おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ない…。風が吹いて寒いです（涙）。明日も確定！魚はありません。冬の季節風が吹く折は仕方ないです…。

さて、まずはホンビノス！今日みたいな日はお鍋です♪ 貝類は旨味成分であるコハク酸が豊富！つまりお料理がより美味しく出来上がり！！魚介にはいろんな旨味成分が含まれていますので、上手く活用してください。お鍋に貝類！まさに理に適った食材です♪

養殖ブリ！今日の日替わり特売です♪ 今日の魚でフィーレ1枚2kgUP！歩留まり計算すると原体で5kgモノ。デカいです♪ 夏の端境なんかはフィーレで1kgくらいの時期もあります。今の時季がいいんです！！今日みたいな日はやはりお鍋！ブリしゃぶなんかオススメです♪ お刺身用の短冊をお好みの大きさ、厚さに切ってお召し上がりください♫ 割安ですからねー！

マダラ！！北海道直送の生です♪ 天然モノなのでクセがなく食べやすい！海鮮モノ（エビや貝類など）をいろいろ合わせてダシの美味しさもご堪能ください😊！人間の味覚って、いろんな味が重なると「深み」と認識するそうです♪ 貝類のコハク酸、昆布の旨味、アスパラギン酸にグルタミン酸、カツオ節のイノシシ酸など。旨味成分と食材それぞれの風味。海鮮鍋は奥が深いです😃！

「今日のつぶやき」南斎院の焼肉店、食いしん坊をご存知ですか？友近のキャラクター、西尾和夫のモデルとされる大将、門田さんのお店です♪ テレビでも度々登場する、松山の名物店です♪ 昨夜、めちゃ久しぶりに行きました♫ 必ず携帯で撮影するので、前回の日付けを辿ると…。なんと2015年！！驚くことに１０年振りでした😅。別に避けてたわけではないんですが、下の娘が焼肉を好まないのと、電話しても取れなかったりと。機会がなく、知らぬ間に１０年が過ぎてました…。自分でもビックリ！しかし凄いのが大将の記憶力。「松村」で「あのコープの人よな！」って。「１０年も寄り付かんとw」って笑ってました😅。よく言うわ、予約受けてくれんかったくせwにと心の中で思いましたが口には出さずw。子供が小さい頃はよく行きましたよ。子供用の椅子をわざわざ持参して。お店はキレイではありませんが、肉とタレ、そしてスープは確かに美味い。Googleの口コミは賛否あるみたいですが、間違いないお店です♪ 大将もお元気そうで何よりでした😁。「コープさん、三越（の営業）頑張れ！！」と激励してもらいましたw。