おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝は雨…。昨日のお天気もあって入荷は少ないです。そして今日のお天気ですから明日も少ない…。月曜日は文化の日の振り替え休日なので市場はお休み。明日の仕入れは大事なんですけど。

さて、まずは山陰島根の生たら！マダラの小型です。ちょくちょく仕入れてますが、今日の魚は鮮度がいいです！色ツヤが良くて身の張りがあります。よく言われる目利きのパターンですが、まさにそれを地でいく品質です。マダラは大きくて白子が入ってるのが高いです。（魚の中でオスが値打ちがあるのは珍しいかも）もう少し時季が進んだら大型のものも仕入れますね！

カツオ！愛南町の日帰りです♫ 6.6kg！ものがいいです！お刺身やタタキで。解凍モノとは全く違いますから！オススメです♫

タチウオフィーレ！骨が無くて食べやすいので人気です。鮮度も良さそう！天ぷら、フライで。魚を揚げたものって美味いですよねー！サクサクふわふわ。揚げ物は衣にコーティングされて、いわば蒸し料理。そこにサクサクの衣と油が合わさって…。お子様も食べやすいですね！

「今日のつぶやき」携帯、ボクはまだiphone11を頑張って使ってますw 最近、ソフトウェアのサポートが終了とのコメントが出てきます💦。youtubeの編集が上手くできない…。なんだかなー。巨大企業を儲けさせるだけで腑に落ちないです…。仕方ないので16を予約しました…。明日もyoutubeの編集にトライしますが、更新されてなかったら不具合だと理解してください…。申し訳ございません。