おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ない…。昨日の朝、吹いてましたからねー。まあ仕方ない。明日も少なそうです⤵︎。週末2日分ですので、少し早めに出て行きます😆。

さて、地物が少なかったので、こういう日は送りの魚です！山陰からはカレイ！鳥取県産ミスキガレイ！カレイの旬は冬！つまり今は走りですかねー♪ ミスキガレイは体高がない、元々薄い魚なので唐揚げがオススメのお料理方法！頭やヒレまでサクサク食べられます❤️ しかもお手頃価格！魚大好き、宮本水産のオッキーもミスキの唐揚げ、絶賛してましたー♪

ノドグロ！デカいのはとんでもなくお高い魚ですが、今日はちっこいのを買ってみました！安いとは言ってもさすがはノドグロ！そこそこのお値段にはなりますね。宮本さん、これを開きにしてましたよ！海水くらいの濃さの塩水に15分。水分を取って干す！1日くらいかな？また感想をお知らせしますね。唐揚げや南蛮漬け、塩焼きにも♪

北海道からは久しぶりのズワイガニ！セコガニ、つまりズワイのメスです♪ 茹でガニにして、甲羅に取り出した身を並べる。そう、香箱ガニ。食べるのが申し訳なく思いますw ズワイガニなので、美味しさは折り紙付き！！！

「今日のつぶやき」昨日、三越の品揃えのマグロの商談をしてました😊！三越では徹底して本マグロを品揃えします！！その本マグロも何を品揃えするのか。これが問題です。イチオシは高知の生マグロ、黒潮本マグロです♪ マグロの品評会で日本一に輝いた絶品マグロです😤♪ そして外せない冷凍マグロは地中海のサイズを指定してデカいの。あとは天然かなー。サイズや鮮度、脂の具合など、一口に本マグロと言っても奥が深いです。（ボクはマグロに関しては素人😭）とにかく食べて美味しいもの！！ここを重視して選びますッ。