おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚の入荷は少なめです。月曜日なので地物中心にいろいろ仕入れました！心配されたさんまも入荷しました。まだ走りなので安定しませんが、とりあえず新着の荷物もあったので良かったです❤️。

さて、そのサンマ。今日は思い切ってデカいのを仕入れました！2kg/11尾！！！4kgなら22尾😇！これはホント、20年近く見てないサイズです…。ただ、売価を付けると1尾1000円くらいにはなりますが。でもね、それくらいの値打ちはありますから！今年続けばもう少しは落ち着いてくると思いますが。4kg/30尾で398円くらいでしょうか。今日は2サイズ、ご用意しております♪

サワラ！少し相場が下がりました！土曜日に余戸でサワラの切り身をみましたが、切断面に脂があるぅーーーー！！白っぽいものは脂があります！サワラ、実に美味しい魚で、さらに脂が乗るともう最高クラスの美味しさ！まだ秋ザワラは走りですが、これから寒い季節に良くなります！焼き物なら幽庵焼き！塩焼きはもちろん美味。お刺身やタタキも美味！！娘が帰る前にサワラとサンマは食べさせたいと思います❤️。

マルハギ！今日は活かしのマルハギGET！しました。最近、マルハギも良くなってきましたね。これは冬が旬のお魚ですが、秋も近づいてくると少しずつ肥えてきました！お馴染み、かどやの二神さんも「肥えてきたで」と納得。プロも納得のマルハギです！

「今日のつぶやき」最近、たまにですが、韓国産のサワラが入荷します。鮮度はイマイチ（これは時間的に仕方ない）なんですが、買った人によるとめちゃ脂が乗ってるらしく…。韓国の魚って脂が乗っていると良く聞きますね。穴子、サバ、タチウオ、サワラなど。韓国サワラはお刺身は難しいですが、焼き物なら問題なし！それほど脂があるなら1度仕入れてみましょうか！！済州島のサバはめちゃ高いので、なかなか買いづらいですが、サワラやタチウオなら手が出せます❤️。買えた時はご紹介しますね！そしてもう1品。高知の『養殖』カツオ！！ボクは初めて聞いたんですが、養殖マグロの生け簀に入り込んだものらしく、たまーに出てくるそうで。滅茶苦茶脂が乗っててかなーり美味しいらしいんです！！1度使った人が未だに「アレ無いん？」って言うそうですから。（もう1年前のことらしい）そんなカツオ、ボクは食べたい😭！！YouTubeで必ずご紹介します！！