おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪

ようやく退院いたしました…。長い間、お休みしておりました。本日より復帰いたします！改めてよろしくお願いいたします。

さて、久しぶりの市場。最近は入荷も少なめだったようです。春一番が吹いて時化てたようなので仕方ないです…。

今日は少なめですが、ここ数日では入荷あった方みたいです。まずはイカ！！入院前にはたくさんあった紋甲いかも終わってました🥲。マイカも子が入り始めて名残りの時季です。子持ちのイカといえば小いか！これ、松山魚市の呼び名ですが、この小いか、実に美味しいんです！！子が入る短い間、魚好きに好んで食べられる瀬戸内海の味覚！お料理も簡単なのでぜひ召し上がっていただきたいです❤️。煮付けが最高！

生ミンク鯨！最近、ちょくちょく入荷してるようです。鮮度も抜群！お刺身がオススメですよ😆！生姜醤油でお召し上がりください！酒の肴に最高！

春の魚も少しずつですが出始めてます。サヨリは春の魚の代表！まだ量は多くはないですが、松山三越に入りました。お刺身や天ぷら、吸い物など食べ方いろいろ。実に美味しいお魚です♪ 春は産卵の季節なので、もう少しするとノッコミシーズン！！浅瀬に上がってくるので漁獲量が一気に増えます♪ お安くご提供できると思いますよ❤️。

「今日のつぶやき」1月6日に入院して約1月半。長かったです😭。頸椎を切開して広げる手術でしたので手術での入院が2週間、リハビリで1ヶ月。長い間、足を上手く使えてなかったので体がガチガチでリハビリも大変でした…。足首が固まるとふくらはぎ、モモ、腰椎と影響が出て反り腰になり巻き肩やストレートネックとあちらこちらに悪影響が。元々の固さも手伝って、理学療法士さんもビックリw。「松村さん、ガチガチですねーw」って。重たいオッさんの施術は大変だったと。皆さま、ストレッチは大事ですよ！ボクも今回の入院をきっかけに悔い改めようと思いました。（いろいろ思い当たる節が…）やはり健康第一です。痛感しました。

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚はかなーり少なめです。クリスマスのセールに入ると、どこの小売りさんも同じですが、地魚は要らない…。だって並べる場所が無いからw 漁師さんも分かってるから出ないんです。心なしか買参人も少なめでした。

さて、お店ではクリスマス商材としてエビ、カニはじめお刺身盛り合わせや手巻きセット、お刺身用の短冊など、あれこれ取り揃えております♪ クリスマスパーティーは今日？明日？ご家族でお楽しみくださいませ😌。

お魚類は地海老、マイカ、イモウニなどなど。今日はクリスマス商材をぜひご利用ください！！

「今日のつぶやき」みなさんはいつクリスマスパーティーされますか？我が家は例年、何の変哲もない普通の食卓にサーモンが並ぶ程度です😢。もう子供も大きいので昔みたいにはやらなくなりましたね。甘いもの好きの次女も居なくなり、ケーキも誰も食べないし。少し寂しい…。ついでに言うと今年は妻は出張、娘はバイト（サーティーワン）で多忙。ボクはボッチで普通の食事で済ませることでしょうw 子育てって大変ですけど、過ぎ去ってみると楽しかったんだとつくづく感じます。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚の入荷はまずまず。昨日は午後からとんでもない天候で心配したんですが、時間も昼頃だったので魚はボチボチ。良かったです。

さて、冬の魚がいろいろ！天然ブリ！！サイズのいいのが入荷してましたよ！（買ってませんが😅）愛媛県産で4kgUP。これもまずまずの出来でしたが、山陰の天然ブリがめちゃ良かったです♪ 目方もあるし。ただ、K4000円…😅。歩留まり計算すると、切り身でg1400円くらいになります…。それは無理！さすがに手が出ませんでした。原油の高騰で魚相場は高止まり。なかなか難しいです😭。

ホウボウ！！これも今が旬のお魚です♪ 白身の魚で、お料理方法はいろいろ。お鍋も美味しいですよ！お値段もなかなかですw

マダラ！今日は珍しくラウンド（丸のまま）来ました♪ 松山の魚市に入荷するのは北海道・青森のフィーレ。基本的に年中。そしてラウンドは山陰の小型か北海道の大型。このパターンです。今日のたらは北海道のオス！子持ち「白子」です♪ 白子は血管や膜（黒い）を掃除してボイルします！これをおろしポン酢で！（紅葉おろしがグー！）お鍋もまた美味😆！！なんといっても鮮度が違いますよ！！

「今日のつぶやき」昨日、夜に家電量販店へ。何を買いに行ったかというと温水便座w 家を建ててもう21年…。あっという間にこんなに経ってしまって…。先日、勢いよく座ったら「バキッ！！」って😭。便座の裏が割れてしまいましたw ボクは必ず座って用を足す（なんのこっちや）ので負担がかかっていたのでしょうw そりゃ毎日0.1tが何度か負荷をかけるんですからさもありなん。ネットで調べてたら、耐用年数は約10年とありました。我が家の便座くん、頑張ってくれました…。お店の人曰く「年末は注文が立て込むので…」って。一般的に温水便座って年末に交換するんでしょうか…？大掃除的な？これは非常に不可解でしたw🤔

おはようございます☀！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少ないです。昨日、結構吹いてましたからねー。朝、洗濯物を干してたらバスタオルがなびいてましたから。明日は月末の金曜日…。最悪です😭。

さてさて、まずはカマス！今年は小型のカマスが続いてますね。間違いなく当たり年！今日もYouTubeでご紹介してますが、小さいのに肥えてます！！魚に詳しい島田社長も「今のカマスは肥えとってええよー！」と絶賛してました。小カマスはお安いですし。まさにピーク！！ご賞味くださいね！

デカアジ！久しぶりに見ましたね。送りの魚なので鮮度はまずまず。加熱用ですね。セグロなので瀬戸内海のアジと比べるとやや味は落ちますが、サイズがいいのでお料理には使いやすい😃！片身で400円くらいかな？

マイカも少なめでしたが、まさに今が旬！！ボクは甲いかが好きなので強くオススメします😃！お刺身はもちろんですが、地物のいかでいか納豆！！これね、贅沢な気分になれますw（安い男です😅）瀬戸内海のイカ！これ、本当に美味しいので食べていただきたいです！！！

明日は月末の金曜日で、お魚は無いと思われます。ので、市場はお休みします。また土曜日にお願いいたします😌。

「今日のつぶやき」最近太ってきましたw（ボクの場合いつものような気がしますが）来年1月には手術をしないといけないので、今のうちからダイエットせねば…。全身麻酔なので少しでも軽くしておかないと…。と思いつつ、昨日は余戸のとらやさんでチャンポンをいただきましたw ラードの香りがなんとも食欲をそそります❤️。そして味のバランスが絶妙。なるほど人気のお店です！！12:40くらいには閉めてしまうので、早めに行かれることをオススメします！しかしどうやったら食欲が抑えられるんでしょうか😩。若い頃に比べると確かに量は減りましたけどね。食べたいという欲求は全く衰えません…。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝もお魚は少なめ。ただ思ったよりはありました。週末ですから漁師さんも頑張って出たのでしょう❤️。アザス！！

最近気温も下がって、お鍋も美味しく食べられる季節になりましたねー♪ ボクは季節関係なく鍋を食べるタイプなんですw 暑い時にエアコンでガンガンに冷やして鍋を食べる…。クレイジーと言われますw 一般の方には嬉しい季節！！ですか？

さて、お鍋といえば貝類です♪ 貝類には旨味成分が豊富なのでお鍋には持ってこい！！今日は国産のハマグリ❤️。先日、出張ではシジミ入りのお鍋も美味しくいただきました！つまり、貝類はお鍋に合う！！ボクはそこに豚肉や鶏肉なんかも加えます。いろんな味がするので、人間の味覚は『深み』と捉えるようです♪ （←料理好きのボクです😊）

サワラ！最近少なめです😭。今のサワラは脂が乗って美味！コープで絶賛発売中の「はまゆうのさわらの森」！これも脂が乗って美味そうです♪ 元々、松山ではあまり食べられていなかったサワラ。今では普通に食べられるようになりましたね。（一説にはマルヨ○、マルナ○さんが売るようになって一般化したという）ボクのルーツは高松なんですが、香川県では結納にサワラを1本抱えて行くとか…。本当かなぁ🤔。

お鍋材料では貝類の他にワタリガニ！宮城県からエンヤコラ。身詰まりも良き！昔は獲れなかったそうですが、タチウオとワタリガニはガンガン揚がってるそうです。瀬戸内海では激減しました…😭。

さて、週末はお鍋！！いい季節です😃！！

「今日のつぶやき」さあ！今日からワールドシリーズ！！ドジャースの2連覇、見たいですよね！いよいよ覚醒した大谷さんの活躍に期待です！！仕事が手に付かない…😅。

おはようございます😃！フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝は予想通り少ないです。台風の影響…。遠いけど、風が吹くとダメですね。サンマも入荷が少なくて割り当てになるし。来週火曜日のサンマがまたヤバそうです😩。

さて、今日は少なかったので相場は高め。今年好調のアマギも昨日の倍に上がりました。魚の相場なんてすぐに変わります。獲れてます！情報が出たらすぐに召し上がってください！！！早かったら1日で終わったりしますからね。

サバ！最近獲れてなくて、欠品したりしてました。今日はあちらこちらから送りのサバが来てたので、youtubeでご紹介してます。魚を見ただけでは脂の具合が分からないので、宮城のマサバをおろしてみたんですが脂は全然なし。本来なら今の時季はいいはずなんです。サバも遅れてるのかなぁ。肥えてきたら、またおろしてみてご紹介しますね。

マイカ！これも入荷は少なかったので、相場はやや高め。モノは抜群！今が旬ですね♪ ボクは甲いかが好きで、モイカのモッチリよりも歯切れが良くて。お刺身はもちろんですが、天ぷらやフライ！！これが美味。まあ、どう食べても美味しいんですけどね！

来週月曜日はスポーツの日で休場となります。また来年、火曜日にお願い致します！！

「今日のつぶやき」先日お話した頸椎の病気の検査で、昨日、MRIを撮ってきました。あれ、頭の横でエレキギターをガンガン掻き鳴らしてるようでめちゃ不快です。イヤだなーと思いつつも仕方ないので受けてきました。やはり頸椎の神経が圧迫されていて、削らないと悪化していくらしく手術が必要なようで。神経に傷でもつけられると歩けなくなるので嫌なんですよね。でもやらないと歩けなくなるし。でもまあ、何か学び、経験をする意味があるんだと言い聞かせて。とりあえず再来週、銀座の兼子ストレッチに治療に行ってきます。兼子先生が自ら施術してくれるそうなので、もしかすると効果があるかもしれないので。youtubeチャンネル、なかなか興味深いです！

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪ 今朝はお魚は少なめ…。競り場には並んでるように見えたんですが。

週末ですので、平日とは違うもの！！いろいろ仕入れました。

まずは徳島の岩牡蠣！天然です♪ 岩牡蠣は夏！（真牡蠣は冬。）岩牡蠣は大型で食べ応えも充分！大きいのでひとくちサイズにカットして殻に盛り付けたら気分は料理屋さんです❤️。ビタミンやミネラルが豊富！濃厚な旨味😆。特に日本人に不足しがちな亜鉛を多く含むので、牡蠣はおすすめの食材です♪ まさに今が旬です♪

ケンサキイカ！今年は九州も不漁なのでしょうか。入荷は不安定です。今日は愛媛県産のケンサキをGET！まだまだ小型です。小さくてもケンサキ！身の厚みはありませんが、柔らかくて好んで食べる方も！お刺身OKですので、サッパリとお召し上がりください。暑い時季にイカソーメンなんて最高ですね😀！

マダコ！今日はデカいのを仕入れました！今日、自分用に買うつもりだったんですが、仕事の都合で断念…。来週末は土用丑だしー。またしばらくお預けです⤵︎😭。

来週末は土用丑！！毎日暑いので、お店ではうなぎの蒲焼き、ガンガン販売中！！売れてます😃！！夏バテ予防にお手軽うなぎ蒲焼き！！オススメです♪😃

「今日のつぶやき」9月に宮城出張が決まりました。昨年も暑い時期に行ったんですが、今年は初秋のタイミングなので秋のものを食べたいwと思ってます。仙台は牛タンが有名ですがほぼ輸入だしー。（輸入牛の臭いがダメなんです⤵︎）他は笹かまとかずんだでしょ？何かこれぞ！！という食べ物ないですか？オススメの食べ物などあれば教えてくださいませ😌。

おはようございます☀ フィッシュバイヤーの松村です♪😃

今朝はお魚はやや少なめです。アジ、モイカが割と入荷してましたね！いよいよアジは最盛期です♪

さて、そのアジですがサイズも産地もいろいろ仕入れました！まずは小さいところではスーパーゼンゴ！！豆アジとか仁丹アジとかいろいろ呼ばれますw（適当すぎ）魚も日々成長しますのでこの豆アジは今だけ！！頭やお腹、ゼイゴも取らずにそのままお料理に使ってください！カルシウムたっぷり！！（もちろん気になる方は取ってください）唐揚げ、南蛮漬けで！最高！！いわゆるゼンゴ（小アジ）よりもさらに小さいので骨も気になりません！😁

地物のアジは高級魚、高浜の釣りモノから下灘〜長浜の網アジ、高知や長崎の送りといろいろ仕入れてます！フライは背開き、天ぷらは3枚おろし！サイズで使い分けてください。高知の送りは定置網獲れなので鮮度は抜群！地物の網より鮮度いいです♪😃 松山三越には大アジも入ってまーす❤️

週末用にはクジラ！宮城の生です！クジラ…！いいですねー♪ お刺身やタタキ、竜田揚げなど。美味です♪😃

さあ、週末は仕入れ強化してます！ぜひコープにご来店くださいね！！

「今日のつぶやき」先日入院して病院食で痩せましたw その後も糖質制限して、現在101kg！入院前は109kgだったので8kgは減らしました😁！前回ダイエットして20kg落とした時は110kg→90kg。（過去最高が110kg😆）何とか前回（2019年）くらいには落としたいと思ってます！筋トレも再開しました！！こう見えてそれほど大食いではないんです…。悲しい😭。やめずにコツコツと頑張りますっ！！（痩せたことに気付いた人はたった1人だけ…。悲しいですw）

おはようございます🌞 フィッシュバイヤーの松村です♪

今朝はお魚の入荷はまずまず。でもまた風が吹いてます…。また明日から少なそうです🥹。なかなか天候が安定しませんねー。

さて、春の魚が増えてきました。サワラ！！めちゃいいです！体高があって身が厚い！😤 5月の産卵期に向けて肥えてきましたよ！！

サヨリ！サイズも値段もいいですw 上（東京）送りは何とK10000円😅！外国人がシースーで食べるんでしょうか。松山ではK10000円では通りませんね。もちろんデカいサイズの魚ですけどね。サヨリは大きいほど値打ちがあります。

変わり種ではノレソレ。南予からお越しのアナゴの稚魚です。春の味覚！おろしポン酢で！

今週はまた出張を控えてます…。この時期は出張が多いんです😭。頑張りますッ！！

「今日のつぶやき」バレンタインに上の娘からバリカンを買ってもらいました❤️。娘も使うらしく、共用なので奮発したようですw もうね、おじさんになると姿格好はどうでも良くてw（本当はおじさんこそ気を付けないといけないのは分かってますがw）散髪も面倒なので、2回に1回は自分で刈ろうかと😁。で、早速失敗しましたw なんか左右がおかしいし…。娘に修正を頼んだらより大変なことに😅。まあいいか。（←で終わらせるボク）

おはようございます♪ フィッシュバイヤーの松村です。

今朝はお魚はやや少なめです。昨日吹いてましたからねー。それでも良くあった方ですよ…。

木曜日は卵の日でご来店の組合員さんが多い日なのでたくさん仕入れましたよ！まずはマルハギ！冬の旬に向けてだんだん良くなってきました！いつものかどやの二神さんから大きいの（400gサイズ）を追加で買ったんですが、あまりに肥えて美味そうだったのでボクが買うことにしましたw お腹パンパンだし❤️。内臓出したら肝が詰まってました！ラッキー✌🏻！今夜はハギの薄造りとアシアカエビのカクテルシュリンプで決まり！！う〜ん、贅沢♫ この時季のマルハギ、いいです！

イシガキダイ！今日は入荷が増えてました。魚は抜群！めちゃ肥えてるし。間違いない美味しさです♪ 食べたかったけど、今日は我慢しました。近いうちに食べます！！

アコヤ貝柱！今日も入荷しました。もう真珠の珠出し始まったんかな？例年より早いような気がします。歯応え抜群！加熱した方が美味しい貝です！！

そして16日から生カキ生食用がスタートします！いよいよ冬！って感じがします♫ お待たせ致しました♫

「今日のつぶやき」昨日、展示会で今治に行ってきました。新しく取引をはじめようかな？と思ってまして、愛媛県産の水産物を使った商材を自社で製造されてます♫ なかなか無いんですよ！またご案内します。ところで。折角の今治なので何か食べて帰ろうと教えてもらったお店に。港近くのクィーンベルという洋食屋さんに♫ 昭和の雰囲気のお店でポークジンジャーライスをいただきました♫ なかなかのボリューム、濃いめの味付けですすみまくり♫ 今治って美味しいお店が多いです。何でだろ？食べる幸せ❤️ ありがとうございます！！！（神に感謝w）