おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

久しぶりのスタッフブログ…。皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか。金子店も無事リニューアルオープン致しました♫ まだ応援にも入らないといけませんが、三越と併せて少しずつ落ち着き始めました😉。

さて、久しぶりの市場情報ですが、今日はお魚の入荷は多かったです♪

真鯛！昨年は3月中旬には相場が下がってかなりの量を販売してました。が、今年は遅れた上にコスト高？なのか相場も高め😅。仕方ない部分もありますが。今日はようやく少し相場も下がりました😆。もっと下がってくれないと、売り上げがついていきません😭。魚はと言うと、よく肥えているのもいてまさに今が旬！5月辺りには痩せて来ますので、食べるなら早いうちがいいですよ♪😃

夏の魚もボツボツ良くなってきてますねー。アジ、イサキなど。5月辺りには量も増えてきます♪ 今日の魚は割と肥えていて良かったですよ😆！

激レア！タイラギ貝。もうかれこれ久しぶりに仕入れました！高級食材です♪ 松山三越店に1個だけ😆。貝殻がデカイ割に可食部位は貝柱のみ。お高いですが、お好きな方に😆。貝類は今が旬です❤️

「今日のつぶやき」明日から東京に出張です。エフピコという、トレーのメーカーさんの展示会。実際に商品化して陳列しているので、気付きもあってボクは好きな展示会です❤️ そして出張といえば恒例の地元の市場探訪。東京だから豊洲市場！でもねー。築地は簡単に入れたんですが、豊洲市場は警備も厳重でなかなか競り場には入れません。今回は荷受けを通じて見学させて頂きます😆。魚は並んでませんが、内部の様子をご紹介したいと思っています！またyoutubeにて。

追伸　只今コープえひめ各店にて小豆島の漁師系youtuber、はまゆうさんのサワラタタキを販売中です♪ 動画を併せて貼っておきますね😃！

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