おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ、土曜日！週末の仕入れは気合いが入ります❤️ お魚の入荷もまずまずでしたので良かったです😃♪

ますは今日の日替わり広告の品、広島県産の生カキ！どこのカキでも同じじゃないの？と思った方、何を仰るウサギさんですよ😆！矢野水産謹製のカキ、広島は三津湾の清浄海域で天塩にかけて育てられたカキなんです♪ 広島県の厳格な基準をクリアしたキレイな海！広島の基準は日本でも屈指の厳しさで、その基準をクリアした安心・安全なカキです♪ そして貝の旬は春！時季で言えば、カキは走り！ぷっくりと肥えた極上のカキをぜひご賞味くださいっ！お鍋に飽きたらフライやムニエル、バター焼き😆！フィッシュバイヤーのイチ押しです❤️

ヨコワ！長崎県産の脂の乗ったマグロをGETしました！ヨコワとは本マグロの若魚で、本マグロに比べると旨味や脂乗りはまだまだですが、今日のヨコワは画像の通り！！仲卸の丸五水産の社長も絶賛！（YouTube見てね）いいマグロはこんな風にスレてます😃！

「今日のつぶやき」昨日、娘の大学の合格発表があり、無事に合格できました😅。ボク自身は大学入試、全敗だったので（笑）いろんな感情が湧いてきました😭。肩の荷が半分降りた気分です。あとは稼ぐだけーw まだまだ頑張りますッ😤

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

東京出張でしばらくブログをお休みしてました。申し訳ございませんでした😅。千葉の幕張メッセでスーパーマーケットトレードショーが開催されてまして、新しい商品や地方の隠れた逸品、業界の最新トレンドなどなど。業界の全てが揃った展示会で、東京のスーパーマーケットの視察も兼ねて行ってきました♪ YouTubeでもちょこっとだけですが、ご紹介しております😃。

さて、久しぶりの松山魚市場！入荷は昨日に続いて少なめです。

最近、コンスタントに入荷してます、小イカにミミイカ！これを品揃えしてるスーパーは少ないんじゃないかな？と思います。小イカは甲イカの類なのでスミがキツイんです😅。手も汚れるし…。しかし！！これが実に美味い！魚を知ってるご年配は、この小イカ、しかも子持ちの今の時季を狙ってご指名買いされます！ぜひお召し上がり頂きたい逸品です😆！

マイワシ！今日、YouTubeでご紹介してるのは石川県産のマイワシです♪ 鮮度抜群で、しかも肥えてます♪ これならお刺身OK！3枚におろしてみましたが脂もしっかりと乗ってましたよ😃！子が入り始めたようなので、マイワシもそろそろ時季終わりです♪

「今日のつぶやき」出張の間、毎日2万歩超え😅。2日目は3万5千歩😭。普段、殆ど歩かないボクにはかなり過酷な出張でした😅w でも折角歩いたのに、晩御飯の〆はラーメンw そりゃ痩せませんわ😅 YouTubeで見てる「つじ田」がホテル近くにあったので我慢できませんでしたーw マジ美味かったでーす❤️

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。雨予報なので買い過ぎ注意です😅。

さて、明日はバレンタイン❤️ 彼氏やお父さん、息子さんに美味しいものを！！いろいろ仕入れたいと思ってます😃！

天然ブリ！（買ってませんが😅）最近、チラホラ見かけてたんですが、今日は数が増えてたような気がしますw YouTubeでもご紹介してます、いつも大量入荷のハマチ・ヤズ。この季節は大型のブリですよねー♪ もちろん寒い季節の寒ブリは有名ですが、春の産卵に向けて栄養を蓄えているわけです♪ だから産卵までの春も天然ブリはいいんです！でもね、いい魚は高い…。ハマチは安いのにブリはやっぱりねー😅。まだ走りなのでお高いですが、落ち着いてきたら買いたいと思ってます😃！脂の乗ったブリ！天然モノの脂は臭いが無くていいです❤️ お楽しみに😁♪

メバル！これも同じく、寒い季節は「寒メバル」、そして春は「タケノコメバル」と呼ばれ、産卵前にピークを迎えます♪ 超絶繊細なお味で、煮付けが最&高！瀬戸内の小魚の代表格です😃♫

明日から出張で東京に展示会に行ってきます😃！展示会や豊洲市場（行ければ）の様子をお伝え致します❤️

「今日のつぶやき」最近、食欲増進w 多分、2〜3kgUPしてると思います😭。今年「も」ダイエットを決意したのに…。そろそろいい加減にしないと😅。何で同じことを繰り返すのか…。毎回、イヤになりますw

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚は少なめ😅 明日、土曜日は建国記念日で市場はお休み…。痛いです😭

さて、まずはホタテ！まさに今が旬です❤️ 今日はベビーちゃん（稚貝）と親（大サイズ）の2本建て！ベビーちゃんは味噌汁に、親は直火にかけて火が通ったらバター醤油！直火はバチバチはねるので、グリルが安全かな？ホタテの美味しさは言わずもがなですが、産卵前の今は身が肥えて美味しい時期ですよ！！

イモウニ！！宇和島の良品を仕入れました！週末には美味しいものを❤️

穴子！これも寒い今が旬です♪ 脂が乗った穴子は金穴子とも呼ばれ、体表が黄色味がかって黄色く見えることからそう呼ばれます😃！瀬戸内産よりも九州や韓国産の方が脂乗りはいいようです。今日は長崎の穴子です♪ 天ぷらや煮穴子で！

「今日のつぶやき」昨日、娘のお疲れ様会で焼肉屋さんに行きました。東垣生に最近できた焼肉まるよしさん。安くて美味しかったです♪ 蛇足ですが、そのまるよしさんの後に入ったのが白玉さん（西垣生）。大洲の白玉さんの支店かな？昔、大洲支所（共同購入のね）に勤務してた頃は、白玉さんに毎週通ってましたw 支所も殆ど独身者ばかりで…。連れ立ってワイワイやってました。白玉さん、行ってみたいなぁ☺️。懐かしい…。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚の入荷はまずまずです♪ 最近、いい感じです❤️

今日はイカの相場が下がりました♪ ずーっと高値でしたから😅。紋甲イカ、マイカ、ミズイカ、小イカにミミイカ！！まさにイカ三昧😆！春はイカの旬ですからねー😆！子が太り始めると、栄養を取られて身が痩せてきますから。今がベストタイミングです❤️

変わり種では鳥取県産の松葉ガニ！和名はズワイガニです♪ 「若ガニ」と言って、脱皮して間もないカニをそう呼ぶらしいですが、今日のズワイがまさにその若ガニです♪ 長時間煮ると抜けてしまうので、カニしゃぶがオススメなんだとか。もちろんお刺身もグーです😃♫

広島県は三津湾の生カキ！！松山各店に入りました！清浄海域なので生食OK！（牡蠣の加熱用・生食用は獲れた海域で分けられています。鮮度とは無関係です♪😃）明日はこの三津湾の生カキが特売でーす☺️！

「今日のつぶやき」今日は娘が松山大学の入試です♪ 共通テストは先日に終わり、いよいよ大学入荷の本番スタートです♪ 自分の子が大学入試って…😅。よく、「小学校出たら早いでー」って先輩方に聞いてましたが😅。いや、本当でした。さあ、オヤジのスネをかじれいッ！！頑張って欲しいです😃。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚はたくさん入荷ありました♪ しばらく不安定だったので、選んで買えるのは嬉しいです❤️

魚の顔ぶれも少しずつ変化してますよ！今日はサヨリの入荷が増えてました♪ サヨリといえば春の魚！白身の上品な味わいです♪😃 お刺身、天ぷら、吸い口に！

マダコ！今日は松山各店に1パイずつ入りました！相場高でお安くはないですが、美味しさは間違いなし！自家製茹でダコに！これをたこぶつ、天ぷら、炊き込み、アヒージョなどにお使いください😊！絶品です♪😃

メンドガレイ！寒い時季から春にかけて旬を迎えます♪ 春には「花見ガレイ」なんて呼ばれます♪ 大きいものはお刺身！中サイズは煮付け。小型は唐揚げに♪

地海老！めちゃくちゃ元気いっぱいです♪😃 ピチピチ跳ねてましたから😆！！素揚げで♪ お子様やご年配に特にオススメ！カルシウムがたっぷり！

「今日のつぶやき」マダコを使ってyoutubeショートを作ってみました😅。お料理動画を『コンスタントに』作って瀬戸内の魚の美味しさをアピールして行きたいです😆。ぜひご覧になって、コメントください！最低月1回はUPしたいと思ってます😅

https://youtube.com/shorts/ZMqmdgubvUE?feature=share

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今日は久しぶりに大量入荷！お魚はたくさん！！いやー、テンション上がりましたよ❤️

まずはマイカ！ずっと相場高でしたが、今日は少し下がりました。瀬戸内海のイカは最高😆！煮ても焼いても揚げてもグー！！ボクは天ぷら、お刺身、アヒージョが好きです☺️！春は親イカ（大型）の旬です♪

生わかめ！鳴門産のコリコリ食感がたまりませんよねー♪ 茎ワカメにメカブもコンスタントに入荷してます😃！（少ない年は入らないことも）土曜日に買ったマダコと酢の物にしてみました❤️ 明日のyoutubeでご紹介致します！

サワラ！最近のサワラはいいんです❤️ 余り大きくなくても脂が乗ってて。市場でも「今のサワラはええな」「食べたら美味かったわい」と話題です😃♫ 塩焼きがお手軽。お刺身や炙りも絶品です♪

明日もお魚ありそうです😃♫ ご期待くださいッ！

「今日のつぶやき」土曜日にマダコを買いました。自分用に3.5kgの巨大なヤツ。茹でダコにして、タコブツで頂きました😭。最高やないかい！！改めて思いましたよ。瀬戸内のマダコは世界最強！！幸せすら感じる美味しさです❤️ 別注文も承っておりますので、お気軽にご相談くださいね😌！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はありました！久しぶりです😃♫ 週末2日分ですので、いろいろ仕入れました😆！ぜひご来店ください❤️

さて、お魚のご紹介をば。まずはキビナゴ！春ですねー☺️♪ キビナゴと言えば「春」です♪ まだまだ小型ではありますが、愛南町の鮮度抜群の魚！！唐揚げでいかがでしょう？もう少し大きくなったらお刺身❤️ 酢味噌で食べるキビナゴの刺身、なかなか美味です♫

ラストはサワラ！昨日、お店で断面チェックしましたが脂で真っ白😆 これは間違いない！！お刺身、炙り（タタキ）、幽庵焼きに塩焼き、煮付けなど。お買い上げの際は切断面をチェック！！脂が乗ってるかどうかをお確かめの上、ご利用下さい😊♬

「今日のつぶやき」現在AM10:34。広島行きのスーパージェットの中でブログを打ってますw 日帰り出張なので夕方には帰りますが、クルマの運転がないのでめっちゃ楽です😃♫ これから一眠りしますw

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚の入荷は少ないです。天気予報（風予報）通りです😅。木曜日は増えそうですので、期待したいと思います♪

さて、少ないながらも何故か地アジはまずまずの入荷。たまたま獲れたんでしょうか？サイズはやや大きめですが鮮度もバッチリ😉！お刺身もイケそうです♪

小エビ！ぴちぴち跳ねてます♪ エビにとっては寒い今朝くらいの気温（2℃）が良さそうです。人間は寒い😵ですが。小型なので素揚げ、かき揚げで！

ベビーホタテ！まだまだ走りなので小型ですが。このサイズは味噌汁！少し大きくなったらバター焼き❤️ホタテって大きくても小さくてもホント、美味しいですよねッ😆！大好き😘です♪

「今日のつぶやき」このスタッフブログ。読んでくださっている方はいるのか、いないのか…。どっちなんだい？（きんにくん風に♪）って時々思います😅。良かったら何でもいいのでコメント頂けるとありがたいです😌。