おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚はまずまずです♪ 木曜日は卵の日でご来店の組合員さんが多いので一安心です♫

まずはダツ！！最近、気に入って仕入れてます❤️ 高知から送られてきますが、高知市の市場でも人だかりができたとか？？ 今日のダツは須崎の魚ですが、高知市では馴染みがないのかなー？不思議な話です。塩焼きがなかなか美味♫ ほんのり脂も乗って、個人的に好きな味です♪

キハダマグロ！鹿児島の生です♪ 8kg台と小型ですが、意外に脂もあります❤️ お刺身で！

地海老！最近いいです♪ 気温が下がって鮮度抜群！今日は中エビです！素揚げで！

今朝はマグロやダツを捌いてバタバタしてました 各店にいいもの、いろいろ入りました！ぜひご来店くださいませ☺️！

「今日のつぶやき」youtubeでもご紹介してますが、昨日、トレーや機材の展示会が福山市で開催されました。最近のトレンドは「エコ・コスト削減」。お刺身トレーは台付き（ケンを少なく）や、材質を見直してプラスチックの使用を少なく抑えたものなど。もちろん原油価格の高騰で包材も値上げ基調ですから、できる限りコストを抑えて安く買えるもの。何品か新しく導入しようかなー？と気になるものもあって成果ありでした。しかし遠い…。片道2時間超えはなかなかでした。