おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝の入荷はやや少なめ。毎度毎度の金曜日の具合です。少しずつですが、台風の影響も出始めてます。九州や南予の荷物は来ないようです…。

さて、金曜日はいつもやや少なめの仕入れ。どこの小売りさんも同じで、週末を前にお客さんも少ないようです。飲食店も然り。だから漁師さんも出ない人も多いようで。

朝、丸五の山口さんと話をしてて、今年はカマスとキスが多いという話題になりました。カマスは本来なら秋だし。キスもサイズが良くて豊漁！今治の漁師さんも「カマスとキスが獲れるから今年は良い！」とのこと。魚の豊漁なんて、短ければ1回で終わったりしますが、カマスとキスは続いてますね！今、狙い目ですよ！キスの大型は塩焼き、お刺身！！カマスは炙りや塩焼き！！どちらも美味しいお魚です♪

そして久しぶりにニベを各店に1本ずつ仕入れました！約1年ぶり！！あっさり淡白なお魚です。お刺身やフライがオススメ！淡白なお魚は油料理との相性が良いんです！血合い骨を取れば骨なしで、お子様にも食べやすい！！お安い魚なのでコスパもバッチリ！！ぜひお試しください！！

昨日、三陸のカツオを「戻りガツオ」と表現したらyotubeのコメント欄に「？？？」っていうコメントがきました。本来の戻りガツオの時季は8〜10月ですが、松山魚市場に入荷し始めるのは7月。東沖（三陸沖）の魚なので脂乗ってます！去年は入荷ゼロ！今年は出足良さそうです♪  定義上、戻りは該当しないので、松山魚市場でも「脂ガツオ」とか「トロガツオ」と読んでるそうです。これ、本来の旬の時季には入荷しません。7月辺りで終わります。お店で見かけたらぜひご賞味ください！！日数の関係で色目はイマイチですが脂はしっかり乗って美味です❤️！

「今日のつぶやき」明日は完全休業にします。しっかりと睡眠をとった効果か、ようやく回復を実感してますw 以前、つぶやいたダイニングの照明をリペアしてやろうと思ってます！今はyotubeでどんな情報も取れますのでやり方もイメージしやすいですよね。

1.塗装を剥離する

2.研磨して足付け

3.サフ吹き

4.塗装

5.クリア塗装

で、まさにクルマを塗装するのと同じ手順です。20年使ってると錆が浮いてきて、照明の傘にサビが点々と…😩。妻は「買い換える」の一点張りなので、ここは腕の見せどころ！！新品に蘇らせます！！できるかな？