2022年09月09日
フィッシュバイヤー松村おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪
今朝もお魚は少ないです😅。昨日の朝方の風が影響したようです…。明日は入荷ありそうです😃♫
さて、秋のお魚が良くなってきました！サワラ、アマギ、イトヨリなど！地物のお魚は旬の盛りです❤️ よく肥えてます♫
そして久々の入荷！北海道の塩水ウニ😆！これ、塩水に浸けて鮮度維持してます！普通の板ウニはミョウバンを使います。あと杉板ね。これがウニ本来の風味を無くしてしまうんです😅。塩水ウニ、これはウニ好きの方にはぜひお召し上がり頂きたい逸品です！！
「今日のつぶやき」今朝、久しぶりにミシマオコゼが入荷してました😃！もう15年以上前に仕入れたことがあります😃！当時は調理をご依頼されることのないまま、売れてしまいました♫ だからどんな具合か、どんなお味か全くわかりません😅。チャンスがあれば摘んでみます❤️