おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。ただ売れてないみたいで、そこそこの入荷でも仲卸さんは売るのに苦戦気味です😅。

今日はマサバの5入りを頂きました😃！仕立ては5kg入りなので1尾1kgというビッグサイズ！！普段は高値でなかなか買えませんが、今日はお安くGET！ありがとうございます😊。youtubeでは下ろしてみましたが、脂乗りはまあまあ。もちろん悪くはないですが、まだ少し早い感じです。サイズもサイズなんで食べ応え充分！！松山各店に入りました！

マイカ！随分と増えてきました！小イカは柔らかくて美味いし、大きいものは身の厚みもあって食べ応えあります😆！お料理用途に応じてご利用ください。これから冬に向けて増えてきます😁♪

サワラ！ホントいいですよ😃♪ まだ11月も来てないのにまるまると肥えてます♪ 松山では元来、あまり食べられない魚でしたが、マルナカさんやマルヨシさんがガンガン販売されて、馴染みが出てきたからなのか、売れるようになりました😊！20年前と比べたらビックリするほど変わりましたね。味は非常に美味❤️ 美味しい魚なので、味が分かれば売れますわね♪ 塩焼き、煮付け。幽庵焼きは酒・醤油・みりんを同量混ぜた漬け汁に漬け込んで焼いたもの。中火でじっくりと焼いてください😆！

「今日のつぶやき」ビットコインが爆上げしてますw ETF承認期待と相まって、このままバブル突入？（ちょい早いかもー😁）2024年は半減期なのでちょっと胸熱です❤️