おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめ。潮が小潮で良くないようです。潮も一概にどの潮がいいということではないですが。大潮だと網が流されるとか。その辺の知識は深くありません😭。

まずはイサキ！県外の送り、南予、前浜とイサキは割と潤沢にありますね。先日ご紹介した高浜の釣りは最高品質。そしてyotubeでもご紹介してますが、長崎の送りがまたモノがいいんです！イサキはボクのイチオシ、塩焼きが最高！！大きいものが良いです。飽きたらムニエル！！これもまた上品な仕上がりで美味！！お刺身は皮付きを炙りに！まさに今が旬ですよ！

地海老！今日はたくさん入荷してて、鮮度がまた抜群です！！暖かくなるとエビはすぐにタヒんでしまうんですが、今日のエビは獲れてすぐみたいです😤！！大きいものは茹で海老、中、小型は揚げ物で。地海老、召し上がったことありますか？マジで美味いですから！！

変わり種！松山三越にはヒトスジタマガシラ！これ、本来は九州以北には生息していないはずの魚です。南予からお越しです。もう10年くらい前にミーバイが揚がってビックリした記憶がありますが、南予の海は沖縄化してるようです。そのうち瀬戸内にも入ってきますね。この魚、当然食べたことはないんですが、味は非常に良さそうです♪ 「ぼうずこんにゃく魚貝図鑑」を参照させていただきました！

「今日のつぶやき」昨日、娘と2人で浄瑠璃のラーメン店、「中華そば鯊（はぜ）」さんに行ってきました。昔懐かしい味わいの中華そば探しをしてまして、聞いたり調べたりして足を運んでます。あっさりとした味わいで美味しかったです❤️。太山寺のうさぎやさん、砥部のちとせ食堂さん、三津の高見屋さん…etc。以前にも書いたんですが、昔、河原町に「なかよし」っていうラーメン屋さんがあったんですが、そこの中華そばが絶品だったんです😭。今は無くなってしまったんですが、松前町のさくやさんも美味かった…。（昔は砥部で峠食堂という名前でした）ちょっと和の香りのするスープを探し求めてます。オススメのお店がありましたらぜひ教えてください😭！！