おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ない…。昨日の予想通りです。風には逆らえません。

さて、松山は今日から秋祭り！市場に出入りする仕出し屋さんやコープのお店でも別注文がたくさん入っていて、今年はお祭りも賑やかに開催されそうです♫ もちろんお魚コーナーでもお刺身や手巻きセット、お刺身用の短冊などをたくさん品揃えしております！！北海道フェアと併せてご利用くださいね❤️

さて、北海道フェアのアイテム！北海道産のお魚は…。今日もサメガレイ入りました！めちゃ脂があって、お刺身はもちろん煮付けが非常に美味。ハッカクはデカいの！今日の魚にはタグが付いてましたw これは高いヤツです。めちゃ脂が乗って美味しい魚です♪ 他、殻付きホタテ、生ホタテ貝柱、ホッキ貝、ツブ貝、筋子など。

お祭りといえばお刺身！！愛媛県産生キハダは脂がほんのり乗ってます！魚体もデカいので優勝確定！その他、お刺身用のお魚も大量に仕入れております♪

カワハギ！今年はハギが早いです☺️！市場でも、皆さん口を揃えて言いますね！まるまると肥えてます！鮮度のいいものはお刺身！！加熱用なら唐揚げや煮付け！お鍋も絶品！！ハギはハズレなし！！

「今日のつぶやき」来週は水曜日からコープしがさんに研修に行ってきます。三越では魚屋の惣菜！！をスタートさせる計画で、朝仕入れたアジを使った南蛮漬けや焼き魚、煮魚、揚げ物を品揃え致します♪ 折角の魚屋の惣菜なので、冷凍モノは使いません。美味しいものをご提供すべく、滋賀県は長浜市へ旅立ちます。遠いかもー😭。