おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚はめちゃ少ないです…。今朝も大風なので明日も無いです😢。明日は日曜日ですが、市場は通常通り開場です！一応w お魚情報はお届けいたします♫魚は無いでしょうけど。

昨日が仕事納めの企業も多いので、今日辺りから帰省も始まるタイミング！！お店でもお刺身の盛り合わせや手巻きセット、お刺身用の短冊などおかえりなさいのおもてなしメニューをたくさんご用意しております❤️！本番はまだですw 今日はチラ見せ😁。

寒いのでお鍋もいいですね！愛媛といえば県の魚でもある真鯛！白身の美味しいお魚なのでオススメですよ！必ず霜降りをしてお召し上がりください！！軽く塩をして15分ほど常温放置。臭みのある水分が出ますから、軽く洗って熱湯をサッとかけて氷水で冷まします！これで臭みがなく、煮崩れしづらい切り身の完成！！カキやカニと合わせて海鮮鍋！！いいですねー！！

年末年始は本マグロ！！普段はなかなか口にする機会も少ないですが、やはり美味しいものを召し上がっていただきたいですッ！！😤 コープではマグロ各種、品揃えしております♪ 特に松山三越では生の黒潮に天然のアイルランド、お馴染みの地中海マルタと、本マグロには力を入れてます！そして30日には大間の本マグロ！！何と魚体は160kg！！豊洲市場から直送で入荷します！もちろん松山三越限定！！中トロg3580円、赤身g2980円と、お値打ち価格でご奉仕いたします！（これほぼ儲けなし😭）もちろんボクも食べます😤！！ご期待くださいッ！！

「今日のつぶやき」コープ松山三越がオープンして1年が経過しました。この間めちゃくちゃ早かったです…。仕事上でいろいろ苦労したので特別思い入れもあるお店です😭。そんな松山三越ですが、この1年で寿司が爆発的に伸びました！他のコープのお店とは仕様を変えて（中身やネタの重量やトレーなどの設定）伸び続けてきました。インスタでもご案内してますが、クオリティーがハンパない😅。元板前さんの荒川くんがいい仕事をしてます😁！インスタを編集しながら「食いてーな」って毎回思いますからw お近くにお越しの際はぜひコープ松山三越を覗いてみてください！美味そうな寿司が並んでます♫