おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

お魚の入荷はまずまず。明日は期待できそうですが、3連休のお天気が心配ですよねー😅。台風14号、おとなしく過ぎてくれることを祈ります♫

さて、秋のお魚、イトヨリダイ！身が柔らかくて水っぽい魚ですが、火を入れるとふっくら仕上がります♫ 皮目がまた抜群に美味いので、油で焼いても美味いです♪😃 このお魚、かなーり美味しいので、ぜひお試しください！

サワラ！切り身の切断面が白くなってきました♫ 脂が乗ってきましたよ！サワラは幽庵焼きがオススメ😆！酒・醤油・みりんを同量混ぜた調味液に漬け込んで焼きます♫ 下処理に塩を振って30分置きます。余分な水分（臭み）が抜けて美味しさUP！水気を拭き取って調味液にまた30分。あとは焼くだけ😆！強火だと焦げてしまうのでご注意を。幽庵焼き、めちゃくちゃ美味いですから！

「今日のつぶやき」台風14号、予想進路がヤバイですね。ほぼ暴風域に入りそうです😅。月曜日あたりに再接近しそうですので、しっかりと対策してください！