おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりに魚がありました♫ 月末で雨が降る予報なのに買いまくりー！ぜひぜひご来店くださいませ！

さて、筋子！今日も仕入れました♫ この筋子もお魚と同様、いい時季があります！早すぎても遅すぎても良くない。9月辺りから10月くらいか。卵の成熟と皮の厚み。このバランスです♪ 自家製のいくら！簡単で美味！youtubeに作り方動画がたくさん上がってますので、ぜひTRYしてみてください♫

アワビ！週中ではございますが、お安くGETしました！お刺身やバター焼きで！

北海道産ボタンエビ！甘みが強く、甘エビよりも美味しい！！（と、僕は思う）走りですね。たまーにしか入荷しません！今日はサイズが良くて少しお高めですが、これは値打ちあります❤️

キンメダイ！そろそろ時季終わりです♪ 今日はいいサイズ！月末だから少しお安くGET！煮付けやお刺身で！

「今日のつぶやき」昨日、健康診断に行ってきました♫ お馴染みの生協病院。ここ数年やってなかった胃カメラ⤵︎ キライなんですよねー。（好きな人もいないでしょうけどw）オエオエ言いながら我慢しました。かなり前から「慢性胃炎ですね」って言われるんですが、これって治らない？ずーっと胃炎だから慢性胃炎なんでしょうけど。仕事がハード過ぎるからに違いありませんね。

本日よりコープのとびきり価格！

どっかん市開催します！！！

本日の超特価商品は

『国産　牛豚あいびきミンチ』

コープのミンチはこだわりがつまっています！

原料には国産の牛肉、豚肉のみを使用し、

牛、豚の比率は『7:3』の黄金比率となっています。

ハンバーグはもちろん、ミートソースにもおすすめ。

冷凍ストックにも是非ご利用ください！

農林水産省の「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史やレシピ、郷土料理を生んだ地域の背景等についてデータベースを作成し、情報発信されています。

インターネットで検索すれば料理のメニューが簡単に見つかる時代ですが、「ふるさとの味」を大切にしたいですね！

ページで愛媛の味を見てみましたが、知らない料理がたくさんありました^_^;

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/

次世代に伝えたい大切な味といえば「ギノーみそ」さんのレシピページもおすすめです♪

https://gino-miso.co.jp/recipe

松山三越にコープのお店がオープンいたします。

只今、オープニングスタッフ募集中です！

皆さまのご応募お待ちしております。

COOPスタイル９月号ができあがりました。

今日もおつまみの紹介です！

丸協食産さんの

『とんそくとろとろ煮』

今の暑い時期には冷蔵庫で冷やしてそのまま食べてみてください！

やっぱり骨付きの肉はおいしい！！！

コラーゲンもたっぷりなのでお肌もツヤツヤ！

見た目は少しいただけないですが…

味はバツグンにおいしいです！

今日のおつまみは豚足トロトロ煮で決まりです！

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚は少ない…。最近、ずっと少ないので、昨年の動画を遡って見てみました。去年はいろいろ入ってましたね。一体いつになったら増えるんだろ？お願いしますわ。

さて、旬の生サンマ！ようやく物量が増えてきました♪ 今までは割り当てだったんですが、発注した分は仕入れることができましたね！でもね、鮮度にバラつき。（yotubeでご紹介してます）それにしても今年のサンマは小さいです…。このまんまなんでしょうか？

真鯛！最近、随分と回復して良くなりましたよ！体高もあってまるまると肥えてます♪ まだ早いですが、最盛期になると天然真鯛でも内臓脂肪が入って、皮目に脂が乗ります❤️ ボクは秋冬の真鯛が大好き！養殖臭も当然しないし♫ 真鯛はつぶさに追いかけて行きますw

秋鮭の白子！余戸・束本に入りました！先日、筋子は初仕入れでご案内しましたが、白子は今日が初！☺️ 実は煮付けが美味い❤️ バター焼きやムニエルも美味いと聞きますが、ボクは毎年煮付けで頂きます！ぜひお試しください♪

「今日のつぶやき」昨日、三越に行ってきました。備品の点検ですが、まだ工事は始まってません。作業効率などを踏まえてレイアウトを考えます♪ これから寿司のラインナップに取り掛かるところです。毎日毎日、三越に追いかけられて身の細る思いですw。（←思いだけー）

みなさんはお酒のアテは何が好きですか？？

今日おすすめするのはビールにもワインにもハイボールにもなんにでも合うおつまみ！

鎌倉ハムさんの

『お酒を楽しむシリーズ』です！

ベリーハム・ビアソーセージ・ポークソーセージ

の3種類ご用意しています。

中でもおすすめなのがベリーハム！

一般的なハムの原料は豚ロースですが、

こちらは豚バラを使っています。

甘味のある脂が口の中いっぱいに広がり、お酒が進みます。

袋から出してそのままお召し上がりいただけます。

今日も暑いです。今日の晩酌はビールとベリーハムで楽しい時間をお過ごしください！

昨日からコープのお店に

『沖縄県産　あぐー豚』入荷しています！

アグーの魅力は、なんといっても極上の肉質。 甘味があり、脂身にもコクがあるのが特徴。 うまみ成分のグルタミン酸が通常の豚に比べて3倍ほど多いため、肉質を柔らかくし、甘みを一層引き立たせてくれます！

おススメの食べ方はやっぱりしゃぶしゃぶ！！

シンプルにポン酢で食べるとあぐーの甘味、旨味を存分に味わえます！

あ！野菜はレタスがおすすめです！

お肉と一緒にサッとしゃぶしゃぶすると1玉ぐらい十分に食べられますよー！