おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ないです…。台風の影響ですね。インスタでフォローしてる山口県は宇部の魚屋さんの動画見ましたが、宇部は水揚げゼロ😅。西日本は似たり寄ったりです。休場明けの木曜日も、まだ影響が残りそうです。

さて、まずはキンキ！北海道の魚です😃♫ これ、美味しい（高い）のはご存知だと思いますが、なぜに美味いのか。白身魚でありながら脂質が非常に高いんです！何と20％！この時季の真鯛で6％、かなり脂が乗ったサワラでも10％程度なので、如何に脂が強いかお分かり頂けると思います😃♪ 煮付けがオススメです♪

アマギ！地物はないので、淡路からお越しです♪ 小型ですが厚みがあってなかなかいいです😃♫ 頭を取って唐揚げ！！抜群に美味しいです❤️

カツオ！高知の日戻りケンケン！！鮮度は申し分なし！！自家製タタキやお刺身で😊！

「今日のつぶやき」台風、少し北に逸れましたね！良かった良かった😃！雨が心配だったんですが、大雨も無さそうです♪