おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です。

今朝は寒いー🥶（涙）。風も吹いてて…。お魚も少ないです。

さて、今日は激レア！アカヤガラのデカいのが入荷してました！すかさずGET！！本来ならスーパーで扱うような魚ではありませんが…。もう何年も前ですが、デカいヤガラを買って食べたんですが、めちゃくちゃ美味くて😭！コープをご利用くださる組合員さんはお魚好きが多いので、思い切って仕入れました♫ とにかく美味しい魚ですから、ぜひお召し上がりください！お刺身はもちろんですが、煮付けや吸い物が美味い！！冬が旬のお魚です♪めちゃ肥えてますよ！

カワハギ！松山ではマルハギ。今日はウマヅラとマルハギがボチボチ入荷してました。お刺身はもちろんですが、煮付けやお鍋が最高！加熱ならマルハギ！！もっちりしてなんとも言えない美味しさです♪ 寒い日にはお鍋ですよ！

木曜日からはホタルイカのボイルが初入荷します！まだ新物ではありませんが。例年、冷凍のボイルから始まり、新物に切り替わります。出始めの新物は恐ろしいお値段なので、しばらく解凍モノを販売して、相場が落ち着いたら新物に切り替えます😚。春ですねー！今日もサヨリが出てたりして。年が明けたら少しずつですが春物が出始めます❤️。

「今日のつぶやき」年末は好調のうちに終えましたが、競合他店のスーパーさんは苦戦したところも多かったみたいです。（昨日、広島の問屋さんと話をしてました）「コープさん、それは素晴らしいですよ！」と褒めてもらいましたw これも組合員さんのおかげです♪ また少し、やる気がUPしました😊！ありがとうございましたm(_ _)m。

明けましておめでとうございます㊗️！本年もよろしくお願い申し上げます♫

お正月はいかがお過ごしでしたか？良いお年を迎えられたと思います♫ コープえひめの水産部門も年末はおかげさまで絶好調のうちに終えることができました❤️。本当にありがとうございました😌。感謝！！

さて、今日は初競りです♪ 県外の市場では昨日が初競りのところもあったようです。例年、魚は少ないです。送りはこれからなので、今日は入荷は少ないです。地物も少ないですが、今治や高浜の漁師さんは出たみたいです♪

まずは真鯛！松山市場の真鯛はほぼほぼ今治の魚です。春が産卵期で、秋から冬にかけて栄養を蓄えるので魚は抜群ですね♪ どんなお料理でも美味しい魚です！

アカシタ！量もそこそこありましたね。めちゃ肥えてます♫ まさに今が旬のお魚。美味しいのでぜひ召し上がってくださいッ！！煮付け、唐揚げ、ムニエルなど。

ほか、イカ類にサワラ、サバやアジなど。少ないのでお高いですが、気にせず仕入れましたw😁 地物も久しぶりですから！明日からは通常営業ですので、地物も増えてくると思われます♫

今年も頑張りますッ！！

「今日のつぶやき」今年は2日は三越の応援で仕事でしたが、3日はメンバーが揃ってるということでお役御免！！２年ぶりにお休みGET！！というわけで、車中泊をしてみました😁。ボクは繊細なので（笑）、枕が変わると寝られないw ので試しに近場で…。道後温泉駐車場で寝てみましたw （ネットの口コミでは高評価！）入浴と買い物を済ませていざ駐車場へ！県外ナンバーのハイエースがズラリ！あとキャンピングカーね。なるほど、みなさんネットの口コミでここを利用するのね。駐車場なので静かですし、トイレもキレイで清潔！環境はとてもいいです♪ 車中で軽く食べて飲んで。24時くらいに就寝しましたが、やっぱり眠れない😭。2時、4時、6時に目が覚めて、結局6:30には帰路に就きました。せっかくハイエースを買ったのに…。ボクには車中泊はできないのでしょうか…。また近いうちにやってみます…。

おはようございます☀。フィッシュバイヤーの松村です。

今朝は壊滅的に魚がないです。時化と曜日周りですね。明日は今治が少し出るみたいです。たくさんはないでしょうけど。明日が市場は年内ラストです♪

さて、今日から年末商材の納品がスタート！もう明日の新着はほぼ無いので、いつお店に入るかな違いです。（送りの魚）刺身用生ホタテ貝柱やタラ白子にイモウニ、クルマエビなど。もう帰省も始まってますので、お店では年末モード突入です❤️！

さあ！美味しいものを厳選して仕入れました！明日からはさらにギアアップします！！！年末のお買い物はぜひコープで♫ よろしくお願いいたします🙇！

「今日のつぶやき」今年、思い切って高〜いワタリガニを買いました♪ サイズ・品質は抜群ですが、値段が凄いんです…😅。原価で1パイが20000円オーバー…。最初、キロ単価で値段を聞いて唖然騒然。「えっ？ホントなん、それ」ってw 売りで25000円の売価を付けますが、それでも儲けはありません。松山三越ですから売れるかどうかチャレンジですw 売れなかったらバイヤーを辞任します。（ジョークですw）売れるかどうか、ちょっと楽しみですw またご報告いたします❤️。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚はめちゃ少ないです…。今朝も大風なので明日も無いです😢。明日は日曜日ですが、市場は通常通り開場です！一応w お魚情報はお届けいたします♫魚は無いでしょうけど。

昨日が仕事納めの企業も多いので、今日辺りから帰省も始まるタイミング！！お店でもお刺身の盛り合わせや手巻きセット、お刺身用の短冊などおかえりなさいのおもてなしメニューをたくさんご用意しております❤️！本番はまだですw 今日はチラ見せ😁。

寒いのでお鍋もいいですね！愛媛といえば県の魚でもある真鯛！白身の美味しいお魚なのでオススメですよ！必ず霜降りをしてお召し上がりください！！軽く塩をして15分ほど常温放置。臭みのある水分が出ますから、軽く洗って熱湯をサッとかけて氷水で冷まします！これで臭みがなく、煮崩れしづらい切り身の完成！！カキやカニと合わせて海鮮鍋！！いいですねー！！

年末年始は本マグロ！！普段はなかなか口にする機会も少ないですが、やはり美味しいものを召し上がっていただきたいですッ！！😤 コープではマグロ各種、品揃えしております♪ 特に松山三越では生の黒潮に天然のアイルランド、お馴染みの地中海マルタと、本マグロには力を入れてます！そして30日には大間の本マグロ！！何と魚体は160kg！！豊洲市場から直送で入荷します！もちろん松山三越限定！！中トロg3580円、赤身g2980円と、お値打ち価格でご奉仕いたします！（これほぼ儲けなし😭）もちろんボクも食べます😤！！ご期待くださいッ！！

「今日のつぶやき」コープ松山三越がオープンして1年が経過しました。この間めちゃくちゃ早かったです…。仕事上でいろいろ苦労したので特別思い入れもあるお店です😭。そんな松山三越ですが、この1年で寿司が爆発的に伸びました！他のコープのお店とは仕様を変えて（中身やネタの重量やトレーなどの設定）伸び続けてきました。インスタでもご案内してますが、クオリティーがハンパない😅。元板前さんの荒川くんがいい仕事をしてます😁！インスタを編集しながら「食いてーな」って毎回思いますからw お近くにお越しの際はぜひコープ松山三越を覗いてみてください！美味そうな寿司が並んでます♫

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚の入荷はまずまず。ここのところ、時化が続いてますから。久しぶりです。また明日以降、時化みたいなので、年内は厳しいかも😥。

さて、まずはサワラ！秋から冬にかけて旬を迎えるお魚で、今肥えていてめちゃいいです♪ 体高もあって顔が小さい！！お店周りした時に売り場を見るんですが、切断面が真っ白で脂が乗ってますね！サワラ、大好きな魚です♪ ボクは脂が乗った魚が大好きなんですが、養殖モノがダメなんです…。ので、脂の乗ったサワラはありがたい存在ですw

福井の天然ブリ！！今日も片身ずつ入りました！報道で「今年は天然ブリが豊漁！」と聞きますが、仕切りは安くない、っていうか高いんです😅。獲れてる量は多いけど、大型は少ないみたいで…。そんな訳で、切り身ではなかなかお出しできませんが、お刺身でなら何とかご提供できます！（切り身ならg698円くらいに付きますからねー😅。1切れ90gなら1切れ600円オーバー…。なかなか売りづらいです…。）

チヌ！久しぶりにいいのがいたのでGETしました！今日のチヌ、活きモノでめちゃ肥えてて魚は抜群です！しかも安い！！この時季、売れないみたいで安く買えました♫ youtubeでもご紹介してますが、まんまるに肥えてます♫ お刺身や塩焼き、煮付けなどなど。どんなお料理でも美味しくお召し上がり頂けます！

さあ、いよいよお尻に火がついてきましたw 年末商戦、頑張りまーす😁！

「今日のつぶやき」今、景気が悪いですね。すぐに影響を受けるのが外食産業です。外食が悪いと魚屋さんの売り上げに直結します。みなさん、同じように感じていらっしゃいますね。厳しい…。

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はまずまずの入荷です♪ 来週火曜日はクリスマスイブ🎄🎅！つまり平日。ということはクリパは今週末！というわけで、今日はクリスマスに相応しいアイテムを仕入れました♫

何と言ってもお刺身！オシャレにカルパッチョ風で！魚と野菜の緑色、あしらいにパプリカの赤や黄。色鮮やかに❤️。シマアジや天然ブリ、グランサーモンなど。カルパッチョはどんなお魚でもイケイケGOです！

洋風スープといえばポトフ。シーフードももちろん合います！アヒージョはワインに激しく合いますし、パエリアならホットプレートでワイワイ食べられます😚。シャレオツメニューにシーフードは外せません😤！

我が家は下の娘が受験でバタバタしてて、今年はパーリーどころではないのが寂しいです🥲。来年、派手にやりますッ！！っていうか、娘が県外に出たらできんじゃん⤵︎。小さい頃からクリスマスパーティーはずっと続けてきたので…。まあ、仕方ないです…。

来週月曜日、火曜日は喜田村にお手伝いに入りますので、水産情報は木曜日からになります♫ お買い物は、何とぞコープでお願い致しますm(_ _)m！

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は冷えます😱。寒い！！こんな日はお鍋！！冬は寒い、夏は暑い方が商売的にはいいんですッ！！朝は辛いですけど…。雨が降ってますが、朝には止む予報なのでいつも通りに仕入れました！

まずは天然ブリ！！今日のブリも福井の魚ですが、めちゃくちゃいいんです！！体高もあるし脂が凄い！これは間違いないヤツです♪ 氷見の寒ぶりと遜色なし！お値段も変わらない…😅。

兵庫県産ボラの白子！！先日の異業種交流会でもいただきましたが、なんて美味しいんでしょう🤓！参加されてた岡山の山間部の社長さん、めちゃくちゃ気に入ってましたよ！何といっても調理が簡単！茹でるだけー。あとはおろしポン酢にネギ！！お父さんの酒の肴にも❤️！奥さまの株も急上昇間違いないです♪

マダコ！いよいよ時季が到来！夏の土用ダコ、冬の寒ダコ！！寒い季節もいいんですッ！漁獲量が少ないので冬は相場高ですが。幸せになれる瀬戸内海のマダコ！最高です！！

「今日のつぶやき」いよいよ暮れも迫ってきました。毎年なんですが、土用丑を過ぎるとあっという間に年末…、そんな感じです。昨日、久々に休めたので洗車しようかと朝は思ってました。朝は。でもねー、クルマがハイエースなんでめちゃ大変なんです。昔、ヴェルファイアに乗ってたことがあるんですが、とにかく洗車が大変でした。デカいクルマはねー…。結局、心が折れてやらず仕舞いw 近々ガソリンスタンドで洗ってもらいますw 大掃除もしないと…。毎年ですが、気持ちばかりで体は動きません😅。

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚は少なめ。風が残ってたようです。全体的に相場高でした…。

さてさて。火曜日は2日分の仕入れです。まずはイカ！かなーりお高いですが、仕方ないです。紋甲いか！まさに今が旬です♪ 身の厚みもあって最高の美味さ！先日、贅沢に紋甲いかでいか納豆にしましたw ホント贅沢すぎますね。最高でしたw

お鍋にマダラ！めちゃ鮮度も良さそうです。白子も入ってます♫ 白子ポン酢、最高ですよねー♫ まあ見ての通り、ボクの大好物です😁。（食べたらイカンヤツですが）サッと茹でるだけの簡単調理。食べていただきたいですッ！！！

シマアジ！養殖ですのでハズレなし！！宮本水産さまよりお安く分けてもらいました！シマアジ、召し上がったことあります？居酒屋さんで盛り合わせに入ってたりしますが、なかなか高級なお魚。飲食店ではなかなか食べられませんが、スーパーでならお手頃価格で！！お刺身でお召し上がりください！

「今日のつぶやき」先日、異業種交流会に行ってきました。2回目！！やはり場違いな感じで、リーマンはボクだけ…。今回はとある特許を持っている企業の社長さんが来られてて、いろんな話が聞けました。特許に絡んで中国が接触してきてて、さらには公安も…。これからの国策にも絡んできそうな技術。これまさに映画じゃん！みたいな。何とか流出しないで欲しい技術です😅。それにしても楽しかったです😁！

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚は少なめ。来週頭は風が残りそうなので、また魚は少なそうです⤵︎。

さて、今日の目玉！！島根県産松葉ガニ！！タグ付きの本物です♪ 前回仕入れた松葉ガニ、小型で全く売れなくて…😭。今日はリベンジ！という訳でも無いんですが、ボーナス後の週末。やはり美味しいものをと思いまして❤️。仕入れ値を切っての特別ご奉仕！（そのかわり5ハイだけね）松山三越に3杯、余戸に2杯！数量限定ご奉仕！！これはハッキリ言って安い！！1パイ3980円！！カニのお好きな方に♫（赤字です…😱本来なら7000円です）お刺身や焼きガニ、茹でガニなどなど！！youtubeでもご紹介してます♪

媛スマ！土曜日の定期入荷です♪ 昨日、松山三越で愛媛県の職員の方（顔馴染みw）にお会いしました。たまたまお昼のお買い物に来ていただいてたんです。愛媛県としても特に力を入れているようで、コープえひめに媛スマを無償でご提供くださることになりました！週末限定で、松山三越と山根に1本ずつ。これはお刺身や握りで試食して頂こうと計画してます❤️。間に合えば来週、遅くとも再来週には、２店舗で試食をお出しします！この機会に愛媛が誇る高級魚の媛スマ、ぜひお味見してください♪ そして美味しかったら買ってください😁！

マダラ！白子も成熟してきて、白子単体でも入荷してきますが、今日は白子入りのオス（約3kg）を仕入れました♫ 青森はまだ少し早いのか、白子の入りはまずまず。北海道はもう最盛期ですが、微妙に出来が違いますね。寒くなったので、お鍋でご堪能ください♪

「今日のつぶやき」昨日、松山三越でほのボ〜ノの生中継に行ってきました♫ 出来たら避けたいんですが、誰も引き受けてくれない😭。まあ、そりゃそうですよね…。仕方ないのでボクが出る羽目に⤵︎。昨年、ちょうど1年前に出演して以来。緊張しました涙。あれって基本的には台本があって、リハーサルをして時間内に収まるかを調整するんですが、結構その場で変更することもあって尚更ドキドキ…。アナウンサーはじめ、ディレクターにカメラマン、音声さん、他数名。番組制作も大変な仕事です。魚捌いてる方がいいです🥹。

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚は多めの入荷！久しぶりです♪ 明日からまた吹きそうなので、また週末にかけては少なそうです。

さて、今日は魚種は豊富で量もあります♫ まずはイカ！！甲いかにケンサキ、モイカにミミイカなど、イカは豊富にあります！いろいろ仕入れてます！特にオススメはモイカ！三越、余戸のみですが、透明の活きモイカです♪ イカの王様と呼ばれる高級いか！もっちりした食感と甘み、そして深い旨味！そりゃ旨かろう😆。そして紋甲いか！大きいのでたっぷり食べられます♫ 1パイあればご家族で十分食べられますし、毎日少しずつ食べてもいいです♪ 旨味も増して美味しくなります♫ 秋はイカのシーズン！！お楽しみくださいませ😌！

マダコ！今日は活きマダコを仕入れました！マダコもいよいよシーズンです♪ 身もパツパツに肥えて良くなって来ました♪ 瀬戸内海のマダコ、マジで幸せです！固いのがお嫌なら叩いて柔らかく。大根やビール瓶で叩くと教わりましたw ボクは歯応えが好きなので、コリコリ食感（吸盤）を堪能します♫ タコも冷凍した方が良いとされる食材です♪ 浅くユデダコにして、あとは凍らせて必要なだけ使う。コレです❤️。

鍋材料では天然真鯛、スズキ、マダラ、カニ、ハマグリなど。お肉の鍋もいいですが、やはり大人の海鮮鍋！！ご堪能ください♪

「今日のつぶやき」最近、ニュースで「103万の壁撤廃」とか「減税」とかが取り上げられるようになりましたね。それだけ国民の生活が苦しいということなんでしょう。ヤフコメ欄を読んでいて思うのが、政府が言う「財源のウソ」がかなり浸透してきたということ。数年前では考えられないくらい、財源論に対して否定的な意見が増えました。そもそも税金は財源じゃない。これがなかなか理解されて来なかったんですが、ネットの浸透で国家財政と家計とは違うということがようやく理解され始めたと。そりゃそうですよ、国家には通貨発行権があるんですから。つまり国債発行して予算を執行する権利です。最近、景気が良くないです…。早く減税に舵を切って欲しいです。