おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚はまずまずです♪ 木曜日は卵の日でご来店の組合員さんが多いので一安心です♫

まずはダツ！！最近、気に入って仕入れてます❤️ 高知から送られてきますが、高知市の市場でも人だかりができたとか？？ 今日のダツは須崎の魚ですが、高知市では馴染みがないのかなー？不思議な話です。塩焼きがなかなか美味♫ ほんのり脂も乗って、個人的に好きな味です♪

キハダマグロ！鹿児島の生です♪ 8kg台と小型ですが、意外に脂もあります❤️ お刺身で！

地海老！最近いいです♪ 気温が下がって鮮度抜群！今日は中エビです！素揚げで！

今朝はマグロやダツを捌いてバタバタしてました 各店にいいもの、いろいろ入りました！ぜひご来店くださいませ☺️！

「今日のつぶやき」youtubeでもご紹介してますが、昨日、トレーや機材の展示会が福山市で開催されました。最近のトレンドは「エコ・コスト削減」。お刺身トレーは台付き（ケンを少なく）や、材質を見直してプラスチックの使用を少なく抑えたものなど。もちろん原油価格の高騰で包材も値上げ基調ですから、できる限りコストを抑えて安く買えるもの。何品か新しく導入しようかなー？と気になるものもあって成果ありでした。しかし遠い…。片道2時間超えはなかなかでした。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は寒いです😨 気温11°C…。昨日までTシャツ着て出勤してましたが、今日はいきなりダウンジャケットw みんなに「まっちゃん、大丈夫？」と笑われてしまいました😅。極端すぎw

さて、少ないながらもマイカや地海老は入荷ありました♫ 秋の小イカ、好調に売れてます♫ 小さいイカはまた違った美味しさです😃♫ 昨日も余戸店でたくさんスミ抜きしました♫

鳥取県産アンコウ！巨大なヤツだったので、半分ずつ分けてみました😃！アンコウの大型は何でも丸飲みしてしまうんですねー😅。胃袋を割いたらスルメイカやヒメチ、ニギスがたくさん出てきました😅。せっかくたくさん食べたのにゴメンねw お鍋や唐揚げで！

アコウ！冬が旬の魚ですが、今日のアコウは超デブw ヤバイくらいにまんまるです😃♫ 小型よりも中〜大サイズがいいです！！アコウはお刺身はもちろんですが、煮付けが最高！！実に美味しい魚です♪

気温が下がって、いよいよお鍋のシーズンです😃♫ 木曜日は鍋材を気合い入れて仕入れますッ😆！

「今日のつぶやき」最近、ものすごく納得したことがありました。とあるyoutuberの言葉。自分の人生に集中する。憤らない、争わない、極端にならない。なるほど…。禿同です😂！

おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚は少ないです。気温が下がる時季は季節風が強まります😅 これからはこんな日が増えてきます…。

地物は少なめですが、送りの魚でカバー。鳥取県産ボイル紅ズワイガニです♪ 今日はそのまま食べられるボイルです♪ もちろんお鍋にも😃！お味は本ズワイには負けますが、お手頃価格でオススメです♪

最近お気に入りのダツ！！宮本水産の和くんにも「松村くん、好きやなーwww」と笑われました😅 食べてみたら意外にイケるんです！白身のお魚ですのでお料理方法を選びません！長くは続かないと思いますよ！

三重は桑名の極上のハマグリ！マツウオ山口さんがオススメしてくれました😁！為替の影響で、チャイニーズハマグリがかなーりお高め😅 今は国産ハマグリがお買い得です😃♫ 抜群にいいダシが出ます！

さあ！木曜日は毎週恒例の卵の日！！お鍋材料もいろいろ仕入れております❤️

「今日のつぶやき」今日、お取引き先様でカニの商談をします。実はカニにはあまり詳しくないんです😅 年末にかけて販売するカニは外国産のズワイやタラバ。サイズや売価で売れたり売れなかったり。この辺が分からないのでレクチャーを依頼しましたw 年末は美味しい、高品質のカニをご提供すべく、しっかりとお勉強してきます❤️

おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

予想通り、今朝はやや少なめでした。昨日の朝、風がありましたからねー😅。

さて、風があった割に小エビが潤沢に入荷してました。エビの漁師さんを「エビ漕ぎ」と呼んだりしますが、要するに小型の漁船で獲るわけです。なので風が吹くとエビは市場から姿を消します😅。気温も下がってきたのでエビが元気です❤️ 小エビなので素揚げで！！

昨日仕入れたダツ！余戸店で切り身と刺身で販売して、中でも刺身と塩焼きを試食してみました😆！これがなかなかイケるんです！ほんのり脂も乗って、焼き物が美味い！（←ボクの個人的感想w）売れたので、調子に乗って今日も仕入れました！島田社長が言うには、入荷があるのも短い間だけのようです☺️。今が旬のダツ！ぜひご賞味くださいッ😃

カメノテ！宮本社長のオススメです♪ 貝類の旬といえば春！という事は秋もいいんです！！最近、県外からアサリも入荷し始めましたね、蛇足ですが。カメノテは塩茹で！強肝作用も昔から言われます😃！お酒のアテに最適です❤️

「今日のつぶやき」ワタリガニが少しずつ良くなってきました！内子のワタリガニを初めて食べた時の衝撃😆！未だに強烈に残ってますね。確かにタラバやズワイは美味いですが、ボクはワタリガニは負けてないと思います😆！今年の冬は最高のワタリガニを仕入れたいと思ってます😁！！お値段も最高かも…😅。またご案内しまーす！！

コープの冬ギフトＷＥＢカタログができあがりました。

今年も大切な方への贈り物はコープのギフトをご利用くださいませ。

全品送料込みとなっております

こちらからWEBカタログご覧いただけます。

おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

土居店の応援、終了しました😅 通常通りの運行とはいかないので、売れ行きもまずまずでした…。明日まで新居浜太鼓祭り！！新居浜のお店は大忙しです♪😃

さて、今日はお魚は大量入荷！！久しぶりです♪😃 マイカ、小エビは大漁です♪😃

変わり種ではダツ😃！歯がギザギザの危険な魚！！高知の魚です♪😃 お試しで仕入れてみました。お刺身でご提供します。白身のお魚です♪

イカはいろんなサイズを仕入れました！秋イカは春に生まれた小型！実は柔らかくて非常に美味❤️！煮付け、天ぷら、炒め物など。オススメです♪

北海道産助子！すけそうの子です♪ 煮付けが実に美味いです♫ 子供の頃、お袋がちょくちょく作ってたのを思い出します☺️。懐かしいメニューですwww（なぜか北海道産なのに😁）

「今日のつぶやき」最近、クルマが欲しくて、安い中古車を物色してますw 日産マーチ。小型のお買い物クルマですが、12型マーチに「12SR」という、オーテックジャパンのスペシャルチューニングのグレードがあるんです♪😃 ボクはクルマはマニュアル！と決めてるので、今はマーチ12srに大注目してますw どうでもいい話題でしたー😅

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は予想通り少ないです。昨日よりはマシかな？ってくらい。今朝は風もなかったので、明日は期待です♪

さて、今日のオススメ！ウマヅラ！！昨日はマルハギをご案内しましたが、今日はマルハギの入荷は少なく、ウマヅラがボチボチ。ならば！ということで、ウマヅラを落としてもらいました。しばらくじっくりと見てなかったw んですが、なかなかいいじゃん♫って感じです♪ 知らない間にかなーり回復してます！産卵明けはペラペラでしたが、割と厚みもありますよ！お刺身や煮付け、お鍋に唐揚げなど！ウマヅラも美味しいですねー😃♫

レアアイテム、ヘダイ。釣りをするお父さんならご存知の魚です。チヌの外道で釣れる魚です♪ 北条沖で獲れた、極上のヘダイ！しかしヘダイと侮るなかれ。めちゃくちゃ肥えて、脂があります❤️ 普段は猫またぎですが、やはり旬！！魚が非常に良いです♪これはお刺身で！！😃

山陰からはミスキガレイ！！愛媛県産の地物はめっきり見かけなくなりましたねー。ボクはミスキの唐揚げが大好きで、サクサクしたヒレが特に好物なんですw お父さんの酒の肴に最&高！！酒→ミスキ→酒→ミスキの無限ループ確定！

明日から土居店の応援で、お刺身マシーンと化しますので、スタッフブログはまた月曜日にお願いします☺️

「今日のつぶやき」最近、youtubeでめちゃくちゃ面白い動画を発見しました。😃我々人間は、全ての行動を我々の「意識」が決定していると思っていますが（少なくともボクはそう思ってました）、実は行動は無意識、即ち潜在意識が決定していて、意識はその行動を記憶するだけ（エピソード記憶）という。1回では理解できなくて、何回も見直しましたよ。なるほど、これがコーチングとか引き寄せの法則の論拠になるんだ、と。でも、これが理解できると人生はめちゃくちゃ面白くなると思います！😆

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

10日スポーツの日の振替え開場で市場は営業！魚は少ないです😅。

さてさて。今日の特売、生真鱈切り身！めっきり秋らしくなりました😃！今朝は肌寒いくらいです。（相変わらずボクは半袖w）お鍋が絶対に美味しいですね😆！そして宮本社長からは白子！オススメしてもらいました♫ リーズナブルなアラスカ産の解凍モノ。真鱈の切り身と合わせてご利用ください！

マルハギ！今朝はハギ（ウマヅラとマルハギ）をいろいろ仕入れましたが、随分と良くなりました😃♫ ハギは冬が旬のお魚ですが、今は走り。厚みもあってなかなかいい魚です♪ お鍋最高！唐揚げもいいね❤️

明日からは東予（土居）のお祭りです♪😃 ボクはいつものお刺身の応援です♪（ひたすら盛り合わせを作ります！）ちなみに14・15日に参りますので、お魚情報は明日で終わり。（今週は😄）

「今日のつぶやき」先日、友人から数年ぶりに連絡があり、「また同窓会やろうやー！」って😅 昔からなんですがこういう役回りなんですw まあ、イヤじゃないので、なんやかんや言いながら幹事をやることが多いです。「とりあえず12月に軽く10人くらいで集まってー、機運が高まれば全体で…」って😅w おいおい、それはエラい事やで😅

おはようございます😃♪ フィッシュバイヤーの松村です♪

ブログをなかなか更新できず、申し訳ありません😭。体が3つ欲しいーーーーーーーー😭😭😭😭

お店の応援やらお祭りやらで多忙の極み😅。また金曜日からは土居店の応援です…。

さて、最近順調だったお魚の入荷ですが、今日は久しぶりに少ない…。風が吹いてましたからねー。今朝もかなり吹いてたので明日も少ないです。月夜にも入りましたから。しばらく我慢ですw😁

今日は北海道産の助子、初入荷してます♫ まだ走りなので相場は低め♫ 思わずGETしました！煮付けが最高！下茹でしてから煮付けてください😃！

愛知県産ホタレ！よく肥えてます♫ 土曜日もご紹介しましたが、走りの割にモノがいいです♪😃 天ぷら、フライで！ホタレは塩水で何度か洗ってください！「3度洗えば鯛の味」と言われますw ←お刺身にする場合😃（3枚におろしてから）

サンマ！ようやく最盛期！！って感じです♪😃 サイズ、鮮度、脂乗り共にいいです♪😃 今日は4kg/35尾サイズを仕入れました。このサイズがとても重要です！小型は安いですが、やはりそれなり値段なり。今日のサンマならお刺身もOKです♪😃

「今日のつぶやき」今日から嫁さんが東京出張。2泊3日。体が3つ欲しいーーーーー、😅😅😅！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ、北海道フェア2日目です♪😃 初日の昨日は好調なスタート！！お魚以外の商品も売れ行きいいみたいです！数量限定の商品もございますので、お早めにご来店くださいねー😽♫

さて、北海道産のお魚！いろいろ仕入れました！今日は秋鮭の特売です♪😃 塩焼き、ムニエル、バター焼きにフライ、お鍋など。お料理方法もいろいろです♪😃 併せて生筋子！！希少な筋子、松山各店に仕入れました♫ 松山市場への入荷も少しだけ！激レアです😅。自家製いくら醤油漬けに❤️ 飛ぶよ😆！

おひょう！カレイの仲間で、軽くメートル級に成長します！回転寿司のえんがわはこのおひょうのえんがわです♪😃 食べ方はカレイと同じ。煮付け、唐揚げ、ムニエルなど！

サンマも良くなってきました♫ 今日は35尾サイズ！このサンマ、4kg入りのケースで仕立ててきますが、何尾入っているかでケース単価（値段）が全然違います😄。サンマ、今が最盛期ですよ！

ホタテ貝柱！生の貝柱は一味違います！！歯応えが全然違います！市場でも「これが美味いんよ！😆」って絶賛する人多数😊！もちろんバター焼きやフライも抜群です♪

北海道フェア、ぜひご来店くださいッ！！☺️

「今日のつぶやき」昨日、高島屋さんの北海道展に行ってきました♫ ロッキーサーモンでお馴染みの佐藤水産の営業の方が、2日目までマネキン販売をされるということで、毎年初日にご挨拶は恒例です♪ 石狩市ですので近くはないですから。ついでに北海道物産展で買い物して帰りました😁♫（あっ、もちろんコープで販売してないものですw）