おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

本日木曜日は毎週恒例の卵の日！ご来店の組合員さんが最も多い曜日ですので、木曜日は仕入れにも気合いが入ります❤️ しかし、今日の天気予報。午後から雨☔️。悔しいです…

さて、お魚は夏魚が良くなってきました！今年はイサキ！入荷も順調で、相場は安め！年によって全然違うんですが、早いうちから肥えてましたし♪ イサキはチャンスです♫

翻って、アジは撃沈 特に地物は皆無です⤵︎ 以前、ちょこっとご紹介した高浜のアジなんかぜ〜んぜん見ないし。

三重県産アサリ！売れ行き好調❤️ とにかく、他の産地のアサリとは違いますから！ぜひご賞味ください！これも6月くらいまでです。

イワシはボツボツ。ケンサキもスタートは遅れましたが、長崎の大型はコンスタントに入荷！マダコは高値安定。冬が旬の魚は夏もいいですから！目安にお選びください♪

「今日のつぶやき」最近、youtubeで自撮りし始めました。しばらくやめてたんですが、やっぱり顔も出しておこうかと思って。夏に向けて、ダイエット始めようかと思うんで、顔の変化を見てくださいw 果たしてダイエットは成功するのかー。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。昨日、市場では売れ行きが悪かったようで、ちょうどよかったかもー😅。たくさんあったらあったで大変ですw

さて、youtubeでもご紹介してますが、今朝、取引先のマグロ屋さんから動画が流れてきました♫ 徳島の魚市に買い付けに行ってて、いいキハダマグロが買えたようです😃♫ 明日、松山各店と新居浜の山根店に入ります❤️ プロの目に適った生キハダ！オススメです😃♫

地海老！今日は大エビが買えました♫ 塩茹でにすると強い甘みを感じます♫ ハッキリ言って美味い！まあ、だから高いんですけどねー😅。ぜひ茹でエビでお召し上がりください❤️

変わり種ではクリガニ！春先から初夏が旬のカニです♪ まあ、カニは夏も旬ですから、これからの季節は茹でガニがいいですね！冷たく冷やしてカニ酢をつけて食べる…。堪らんです😭！今日のクリガニは小型ですので汁物かな？味噌汁が美味しいです♪

「今日のつぶやき」お盆辺りに高校の同窓会をという話があります。コロナも落ち着いたので、集まろうかと😃♪ 高校以来、合う人もたくさん。10クラスあったので、顔も分かるか分からないかという人もいてw ちょっと楽しみですが…。ヤバイ😅 痩せないと…😭。

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚もまずまずの入荷！しかし売れてない…。土曜日の天気と母の日明けで、飲食店も厳しそうです。我々小売りも同じ…。明日は2日分なので、少し需要もありそうですが😅。

さて、まずは三重のアサリ！例年、北海道や愛知に遅れてスタートします。ようやくここ数日、出始めました❤️ 毎年必ずご紹介してますが、この三重のアサリ、モノがいいので松山市内の飲食店から引っ張りだこ！いろんな産地のアサリを触った料理人が太鼓判！市場で働く人も、必ず買って食べるという😁！全品アサリ、まさに今がピークです😃♫

イカ！春は親イカ（大型）シーズン。そして産卵を終えると時季終わり。そしてケンサキへと変わっていきます♫ 最近、紋甲イカが多いですねー。地物はもちろん、県外からの送りもたくさん入荷してます😅。甲イカはそろそろ名残りの時季で相場安！買い時かも。

ウマヅラ！産卵期で特にメスが肥えていて抜群です😃♫ 今日はそのメスを仕入れました♫ モノに自信アリ！！今はオスもいいんですが、よりメスがいいですよ！しかも活きてますので、お刺身にも😁！

「今日のつぶやき」今日のyoutube、久々に自撮りで登場してみましたw 特に理由はないんですが、気分を変えてみようかと😚。1人で撮影してるので、手元しか撮れなくてなかなか変化が出ません😭。何かリクエストなどくだされば幸いです😌。

おはようございます♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

さあ！明日は母の日ですね❤️ 我々小売り業にとっては一大イベント！ファミリーパーティーっていうご家庭も多いですから！気合い入れて仕入れました！

まずは定番の生ウニ！高級小川のウニに、宇和島のイモウニ！コープでは母の日メニューとして手巻き寿司をオススメしております❤️ 手巻き寿司にウニ！これは食卓が華やかに！！ちょっと贅沢！生ウニはオススメです♪

鹿児島県産生キハダ！今日のマグロは20kgモノ！そしてyoutubeでもご紹介してますが、脂のある顔！養殖マグロほどの脂はありませんが、食べると分かる旨さ！しっとりとした食感！マグロは生です！

愛媛県三崎産の激レアアワビ！今、めちゃくちゃ相場高！今日はお安く頂きました！母の日はBBQ！という方にオススメ！もちろんお刺身やバター焼きにも♫

その他、たくさん仕入れております❤️ ご来店を心よりお待ちしておりまーす♫ お店ではお刺身や手巻き寿司セット他、いろいろ品揃えしております！

「今日のつぶやき」母の日。ワタシの母も健在で、今年、73になります。ボクは長男なので、同年代の親としては比較的若い方ですw ちょっとずつ衰えてはきてますが、まだまだ元気w クルマで常に走り回って、毎日畑作業に勤しんでます☺️。顔だしておくかな♫

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝もお魚の入荷はまずまず！こういう天気ですよ！お魚が獲れるのは。明日も期待できそうです❤️ 明後日、日曜日は「母の日」です♪ 明日は週末分の仕入れですので、張り切って仕入れます😆！乞うご期待！！

さて、激レア！愛媛県産巨大サバ♪ 1kgUP、デカイのは1.5kg！愛媛県ではこのサイズはなかなかお目にかかれませんね。この時季なので、子持ちなのが玉に瑕ですが。1尾2000円〜ですが、これは滅多に出ません！お好きな方、〆さばでいかがですか☺️？

水イカ！ケンサキイカ、松山ではスルメイカの子ですが、今、子が入って最高に美味い！煮付けると最&高！絶品です♪😃

マイワシ！かなり回復して来ました❤️ 次は夏が旬ですから。夏に向けて、栄養を蓄えています😆！産地によってバラツキあるかもしれません。

イサキ！今年は早々に魚がいいです♪ 松山に入荷するイサキは九州（長崎）辺りから南予が多いんですが、今日、束本店に入った三崎のイサキは抜群です♪😃

「今日のつぶやき」市場に出入りしている買参人。魚屋さんも飲食店メインの方や小売り、軽トラで行商してる人や自らが飲食店の経営者やら、いろんな人が買い付けに来ます😃。今朝も行商のおばちゃんに魚のことを教えてもらいました♫ う〜ん、さすが！！「松村さんは魚に詳しいね！」なんて言われますが、ボクの知識なんてまだまだw 魚に関しては凄腕の人たちばかりです、市場は❤️

５月１９日（金）

今治市営球場にて「愛媛マンダリンパイレーツ公式戦」が開催されます。

応援お願いいたします！

おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝は久しぶりにお魚の入荷がありました！と言っても真鯛がメインですけど。GWの振り替え休日を取っている魚屋さんや飲食店もあって、買参人も少なめ。獲れても売れないので仲卸さんも嘆いてました😅。しばらく天候は良さそうなので期待です❤️

さて、まずは真鯛！バカ獲れしたようで、今シーズン最大の入荷です♪ 小売だけでは捌ききれず、加工屋さんが大量に買っていきました！真鯛もそろそろ終わりですね。

紋甲いか！今日はかなーり相場が下がりました😆！キロ単価は水イカよりも安くてw ご家庭で紋甲いか祭りはいかがですか？😆 活きてますので鮮度は抜群です♪ イカは冷凍した方が美味しいんですよー♪😃

新居浜サーモン！今日も松山各店に入りました❤️ 朝〆で鮮度はいいんですが、熟成されてなくて、旨味はイマイチ😅。食感もいつものトラウトとは少し違いますね。（歯応えがある）活きのサーモンを味わうもよし！2日程度置いても良し😃！

さあ、今日は卵の日！最近、卵不足の報道が出てから、卵の売れ行き絶好調！県外の都市部では卵の品切れも出ているようです😅。

「今日のつぶやき」シンガポールに修学旅行に行ってる娘からLINEで画像が送られてきました❤️ 何と自動車の自販機w クルマ好きのボクは既知の情報でしたが、娘や友達はドン引きw 富裕層はケタ違いにお金持ってますからねー♪ フェラーリを自販機で買う…。想像の斜め上行ってます😅