おはようございます♪ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝は安定の少なさw 水曜日って開場でも漁師さんが漁に出ないし、魚屋さんのお休みも多いので開けたところでって感じです。

さて、まずはサワラ！少ないので相場もやや高めです。（人も少ないので量の割に安いですが）今日は釣りモノGET！やはり身質が違います。ボクも大好きな魚です！お刺身ならタタキも美味しいですよ！カツオと調理方法は同じ。軽く塩を振ってコンロやバーナーで焼き目を付ける！切る時に皮が剥けやすいので、炙ったら冷やし込むといいです。脂の乗った魚は炙りが美味い！

釣りアジ！モノはいいです♪ 〆（シメ）は身割れしやすく、食感も弱いです。松山の人は活きを好みますよね。美味という点では熟成した方が美味いんですが。どちらがお好みですか？

明日は木曜日、卵の日！です。気合い入れて仕入れますので、ぜひコープのお店にご来店くださいませ！！明日に期待したいです♪

「今日のつぶやき」メジャーリーグ、いよいよ大詰めですね。ドジャースも残り6試合。大谷さんの記録がどこまで伸びるのか。55-55までは何とか行ってもらいたいッ！！試合は11:10から。目が離せませんね！！！