おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚の入荷は少なめ。昨日はお天気もパッとしませんでしたから。今朝も吹いてますから、明日も少ないと思います…。

さて、まずは真鯛！今日も今日とて真鯛です。各店舗からもたくさん発注上がってます。今は真鯛も好調に売れてます😃！昨日、余戸に手伝いに入ったんですが、真鯛の調理がガンガン入ってきました。お刺身用に皮引き、3枚おろし（鯛めしにされるのかな？）にお腹出しなど、いろんなお料理で食べていただいてるようで、とてもありがたかったです😌！！（調理は大変でしたけど）真鯛はクセがないので食べ方いろいろ❤️。お安い今が食べ頃ですよ！！

ゼンゴ！高知の定置網獲れの魚です♪ 最近、高知の定置がガンガン入荷してますねー。魚も肥えてていいんです！昨日、余戸でおろしましたが、結構子が大きくなってて。YouTubeでも言ってますが、最近アジの南蛮漬けが食べたくて仕方ないんです…。なんでだろ？体が酢を欲してるんでしょうか。買って帰ろうかなー。

魚ではないんですが、これもYouTubeでご紹介してます、人気の寿司酢！！これ、JAのおおにし店さんでも大量陳列されてて、特に今治では定番の寿司酢なんです！新居田商店さんの寿司酢、かなり甘めの味でみんな大好き！（←間違いなく）今は今治の共栄さんが引き継いで作ってて、コープえひめでも販売可能となりました！！これ1本でお米1升分！！お寿司の際はぜひ一度使ってみてください！ボクも気に入って、我が家の冷蔵庫には必ず入ってます。魚のダシも効いて、深い味わいです😆！

「今日のつぶやき」昨日、余戸に手伝いに入ってました。お店の職員数名で視察研修に行くとかで、ボクは留守番係でした。昨日、魚をおろしてて思ったんですが、見るだけじゃなくて、やはり触ってみないとわからないこともあるということ。マダコなんていいサイズなんですがなんか痩せてて。アジも子がかなり大きくなってたり。その年の海水温、気温や天候などでピークの時期も毎年、少しずつ違いますね。それにしても体が動かないし、手は遅いし段取り悪いし😭。腕が鈍っててビックリしました。少しずつリハビリしないといけませんねー。