おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今日は毎週木曜日恒例の卵の日！ご来店の組合員さんも多いのでたくさん仕入れたかったんですが…。お魚は少ない😩。昨日のお天気ですから、まあ仕方ないです…。

さて、まずは愛媛県産の養殖本マグロ！！松山と新居浜の各店（限定ですが）に仕入れました。お馴染みの黒潮本マグロと併せてオススメです！！少しお安くご提供できます❤️。なんでも養殖本マグロから撤退するとかで、たまに出回ります。魚体は60kgの本マグロですから！品質はバッチリ😃！！お刺身やお寿司、手巻きでいかがでしょう♪ 美味しさは間違いないです！

地物ではオオモンハタ！！ハタなので美味しさは間違いなし！ぼうずこんにゃく先生も太鼓判！こういう魚はまさに「ザ・瀬戸内」って感じですよねー。アコウ（キジハタ）はお馴染みですが、このオオモンハタもちょくちょく揚がります。お刺身や煮付け！最高に美味しい魚です♪

松山三越、束本にはカマス！今日のカマスは特大サイズです♪ カマスはデカいほど値打ちがあります！春と秋が旬のお魚ですが、皮目が非常に美味！お刺身なら炙りで😊！もちろん開いて塩焼きも美味！天ぷらやフライも超絶美味！今日のカマスは激しくオススメします😤！！

「今日のつぶやき」最近、太ってきましたw 折角入院で痩せてたのに…。元に戻るのってめちゃ早いです。怖くて体重計に乗ってませんが、おそらく4kgくらい、つまり半戻しはしてますね…。これまた折角やめてたタバコも吸い始めたし😩。ボクは学習能力の無い人間の代表です…😭。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめです。毎週火曜日は2日分の仕入れなので、入荷量が気になります…。地物は少なめでしたが、送りの魚があったのでいろいろ仕入れました！

まずは真鯛！今日も宮窪の真鯛をGETしました！そして今日は小学校の卒業式。ご卒業のお子さんをお持ちの方、誠におめでとう㊗️ございます！！というわけで真鯛は欠かせませんよ！お祝いには真鯛！お刺身や塩焼きで！（小型の1人前用のサイズも仕入れてまーす）もちろんお刺身やお寿司、手巻きセットなど、ご馳走メニューを取り揃えております😆！！

ホータレイワシ！高知の魚です♪ 先週辺りから高知のホタレが入荷してますが、魚がめちゃいいんです！！よく肥えてるし、鮮度が抜群！！これは天ぷらやフライ、お刺身など。どう食べても間違いない魚です♪ ホタレは「3度洗えば鯛の味」と言われる美味しい魚！塩水で何度か洗ってお召し上がりください！特にお刺身には効果的です♪

三越、束本に入ったホウボウ。出来が抜群にいいッ！！youtubeでもご紹介してますが、宮本社長も認めるいい魚です♪ 味も良いので、これはオススメです。お刺身、煮付けで。

「今日のつぶやき」R7年もいよいよ年度末。ボクもバイヤーを交代。そしてボクの前任のバイヤーは定年で退職。なんか寂しいです…。コープえひめは組織がまだまだ若い（1974年設立）ので、退職者も少なかったんですが、最近、成長期に入協した方々の定年が増え始めました。ボクが入った頃のベテランの先輩が定年していく。そりゃ自分自身が55歳ですから。そういえば25歳の頃、明けても暮れても同じことばかりやってて、「いつまで同じことをやるんだろう？」とブルーになったことを懐かしく思い出しますw これから次のバイヤーへの引き継ぎ、サポートをしていきます。長くても1年まで。次のステップに向けてウォーミングアップし始めますw（次はお店に入って魚をガンガン売っていきます❤️）体動くかなー😅。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず！昨日はお天気も良かったので♪ 真鯛やイカが増えてました。

さて、その真鯛！少し増えましたね。魚もいいのでお値段はそこそこ。でもね、ドカンと下がる頃には身も痩せてきますから。今の魚が値段と品質のバランスがいいかも。どう食べても美味しい魚です🤤！

イカ！春は親イカシーズン！真鯛同様、子を持ち始める時季で、子が太ってくると身は痩せてきます。春は産卵期を迎える魚が多いので、目利きのポイントは一緒！ズバリ痩せてないか。身の厚みのある魚を選んでください！イカは子が入っているので、煮付けなんか最高！小型のイカは実に美味です♪

サヨリ！youtubeでは余戸の小型のサヨリをご紹介しています。この魚、実は魚屋泣かせ。ボクはサヨリをおろすのが嫌いなんですが、総じて面倒だから嫌だという意見が多いように思いますw 腹鰭が引っかかって皮が取りにくいんです。だからお店の担当者も大きい方を好みますが、デカいサヨリはとんでもないお値段しますから。うーん、魚屋泣かせ😁。お刺身抜群！天ぷらも超絶美味！！

「今日のつぶやき」昨日、香川県〜岡山県を回ってきました。娘とばあちゃんも連れて。目的は岡山県瀬戸内市にある備前長船刀剣博物館！！アニオタの娘が刀剣乱舞から刀にハマり、昨日から始まった展示会に行きたいとかで。若者もたくさん来ていてビックリ！おっさんは興味ないので、入館中はコンビニの駐車場でスマホいじってましたw そして香川県へは『うどんバカ一代』に行くため！松山を6:00に出て、お店に8:00到着予定で向かいました。「春分の日だからなー」と、一瞬頭をよぎりましたが、さすがに行けるだろうと…。ところがどっこい！！到着すると、すでに行列😅。100人は超えてますw こんなん並ぶの無理やん…。仕方ないので、近くの別のうどん屋へ。ここも賑わってましたけど。うどんバカ一代、釜玉バターが人気のお店！めちゃくちゃ美味いのでオススメですよ！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪（まだバイヤーなのでフィッシュバイヤーを名乗りますw）今朝はお魚は少なめ。昨日のお天気ですから仕方ないですね。明日は春分の日で休場ですので、今日はガツンと買いましたよ！

まずは天然ブリ！！ブリは冬が旬と言われますが、春先の産卵前までが食べ頃！子に栄養を取られますが、今はまさに旬といえます。（春に産卵する魚はみんな同じです）以前、松山三越行きでご紹介した魚は抜群に美味しかったんですが、それ以降の魚は脂はやや少なめでモノはイマイチ。今日のブリも抜群！とは行きませんが、ここ最近の中ではいい方かと🤔。魚体は丸々と肥えてて良かったんですけどねー。開けてみないと分かりません。今日の魚ならお刺身！！お楽しみいただけます😌！！

真鯛！これも産卵前でよく肥えてます♪ 相場が下がってくる頃には脂は抜けてしまいます。ノッコミ、相場と品質は一致しないのが悲しいところ。お料理方法を変えることで美味しくお召し上がりいただけます！！今の真鯛は抜群ですよ！

変わり種ではノレソレ。久しぶりに仕入れました！春が旬！地物のアナゴが少ないのに、稚魚を獲らなくてもよくね？🤔 だから親が獲れなくなるのよ。って思います😅。おろしポン酢でお召し上がりくださいw

「今日のつぶやき」先日書きましたが、真剣にドジャースタジアムに行こうかと旅費を調べてました。大谷さんのローテーションやシーズンのタイミング的にAIが導き出したベストタイミングは7月上旬！！ホームで連戦があり、ここで3連戦で観戦すれば大谷さんの先発に当たる可能性大！とのこと。そこで4泊6日で調べましたよ…。ドミトリーみたいなところでも1泊16000円😅。普通のホテルなら2万超え。旅費と宿泊費だけでも40〜50万。これにチケットやら移動費やら食費やらで80万コース。これ、全然無理ですわ…😭。ボクの儚い夢は完全に潰えました。やっぱり大阪に空気を吸いに行けば良かった…。（←WBCの予選ね）

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。ずっと少なかったようなのでやれやれ。今日は選んで買えそうです❤️。

手術明けで免疫力が低下してたのか、酷い風邪を引きました。2週間経ってまだ抜けません。いやー、人生最強の風邪でした😭。この春の異動でバイヤーを交代することになりました。しばらくは引き継ぎで市場にも参りますので、youtubeのお魚情報はじめ、このスタッフブログも更新したいと思います♪ いやー、長かったようで短かったようで。これからウォーミングアップして、次はお店で頑張りたいと思います♪

さて、今日はいろいろ買えました！まずは長崎は平戸のヤリイカ！ケンサキイカよりはややスリム。味わいはケンサキによく似ていて非常に美味！お刺身や煮付け、天ぷらに炒め物など、どんなお料理でも美味しくお召し上がり頂けます！お安く買えましたのでぜひご利用ください！調理も無料ですから、お料理に合わせてお申し付けくださいねー。

小イカ！！和名は相変わらず不明の甲の入った小型のイカです♪ このイカ、今ちょうど子持ちで煮付けが最高なんです！軽く下茹でしてから甘辛く煮付けます。スミも味わい深いので、見た目はアレですが、サッと茹でこぼして煮付けると実に美味です♪ ボクはこのイカが煮付けは最強だと思います😃！！松山三越と束本に入りました！

松山三越には最高品質のお魚いろいろ❤️。活きのメンド、マイカ、タモリ、マゴチなど。寝かせたお魚は熟成が進んで美味しいですが、やはり前浜の魚は鮮度が命！煮ても焼いても揚げても美味しい魚は美味しい！！これは幸せを感じる美味しさです！！まだ肌寒いので煮付けなんか最高ですよ！

「今日のつぶやき」昨日のWBCですよ…。怒りが治まりません。昨日の試合は勝ちゲームをピッチャーの継投のミスで落としたようなもの。まあでもこれで気持ちはシーズン突入できるからまあ仕方ないか。今シーズンは大谷さんにサイ・ヤング賞！！ここを目指して欲しい。（本人も間違いなく意識してるはず）サイ・ヤング賞と50本。まさしく化け物でしょ。今年はドジャースタジアムを目指します！！（もちろん観に行くということです！笑）

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです。お天気が影響してますね…。木曜日も厳しそうです😩。

さてさて、今日はおひなさまです♪ 先週末にお祝いは済ませたよーって方も多いかも。コープでは今日もバッチリ美味しいものを品揃えしております！！

まずは欠かせないハマグリ！やはりお子様には国産の美味しいものを！極上のハマグリを仕入れました！我が家も娘が2人おりますので、ハマグリGETしました😁。これね、グルタミン酸・コハク酸などが豊富なので旨味が強いんです。焼いても良いし、吸い物も最高！お寿司とあわせてご利用ください！

松山三越には極上の天然ブリ！五島の魚なので長崎ですね。春に産卵を迎えるブリは春先には脂を蓄えて美味しくなります❤️。寒い「寒」（かん）の時季から春先が最も美味しい季節です♪ 今日の魚は間違いなし！！

おひなさまにはお寿司！手巻きや海鮮ちらし寿司など、色鮮やかに！そして手軽なのもいいですよねー！我が家も今夜は手巻きで行きたいと思います❤️。お天気イマイチですが、美味しいものをたくさんご用意しております☆ ぜひご来店ください😌！！

「今日のつぶやき」wbc 2026、いよいよ壮行試合が始まりましたね！昨夜はオリクに負けてしまいました😩。いくら壮行試合とはいえ、やはり負けるのは…。今夜の阪神戦は絶対に勝って欲しいです。大谷さんも3タコだったので、今夜あたりには1発欲しいところです。それにしても日本のピッチャーはいいですねー。手巻き寿司食べながら観戦です❤️！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝のお魚はやや少なめです。昨日は昼からよく降りましたよねー。組合員さんのご来店も少なくて😭。その割にはお魚はあった方です。週末に向けて頑張ってくれたようです♪

さて、来週火曜日は雛祭り！というわけで今週末は手巻きセットやお刺身用の短冊など、ご馳走メニューが勢揃いです♪ お魚も気合いを入れて仕入れました❤️！

まずは真鯛！お店によってサイズいろいろ。日本人にとって真鯛はお祝いの魚ですからねー。尾頭（おかしら）付きの焼き物やお刺身など、旬の真鯛をご堪能ください！！

アワビ！愛媛県産です♪ 今日のアワビは小粒なので、お値段的にはお求めやすいかも。お刺身はもちろんバター焼きなんかも美味です♪ 調理は無料です！！

松山三越には極上のお魚多数😁！！松山魚市でも選りすぐりの魚を仕入れました。youtubeでもご紹介しております❤️！

来週火曜日も、もちろんいろいろ品揃えいたします！おひなさまにはお寿司！！海鮮ちらしなんか最高じゃないですか？？ぜひご来店くださいませ😌。

「今日のつぶやき」今日で2月も終わり…。明日から3月です…。早い、早過ぎる。3月は去る…ですから、あっという間に去ってしまいますよ、これは。ボクもバイヤー生活は今年が最後という気持ち（毎年w）なので、そろそろ出る異動の時期はなんか落ち着かないですw さてどうなるんでしょうか…。蛇足ですが、奈良に行ってる下の娘が明日、帰ってきます。なんか楽しみ😊w 美味しいものを食べさせてやりたいです！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめです。金曜日という曜日の関係もあって入荷量は増えませんでした。今日は雨だし…。明日もどうか微妙です。

さて、今日は激レア！愛媛のホタレ。イワシは夏冬が旬のお魚で、今は名残りの時季。愛媛県産のホータレなんてめちゃ久しぶりです。普段は県外からの送りばかり。やはり鮮度はいいです！身がしっかりとしてます♪（ただ網擦れしてて見栄えは悪い…）サイズもまずまずなので天ぷらでいかがでしょう❤️。3度洗えば鯛の味！と言われる美味しい魚。塩水で何度か洗ってお料理♪ 抜群の美味しさです♪

地海老は鮮度抜群！この寒い季節は弱い地海老も活きますのでぴちぴち跳ねてます！テンション上がります❤️。素揚げが最高！！

釜揚げしらす！非常に美味です。この釜揚げしらす、冷凍してません。風味豊かでしっとりとした歯触り。通常の解凍しらすとは別モノです！ボクはこれに味の素をかけて、醤油もしくは馬路村のゆずポン酢！！あったかごはんにも合うしおつまみとしてもMAX合います！！春のちりめんは今が旬ですよ！

「今日のつぶやき」今朝、市場に救急車が来てました。定期的に見かけますが、ボクもいつお世話になるか分かりません…。1年くらい前に突然意識が飛びそうになって…。昨日は明らかに血圧が上がってるのが分かるくらいに心臓が鼓動してるし。（実際、かなり上がってました😅）なんかねー。ちょっと最近ヤバいです。入院してたくさんの病気の患者さんを見て、改めて健康の大切さを実感しました。そんなこんなでスポーツジムも再開しようと段取り始めました！まだまだ召されるわけにはいきません！！頑張ります！！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 昨日の雨…。まあないだろうと思ってました。仕方ないですね。かなり少なかったです…。

まずは真鯛！天然真鯛も産卵が近づいてよーく肥えてます❤️！真鯛は秋〜肥えてきて春先の産卵に向けて肥えてきます♪ 毎年3月に入ると産卵で浅瀬に上がってくるノッコミ！たくさん獲れて相場も下がります😆！毎年春はお安くご提供できるので、お店の担当者も待ち遠しいんです😁。もう少しです♪

変わり種ではノレソレ！アナゴの稚魚です♪ おろしポン酢で！これも春の味覚。ノレソレを見ると春を感じますね。まだ走りなのでお値段はかなーりいいですが😢。

赤穂の1年ガキ！根強い人気のカキです♪ 水切りしているので加熱しても身が縮まないんですねー。水に浸かっているカキはどうしても小さくなってしまいます😢。その点、このカキはしっかりと食べ応えあります！

「今日のつぶやき」さあ！大谷さん帰ってきましたねー！！名古屋で侍ジャパンと合流。早ければ今日にも登場する可能性があるとか。昨年、ワールドシリーズが終わってから大谷ロスで…😭。入院中も「あと何日でWBC！！」と指折り数えてましたw 前回大会はドジャースに入団したタイミングでした。でも今回は50-50、そして2年連続50本、MVP4回目の受賞と、前回よりも破壊力を増しての凱旋帰国ですからとんでもないことになりそう…。何なら試合地に行こうかなぁ🤔…ってくらいに興奮してますw 待ちきれません！

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪　あけましておめでとうございます🎊！本年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m。

今朝はお魚は少なめ。初競りは大体こんな感じです。漁師さんも本格的に始動してませんから。木曜日くらいでしょうか、増えてくるのは。市場では恒例の式典があったり。テレビ局も取材に来られてたので、ニュースでご覧くださいね😌。

さて。まずはサワラ！今日のサワラはめちゃ肥えててモノは抜群！サワラって秋から始まり、5月の産卵期まで続きますが、寒ザワラなどと呼ばれますから、今の寒い時季はいいんです！サワラは3kgを境に相場が上がりますから、3kg UPはやはりモノはいいですね。酒、みりん、醤油を同量合わせたタレに漬け込んで焼く幽庵焼き！！これは最高に美味です♪😃 もちろんお刺身も。炙りなんか最高！本当に美味しい魚です！！

シマアジ！養殖モノですが、今日はスレ（網でスレた魚）をお安くGET！！お刺身用に加工すれば何の問題もなし。たまに出ます♪ とにかく味の良いお魚なのでお好きな方、ぜひご利用ください！！

ラストはウマヅラのムキハギ。今日も入荷致しました♪ 何より剥いてあるのが最高w 我々が楽なので😁。お鍋にも最高です♪  煮付けや唐揚げもまた美味！ハギも美味しい季節です♪

「今日のつぶやき」皆さま、お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。年末は絶好調のうちに終えることができ、おかげさまで良い年越しをさせていただきました。昨日の朝、下の娘も奈良に戻り、今日からまた通常の暮らしに戻ります。今年の正月はなんかあっという間に終わりました。まあ、3日から仕事をしてたので、余計にそう感じたのかも知れません。なんか気が付いたら5日だし…。そして明日から入院、8日に手術と、年明け早々バダバタします。2026年は良い年であって欲しいと、心からそう願います。皆さまも健康第一で！！健やかにお過ごしください♪ しばらくスタッフブログ、お休みさせていただきますm(_ _)m。