おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は究極に無い…。昨日の予想通りです。風は漁の大敵ですからね。台風には勝てません…。明日は山の日で休場。次は明後日の土曜日です。お盆の日程で変則開場となり、13日（日）も営業となります！土曜日、魚があるといいなぁ。

さて、アワビです♪ 台風を見越して予約（水槽でキープ）してました❤️ BBQやお刺身で！貝抜きは無料にて承ります！

生うなぎ！生から焼くうなぎは絶品！そしてオススメは白焼きです♪ 表面はパリッと、中はジューシー❤️ 脂っ濃いうなぎですが、ワサビ醤油がサッパリと食べられて非常に美味。イカン、想像してしまった…。

秋鮭！まだまだ入荷が安定しませんね。今年はもしかしたら不漁かもしれませんね。早い時季の秋鮭は子に栄養を取られる前なので身質がいいんです！つまり、産卵期が近づくほど身質は悪化します。秋鮭は走りが美味い！！入りはオーソドックスに塩焼き！何度か食べて慣れてきたらムニエルやフライ！ちゃんちゃん焼きも美味ですよ！天然魚の秋鮭！お子様にも食べやすくてオススメ！

「今日のつぶやき」三越の準備で日々頭を悩ませてます。どんな品揃えがいいんだろう…。美味しいものをご提供したいけど…。売価は？中身は？包材は？って感じで。あのー、リクエストなんか頂けると有難いです。新しいチャレンジもしたいですし。よろしくお願いしますm(_ _)m♪

1. 本日よりお盆のおもてなし、バーベキュー用のブロックハムが888円の均一セールがはじまります！！

毎年人気のホワイトロースハム・焼豚ブロックはもちろん、バーベキューに使えるソーセージ、スペアリブなどいろんな種類のかたまり肉を集めました！！

やっぱり厚切りハムはおいしい！！！

晩ごはんにも是非ご利用ください！

今日はあいにくの雨ですが、お気をつけてご来店お待ちしております。

今日は豚こまぎれを使ったタイパ抜群メニューを紹介します！

ごはんが止まらなくなるあの料理…

『肉どうふ』！！！

砂糖・醤油・みりん・酒・白だしを同量鍋に入れて沸かし、豆腐と豚こまを入れて一煮立ちさせるだけ！！！

超簡単肉どうふの完成です！！

甘辛だしの染み込んだ豆腐と豚肉…

ごはんがすすまないわけがない！

おはようございます♪ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は少ない 昨日の時点で分かってはおりましたが。明日は更に無いです⤵︎ あっ、明日は市場は開場です♪ 11日（金）が山の日で休場となりますので、変則営業です！

さて、地物が少ないので送りを含めていろいろ変わり種を仕入れましたw 三陸宮城の戻りガツオ！今日の魚も脂が乗ってそうです❤️ いつもご紹介してる脂が乗ったカツオの特徴！！間違いないです♪ お刺身も美味いですし、自家製タタキも最高！

マイワシ（特大）！これもめちゃ肥えて魚がいいです♪ 入梅イワシと呼ばれ、暑い時季が旬のマイワシですが、梅雨時季より今の方がモノがいいですねー♪

変わり種では香川県産の生クラゲ！香川のクラゲって初めて聞きました。九州の生クラゲは販売したことはありますけど。塩クラゲですので、脱塩してお使いください。歯応えがあって抜群の美味しさです♫

「今日のつぶやき」台風が心配です。かなり西に逸れましたけど、雨の影響はどうなるか分からないですから。要注意ですね。お盆の書き入れ時も近いので、早く去ってほしいです。折角のお盆におもてなしの魚が無いのも寂しいですからねー。

夏といえばそうめん、冷麺、冷しゃぶ…

とさっぱりしたメニューがよくでますが、

やっぱりガッツリ食べて栄養を十分にとる！

のが大切です。

そこで今日おススメするのは

日本食研さんの

『食研カレー』です！

レトルトのカレーも種類が多く、価格もいろいろです。。。

そんな中、この食研カレーはコスパが抜群！

2種類の炒めたまねぎと20種類以上のスパイスをブレンドした、お店で食べるような深い味わいのこだわりカレーです。

夏休みごはんのストックに！

やみつきになる激推しカレーです。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は台風の影響？もあってお魚はかなーり少ないです⤵︎ 明日からはもっと影響が出るでしょうから、今週半ばくらいまでは厳しそうです。

さて、まずは秋鮭！まだまだ走りで入荷量は少ないです。今の秋鮭はぎんけ（銀毛）と呼ばれ、身質が良く食べても美味しいんですねー！これが時季が進むと子に栄養を取られて身質が悪化します。これをブナとかブナ化するとか言います。つまり秋鮭は早い時季！！ブナ化する前にお召し上がりください！

サンマ！と言っても解凍サンマですw 「そんなもん勧めるなよ！」という声が聞こえてきそうですが。いやいや、サンマのシーズンを前にウォーミングアップですw この解凍サンマは年中商材で、いつでも手に入ります。そしてサイズが厳格に選別されていて、1ケースに4kg入りで何尾入りと。箱の側面に尾数が印字されてきます。つまり！数字（尾数）が大きいと小型になるという事です♪ 今日のサンマで4kg/30尾なので1尾あたり約133g。これでも大きい方です。昔は18尾なんて巨大なヤツもいましたが、今は皆無です…。サンマはサイズが重要です♪ お買い求めの際は、必ずサイズを確認することをオススメします！サンマのシーズンを前に予備知識❤️

「今日のつぶやき」先週は金・土曜日と福岡に行ってました。（私用です）とにかく食べ物が美味しいところですね！食べることが生き甲斐のようなボクにとってはまさに楽園❤️ 時間をかけて、あちらこちら調べ上げて行ったのに、結局行ったのは1件だけ。（ラーメンは3軒行きましたがw）ワタシ、そんなに食べないので！ いやー、水炊きともつ鍋と馬刺しはマジで食べたかった…。（そもそも無理w）1泊2日では、まあ無理ですね。土曜日のyoutubeは長浜市場をご紹介してますので、ぜひご覧ください！松山とはまた違いますから♫

夏休みにぴったり！あまり知られていないタイパ抜群のメニューおしえてもらいました！！！

その名も…

『つけ焼きそば』！！！

オーソドックスな焼きそばの材料を塩コショウで炒めてお皿に盛り、

『あたたかいめんつゆ』

をつけて食べるんです！

これがさっぱりとしていてめっちゃおいしい！

つけだれはアレンジでいろいろなつゆでどうぞ！

子供たちも大喜びでパクパク食べてくれました！

つけ焼きそばに使う豚肉は是非コープで！！！

本日も元気にお待ちしております！

今日は三津浜の花火大会ですね！

よく調べてみると長浜と、弓削の方でも花火があがるみたいです。。。

せっかくの夏なのでどこかには見に行きたい。

悩みます。。。

今日の激推し商品はこちら！

『コープクオリティ　国産牛肉で作った牛丼の具』

いつものコープ商品より更にこだわりの詰まったコープクオリティ商品！

今お店ではすごい勢いで売れてます！

たまり醤油と本みりん、隠し味にりんごが入った少し甘めの牛丼に仕上がっています。

冷凍商品なのでご家庭のストックに是非！

あればいつでも美味しい牛丼が食べられます！

お肉の冷凍コーナーで販売しておりますー！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は私用で福岡にいます😃♫ むかーし昔、出張で2度ほど来たことはあるんですが、日帰りだったので市場は初めてです❤️ そう！博多の長浜市場にやって来ました♫

結論から言うと、集荷市場なので前浜の魚は皆無😅。その代わりに九州はじめ、全国の魚が集まる市場のようです。物量はあるんですが、全部氷詰めされた送りの魚😅。しかも魚種は思ったより少ない感じです。まあ、大きな消費地なので魚は必要ですから。

魚種では真鯛、ゴマサバ、アジ、マグロ、ケンサキイカ、石鯛、イシガキダイ、サザエ、ハモ、ブリ（天然）、レンコ、ハタ、ハギなど。松山で見られるようなイシモチやらメバル、ホゴ、タモリなどの小魚は無いです。やはり「瀬戸内は小魚」と言われる通りです😊。

そして鮮度！前浜の魚が無いので、当たり前っちゃあ当たり前なんですが、鮮度がイマイチ😅。（良いのはケンサキイカくらい）松山市場の方が圧倒的に鮮度がいいッ！！

そしてコメント欄で教えてもらったのが、yotube中でもご紹介したアオハタ😃！なかなかのお値段だったんですが、「アコウの方が美味しい」との事！改めて、瀬戸内の美味しい魚を極上の鮮度で食べられる幸せ…。玄界灘も有数の漁場ですが、来島海峡や燧灘など、激流で揉まれた瀬戸内の魚はまさに世界随一の美味い魚の宝庫なんですねー！愛媛県に住んでて、魚を食べないのはマジで勿体ないことなんですね！いやー、勉強になりました😆♪

また来週からはいつも通り、松山市場のお魚情報をお届け致します😊♫