がましく吸ってましたw そこは親父に似たようです😅。あと数日、心置きなく吸いまくりますw

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚少なめ。日曜日はお休みの魚屋さんも多いので、漁師さんも出なかった人もいたようです。

天候が悪かったわけではないので、地海老も普通にありました！（エビの船は小型なので風に弱いんです）

束本に入ったアコウ！！これは抜群に良かったです♪ めちゃ肥えてて、〆たばかりなので鮮度は文句なし。アコウは加熱する方が美味しいと思います😃、ボクは。もちろんお刺身もおいしいですけど。お鍋なんか最高じゃないですか？

松山三越には小イカ！これは春が旬！今日はサヨリもあって。少しずつ春物も出始めてます❤️。

さあ、お店では年末モードでご馳走商材が並んでます！！ぜひご来店くださいませ😌。

「今日のつぶやき」今朝、下の娘が帰省しました。上の娘はおっとり淡々としてますが、下の子はガザガザしててw 一気に賑やかというか騒がしいというか😊。家族が揃うというのはいいものです❤️。

おはようございます😊！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。昨日の風なので仕方ないです…。明日も開場ですが、人も魚も少ないと思われます。

さて、お店も地物の魚は場所もなくて発注も少なめ。養殖魚はたくさん入ってきます。売り場も年末仕様で、お刺身や切り身なんかがメインになります。昨日がご用納めなので帰省も始まるタイミング！ぜひコープにご来店くださいませ😌。

ウマヅラのムキ。頭と皮を取った便利なアイテム♪ たまに入荷します。お店の担当者は手間が省けて大助かりw ボクもムキハギは好きでしたねw 今の時季なので魚は肥えててグー！お鍋や唐揚げがオススメです♪

真鯛！天然真鯛はまずまずの入荷。今日みたいな寒い日にはお鍋！ボクは養殖魚の臭いが苦手なのでお鍋には天然の魚を使います。真鯛はピッタリです♪ 調理は無料で承りますので、ぜひお鍋に使ってください😊！

アコヤ貝柱！愛媛県といえば真珠！まさに故郷愛媛 の旬の味覚です！かき揚げ、バター焼きが最高です！！

明日は日曜日ですが、市場は開場です。youtubeと併せてブログもよろしくお願いします🙇。

「今日のつぶやき」お天気が気になります。なぜかというと、養殖ブリは長崎から送られて来るんです。長崎→福山→東温→各店でやって来るんですが、高速道路が止まるとアウト！（今のところ大丈夫そうですが）雪とか台風とか…。いつもヒヤヒヤします。年末とかお盆のような繁忙期にブリが止まると脂肪…。あと数日、何事もなく終わって欲しいです…。