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スタッフブログ

コープのお店情報
  • 6月23日(木)水産情報😃

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝はお魚は多くはなかったです😅。木曜日は卵の日なので、地魚に期待してたんですが…。

    マイワシ!梅雨入りして、いよいよ旬を迎えました!ご案内しているのは「大」サイズ!本来なら「ヨリヌキ」(←特特大)が欲しいところですが、今日は大のみ。随分と良くなりました😊!青魚はたくさん食べて欲しいところです♪😃

    カツオ!今日は愛南町産の小型です♪😃 いつも6kgUPの大型なので、目先を変えてみました😁。どちらが売れるかなー?

    ケンサキイカ、九州の天候不順で高値です。やや相場は落ち着いてきました。お盆辺りまで美味しい時季です♪😃 イカのお好きな方、ケンサキイカはかなりオススメです!

    「今日のつぶやき」また草刈りに追われてました😭。刈っても刈っても出てくる、伸びてくる…😭 何かいい方法ないですかねー?これ解決したらマジでノーベル賞モノですw

  • 6月18日(土)水産情報😁

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    さあ、明日は父の日です♪ 今朝は張り切り過ぎて2:00過ぎに目覚め、3:00には市場にいましたw おかげで6:00には燃え尽きてましたw😭 早くから集められたので、バッチリいいものを仕入れることができました!父の日の食卓はおまかせくださいッ!

    生うなぎ!!来月、7月23日は土用丑です♪ 少し早いですが、毎週末には生うなぎを仕入れてます😃!やはり生のうなぎは一味違います♫ 何と言っても白焼き!!皮目をパリパリに焼いて、ワサビ醤油でいただく。最高ですね😆!

    お馴染みの生ウニ、ボイルシャコ、トリ貝、赤貝など。おつまみにオススメの逸品を品揃えしております♫

    BBQには貝!北海道の殻付きホタテに愛媛のアワビ!BBQに海鮮ものは欠かせませんよ😃!

    極上のケンサキイカ!今日は高かったですが、父の日ですから!厚みがあっていいサイズのイカです♪ お刺身が絶品です♪😃

    瀬戸内のマダコ!!よーく肥えてます♫ 軽くボイルしてタコブツで!!

    鹿児島のカツオ、6kgモノを藁焼きに加工してもらいました!早朝1時から捌いて、藁焼きにしました!こんなん、絶対に旨味でしょー😁!

    さあ、何にします?(仕入れたボクも迷いますw)お父さんの労を労って。美味しいものをたっぷりと、ゆっくりとお楽しみください☺️!

    「今日のつぶやき」自分用に、藁焼きタタキと生ウニを買いましたw 今夜と明日はガッツリ頂きますッ😁!!

  • 6月17日(金)水産情報😃

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    今日も入荷はまずまず。金曜日は毎週少ないです。売れないから漁師さんも獲りに行かない…😅。(確かにコープも控えめですが😀)

    さあ、今週末は父の日!明日はガツンと仕入れますよ!!!既にいろいろ予約入れてますので、また明日、ご紹介致します😃♫

    開き穴子!火曜日、金曜日に定期で仕入れてます♫穴子の旬は夏!ということは冬もいいという事です!夏の穴子は脂が少なく、サッパリとしています。穴子本来の美味しさを味わうなら夏!そして脂が乗る冬の穴子!!どちらも実に美味しいです😃♫ 穴子天に!サクサクふわふわ😆!たまらない美味しさです❤️ 大きめの穴子ですので、一口大に切って使ってください♫

    天然カンパチ!これも夏のお魚です😃♫ 小型ながらなかなか肥えてます♫ お刺身で!

    天然真鯛!色目、鮮度抜群です😃♫ が、産卵明けで痩せてます😅。魚の美味しい時期は短いんです。それぞれの季節に美味しいお魚を最高のタイミングでお召し上がりください!!きっと魚が好きになりますよ😆!真鯛の時季は秋以降です❤️

    「今日のつぶやき」youtubeに行商のお姉さま方が出てくれました♪ 仕入れ終わりにコーヒー飲みながら時々お話しするんですが、めちゃくちゃ魚の知識が豊富😆!お客さんと会話しながら販売するので、お客さんに教えてもらう事もあると仰ってました😃!今日、仕入れたものの中で絶賛していたのが三重のアサリ!!ボクもいろんな人から異口同音に、「旨味が濃い」「身詰まりが違う」「他のアサリと全然違う」「料理人が指名買いする」と聞きました!梅雨時季には産卵します。今が最高に美味しいタイミングです!!

  • 🏠コープのリフォーム🏠

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  • 6月16日(木)水産情報😃

    おはようございます😃♫ フィッシュバイヤーの松村です♪

    さあ、木曜日です♪ 木曜日は毎週恒例の卵の日!!いつもよりたくさん仕入れますが、今週末は父の日☺️!という事で、父の日に販売する極上の酒の肴を厳選して仕入れました!まだ父の日には早い??いえ。「父の日にはこんな商品を販売しますよー」っていうのを見て頂くためです😃♫ 土曜日は気合い入れて、いいものを仕入れますよ!!ご期待くださいッ😆!

    生ウニ!今日もムラサキウニです♪ 最近、ムラサキウニが続きます。イモウニに比べて繊細なお味!美味しいのはムラサキウニですね。少しお高いですが😅。さりげなくウニが出てきたら、ボクなら泣いてしまいますw

    三重のトリ貝!これ、めちゃくちゃ美味いです!実弟の居酒屋で、炙りで出してくれたんですが、えも言わぬ美味しさ…。感動レベルでした😆!

    マダコ!ユウくんが競ったマダコはほぼ最大級♫ 2kgサイズです😃♫ ボクはユデダコにしたものをタコブツで食べるのが、1番美味しいと思います。個人的な見解ですが😅。ユデダコは、まず塩で揉んで、ヌメリを落とします。吸盤の汚れはカメの子タワシで叩くように落とします。そして茹でますが、薄口、酢を適量加えます。足先から湯に浸け、再沸騰したらOK😃!茹で過ぎは厳禁!!今のマダコはまさに盛りです♪

    「今日のつぶやき」今朝、土屋水産の方から声をかけてもらいました😆!東雲とダイキの重信で小売りされてる老舗の魚屋さんです♪ コープの水産売り場で流れてる動画(youtube)を見て下さってるようで、「毎日マメにやってますねー」って😄!案外、同業者の方々に見てもらってます♫

  • 6月14日(火)水産情報😃

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    少ない…。出勤早々にガッカリ😮‍💨。まあ仕方ないです😅

    昨日から狙ってたヤズ!1kgUPの小型です♪ これくらいのサイズが好まれます!あっさりした味わい。松山人には人気の魚!!脂が少ないので、加熱するとパサつくかもしれません。お刺身がオススメ!加熱するなら油を使うお料理がいいです😃♫

    スズキは買いたかったんですが、少なかったです♪ 束本に入りました😃!昨日、仲卸さんに「今のスズキは絶品!」と教えてもらいました😆!木曜日も狙いますw

    マイワシもいいですねー♫ 千葉県産!イワシは千葉が産地です♪ 大と特大を仕入れてみましたが、やはり特大の方がダントツにいいですねー😃♫ 特大は束本に入りました!束本店をご利用の組合員さん!イワシの特大!オススメですよ!これは間違いないです😃♫

    マダコ!松山各店に入りました!張りがあって抜群にいいです😃♫ 軽くボイルして、タコブツ最高!タコ天、タコから、タコ飯など。旨味があって、さらにはタウリン豊富!積極的に食べたいですね!

    「今日のつぶやき」暗号通貨暴落😭 塩漬けです😅

  • 6月13日(月)水産情報😆

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    今日は雨予報…。そろそろ梅雨入りしそうですね。またイヤな季節です😅。まあ、降らないのも困りますけどね。

    さて、週明け!今週も気合い入れて頑張りますッ😆!

    大羽イワシ!(マイワシ)良くなってきました!大衆魚の代表ですよねー♫ 随分とお高くなりました😅 youtubeでもご紹介してますが、マイワシは「ヨリヌキ」「特大」「大」にサイズごとに選別されて入荷します。箱に4kg入って、ケースで幾ら、という風に販売されます♫ 当然、大きいほど高いです。ケース3000円なら、K750円が原価となるわけです。豆知識😁

    マツイカ!宇和海の小型です♪ この小さいのがまた美味い!柔らかくて、イカ好きを唸らせる美味しさです😊!これはそのまま下茹でして湯切りし、それを甘辛く煮付けます!ミソが入っているので絶品!!大型とは別物です😃♫

    地アジ!よく肥えてます♫ こんなのがたくさん獲れるといいんですけどねー😃♫ 希少な愛媛県産です♪

    「今日のつぶやき」今日は久々の会議。本来なら、月一で水産部門の会議をしてたんですが、コロナで中止が続いてました。7月、土用丑の戦略会議w もう目前です😃♫

  • 6月11日(土)水産情報😍

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    今朝は雨…。そして日中も雨…。そろそろ梅雨入りも近そうですね。関東は梅雨入りしたし…。あー、またイヤな季節です😅。

    お魚の入荷はまずまず。最近、こんな感じですねー。マダコ!6月も中旬が迫り、今日は大中小といろんなサイズを仕入れました!お料理によってサイズは使い分けてください!大型はお高いので、やはりお刺身やタコブツ😆!小型は煮付けや天ぷら、唐揚げなど。本当に良くなってきました😃!

    生ウニ!今日は宇和島のムラサキウニです😃♫ 珍しいですねー。いつもはイモウニですが、たまにムラサキウニやアカウニが入ります♫ 味はムラサキウニの方が上!!見た目、少し黒いですが😅 こんな色合いです。

    オコゼ!!いやー、非常に良いです😃♫ 味の良さはご存知かと思いますが、何と言っても安い!!昔の半値以下です。

    マイワシ!千葉の魚です😃♫ この時季のマイワシは、入梅イワシとも呼ばれ、よく肥えて旬とされます!が、まだ早いです😅 一時期に比べたら、随分と良くなりましたけどねー😊 これからマイワシ、ガンガン仕入れます!

    「今日のつぶやき」インフレが止まりませんねー😅。昨夜、発表されたアメリカの消費者物価指数が想定を上回ったのでNY株は暴落…。原油高と相まって、スーパーの仕入れ価格も恐ろしいくらいに上がってます…。食糧危機も報じられてますし。しばらく混沌としそうです…。

  • 6月10日(金)水産情報😃

    おはようございます😃♫フィッシュバイヤーの松村です♪

    金曜日はいつもお魚は少なめ。曜日周りで魚が売れないんだとか(確かに…)。なので、漁師さんも獲りに行かないみたい。ガソリン高騰で、値が付かないと採算が取れないと…。切実です😭。

    さて、生カツオタタキ!愛南のビヤビヤガツオを焼き上げ、冷凍せずに入荷しました!三津を除く松山各店にて販売致します♫ 日替わりチラシは明神水産の藁焼きタタキです♪😃

    イシモチ(テンジクダイ)余戸店のみですが、仕入れました😆!まだ少し早い感がありますが、初物ですからねー♫ 今日、余戸店で売れたら、明日は各店に行きたいと思いますw 食べたことがない、という方いらっしいますか?小さいお魚ですが、めちゃくちゃ美味い!!唐揚げ、南蛮漬けが最高!ボクも大好き😘です♪

    地海老!今日も入荷してます♫ 大エビがこれだけ獲れる年もあまり無いです!!!獲れてるうちに、ぜひお召し上がりくださいッ😆!

    イワシ!今日はホータレが入荷しました♪ イワシは夏冬が旬!!マイワシは入梅イワシとも呼ばれ、梅雨時季に旬を迎えます☺️!!今日のホタレはまずまずのサイズ!天ぷらがオススメです♪😃

    「今日のつぶやき」youtubeで大橋会長のインタビューを見ました。井上尚弥選手についていろいろ語ってましたが、あの強さの秘密!「精神力の強さ」、そして「素直さ、謙虚さ」が尋常じゃないと言ってました!前回のドネア戦で試合直後、医務室に行く前に「楽しかった〜」と、井上選手がつぶやいたのを聞いて驚愕したと😅(眼底骨折して、ほぼ片目で試合)。そして素直さ、謙虚さは父親譲りだと。トレーナーのお父さん、益々腰が低く謙虚だと言ってました!人間性も素晴らしいんですね☺️!なるほど、この親にしてこの子あり…。学ぶところがあります♫

     

  • コープの夏ギフト

    夏ギフトのWEBカタログが出来上がりました♪

    各店舗にてパンフレットもご用意しております。

    お申し込みは店舗サービスカウンターにてお願いいたします。

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