おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷は多めでしたよ！真鯛中心にサワラ網にかかったデカアジにマサバ！！賑わってました♪

まずは真鯛！今日も活きの真鯛GET！やはり魚は活きモノに限ります！！（松山では熟成よりも活きです！）食べると身がコリコリ。あの食感です！寝かせたらもちろん旨味は増すんですが、新鮮な魚が獲れる瀬戸内海、愛媛県はやっぱり活きモノですよ！

モイカ！！今シーズン初仕入れです😆！松山三越、余戸に入りました。春は親イカ、モイカももちろん旬です！安くは無いですが、食べる価値あり！！！モッチリネットリ。旨味と甘み❤️。最高級のイカです♪

ケンサキイカ！！ようやく長崎のケンサキが始まりました。身の厚みも充分！！日本も長いし海は広いので、海域によって魚の出来も変わります。愛媛のケンサキは産卵でペラペラですが😅。

今日もいい魚がたくさん入りました！ぜひご来店ください😇！！

「今日のつぶやき」昨日の地震。津波警報も出ててビックリしました。皆さま、備えはされてますか？我が家はまだまだ足りません。ここのところ、ずっと備蓄しないと！って思ってたんですよねー。バタバタしてて、買いそびれてました。地震だけじゃなく、原油不足もありますよね。備えておかないと、万が一の時には生き残れない…😩。近いうちにしっかりと備えたいと思います！