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コープのお店情報
  • 3月24日(金)水産情報😆

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝もお魚は少ないです⤵︎ 昨日の天気では仕方ない…。魚が獲れないので、漁師さんも無理して出ないようです。明日に期待です😃♫

    さて、国産(愛知県産)のアサリが入荷しました!いよいよアサリのシーズンスタート!ボクはアサリって本当に美味しいと思うんです❤️ 旨味成分のコハク酸が豊富です♪ 日本人が好んで利用するダシ。旨味成分にはグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、コハク酸、アスパラギン酸の5大旨味成分がありますが、アサリに多く含まれるコハク酸は主に貝類、清酒に含まれる旨味成分で、酸味、苦味が混ざったような旨味です♪  お料理に使うことでより完成度がUPします!これからどんどん良くなってきます!!😁

    youtubeでご紹介してますが、明日、バイ貝を仕入れます😃!貝類なので、例に漏れず今が旬!!煮付けが何とも言えない深い味わい!!また明日もご案内いたします❤️

    「今日のつぶやき」雨が続きますね。菜種梅雨…。毎年、この季節の雨が終わりと雑草との戦いが始まります😭。「そろそろ草刈りしないとヤバイなぁ」と思ってたら雨☔️。で、草刈りできず草は伸びる…。伸びたら刈り辛くて😭。あーあ、嫌な季節ですwww

     

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