おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は多くはないです⤵︎。ただ、サワラは豊漁で絶好調！県外にガンガン送ってました！

さて、そのサワラ！鮮度も身質もなかなか良いです♪ どこまで続くかは分かりませんが、サワラは今がチャーンス！！ピークはまだ先ですが、充分価値のある品質に価格です！

ワタリガニ！先日もお話ししましたが、今のカニは『9月の崩れガニ』と呼ばれて良くない時季と言われます。産卵が終わりスカスカ。ですので食べるならオスが良いです♪ 仕入れたカニは厳選してますので、品質は悪くないです♪ 旨味が強く、タラバやズワイにも引けを取らないカニだと、ボクは強く思います！冬が楽しみー！！

余戸、三津店には筋子！！筋子をバラす際は60℃くらいの熱いお湯で！簡単にパラパラとバラけます♪ あとは水で何度かすすいで薄口醤油で！（隠し味程度にみりんを加えてもおK）ちなみに味付けいくらはg1580円なので、自家製いくらの方が美味くて安いです♪

「今日のつぶやき」最近、涼しくなりましたよねー♪ 日中はまだまだ不快ですが、寝る時にエアコンも要らなくなったのが気持ちが良くて❤️ 秋はいいですよね！快適で食べ物も美味くて！特にごはん！！新米が毎年のお楽しみ❤️ 秋は新米！これがあれば合わせるオカズは何でもおK！！もうちょっとです。みなさんはごはんに合う最強のオカズは何だと思いますか？何がお好きですか？ボクは最近、桃屋の梅ごのみに凝ってますw